Een gids voor yoghurt

The Yo 'Lowdown

Hoe hoger de hoeveelheid eiwit en hoe lager het suikergehalte, hoe meer yoghurt er in de doos zit en hoe gezonder het wordt. De slimste keuze is natuurlijk de simpele dingen. Het bevat minder calorieën dan de gearomatiseerde variëteiten, zonder toegevoegde suiker. Maar wat als je geneigd bent om te gaan met de meer opwindende opties op de planken? Met andere woorden, wat als je een mens bent? Dit is wat je moet weten.
Whipped: Tegelijkertijd rijk en luchtig, smaakt dit meer naar een mousse dan een gezonde snack. Zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, is de voeding opgeofferd om plaats te maken voor de textuur. Met alle extra lucht die erin wordt gepompt, is er minder ruimte voor yoghurt in de container, wat duidelijk is als je naar het nettogewicht kijkt. Sommige geklopte yoghurt kan amper 3 ons in een container bevatten, in plaats van de gebruikelijke 6 of 8 ons in traditionele producten. Minder yoghurt in de container betekent minder eiwit en minder calcium per hap. Deze rassen hebben ook meer kans op een hoog percentage suiker en vet. De geklopte vanilleyoghurt van Dannon wordt bijvoorbeeld gemaakt met volle melk en heeft een flinke dosis vet ― 5 gram in een rivaliserende hoeveelheid van 2,6 ounces die in verpakkingen vier keer zo groot is. Caloriearm klinkt als een koopje, maar de meeste baby- en kinderyoghurt leveren minder calorieën en een kleiner pakket met veel minder lucht en veel voedzamere yoghurt.

Low-carb: Sommige van de nieuwe koolhydraatarme 'yoghurt' zijn helemaal geen yoghurt. Als op het etiket 'gekweekte zuivelsnack' staat, betekent dit dat het product waarschijnlijk meer water bevat dan melk. Natuurlijk verbruik je minder koolhydraten, maar verbruik je ook minder calcium en eiwitten. Voor vergelijkbare calorieën maar een hogere voedingswaarde, kies lichte versies van het echte werk.
Drankjes: Geen lepel, geen blender, geen gedoe. Dit zijn de voordelen van de vloeibaar gemaakte yoghurt die op de populariteit van smoothies heeft gelopen. Ze worden gemaakt door gewone yoghurt met water, melk, kleine hoeveelheden vruchtensap of een combinatie van de drie te verdunnen. U kunt gemak verwachten, maar ook extra calorieën en koolhydraten zonder veel meer eiwitten. Calciumspiegels blijven echter meestal respectabel: de meeste yoghurtdranken leveren 25 tot 30 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, ongeveer evenveel als een gewone container yoghurt.
Kid buizen: Ze zijn draagbaar, ze vereisen geen lepel en ze komen in kleine, kindvriendelijke porties. Dus hoe beoordelen ze voedingswaarde? Ons gram, de meeste buisyoghurt bevat een beetje meer suiker en een beetje minder calcium dan gewone yoghurt. Toch zijn ze aanzienlijk meer voor frisdrank en snoep als je op zoek bent naar een voedzame snack voor onderweg. Een ander positief kenmerk: buizen kunnen in de vriezer worden geplaatst en worden vermomd als ijs knalt.