Richtlijnen voor de houdbaarheidsdatum van voedsel en een gemakkelijk te lezen grafiek

Houdbaarheidsdata van voedsel verwijzen naar kwaliteit, niet naar veiligheid, wat betekent dat eieren, melk en meer goed zijn om te eten na de datum op hun verpakking. Beschouw dit als uw gids voor wanneer voedingsmiddelen daadwerkelijk verlopen.

Er is geen gestandaardiseerd systeem voor het daten van voedsel in dit land. Dus is het echt een wonder waarom dadels op verpakt voedsel een beetje verbijsterend zijn? Ongeveer 40 staten vereisen dadels op sommige bederfelijke voedingsmiddelen, zoals vlees en zuivel, dus tegenwoordig zie je waarschijnlijk je boodschappen op het etiket staan. Maar spoiler alert (bedoelde woordspeling): voedingsproducten zijn veilig om te consumeren na de datum op het etiket, volgens de USDA's voedselveiligheids- en inspectiedienst (FSIS).

Om zo te voedselverspilling verminderen, beveelt FSIS aan dat consumenten, ongeacht de datum, de kwaliteit van het voedsel moeten evalueren voordat ze besluiten het te eten of weg te gooien. (De enige uitzondering: de federale wet vereist een datum op alle zuigelingenvoeding voor de veiligheid en deze moet altijd worden gevolgd.) Dus wat betekenen de houdbaarheidsdata dan precies en hoe lang is voedsel

VERWANT: Hoe lang je (bijna) alles in de koelkast en vriezer kunt bewaren

Met hulp van experts en productfabrikanten, Echt eenvoudig heeft deze eenvoudige gids samengesteld voor het lezen van houdbaarheidsdata en wanneer u zich zorgen moet maken over voedselveiligheid, zodat u slimmer kunt winkelen en minder verspilt.

Afhankelijk van waar je woont, zie je mogelijk verschillende datums op je eten en elke datum heeft een ander doel. Hier is een beetje duidelijkheid op basis van informatie van de Instituut voor Voedseltechnologen (IFT) en FSIS.

Beste indien gebruikt door / vóór: Dit is een datum voor kwaliteitsborging en dient als een "suggestie" voor wanneer de smaak en kwaliteit van voedsel op zijn hoogtepunt is. Het is geen aankoop- of veiligheidsdatum.

Gebruiken voor: Dit is de voorgestelde datum waarop u moet eten het eten. Maar alleen omdat het een dag of twee voorbij de houdbaarheidsdatum is, wil nog niet zeggen dat je er ziek van wordt, hoewel je de kwaliteit van het voedsel na deze tijd zelf moet beoordelen. Het is geen veiligheidsdatum, behalve bij gebruik op zuigelingenvoeding.

Verkopen door: Als je in de supermarkt bent en de allerlaatste eenheid van je favoriete yoghurt heeft die dag houdbaarheidsdatum, je kunt het nog steeds kopen. Dit is geen veiligheidsdatum, maar eerder een datum voor retailers die hen helpt te bepalen hoe lang een artikel in het schap moet blijven. Volgens de IFT, "een derde van de houdbaarheid van een voedingsmiddel blijft na de uiterste verkoopdatum voor de consument om thuis te gebruiken."

Bevriezen door: Volgens de USDA geeft deze datum aan wanneer een product moet worden ingevroren om de topkwaliteit te behouden. Het is geen aankoop- of veiligheidsdatum.

VERWANT: 7 voedingsmiddelen om nu in te vriezen

"Met uitzondering van zuigelingenvoeding, als de datum [op uw voedsel] verstrijkt tijdens thuisbewaring, moet een product nog steeds veilig en gezond zijn als het op de juiste manier wordt behandeld totdat het bederf duidelijk is," volgens FSIS. U kunt zien of een voedsel bedorven is als het een slechte geur, smaak of textuur heeft.

Met dat in gedachten, hier zijn de aanbevolen richtlijnen voor de houdbaarheidsdatum voor gewoon voedsel dat te vroeg wordt weggegooid.

VERWANT: Dit is het geheim om elk type fruit en groente op te slaan, zodat ze langer meegaan

Ja, ingeblikt voedsel kan slecht worden. Volgens de USDAZuurproducten in blik, zoals tomaten en citrusvruchten, zijn tot 1,5 jaar houdbaar. Ingeblikte goederen met een laag zuurgehalte - dat is vrijwel al het andere, inclusief groenten, vlees en vis - gaan tot 5 jaar mee. Ingeblikt voedsel is steriel, dus er zullen geen bacteriën in zitten, maar uiteindelijk zullen de smaak en textuur van de items binnenin verslechteren. Bewaar ze op kamertemperatuur op een donkere plaats, zoals een kast of een voorraadkast, en koop geen uitpuilende, verroeste, lekkende of diep gedeukte blikken, omdat ze een grotere kans hebben om te worden bedorven.

Artikelen uit het vriesvak van de supermarkt zijn onbeperkt houdbaar. Ze hebben een houdbaarheidsdatum omdat ze niet voor altijd goed zullen smaken; smaak en textuur breken na verloop van tijd af. Zodra je een zak bevroren erwten of maïs hebt geopend, giet je een portie uit in plaats van er met je hand in te steken, wat bacteriën kan introduceren. (Bacteriën kunnen niet in de vriezer groeien, maar ze kunnen overleven. Als je een item niet kookt nadat je het hebt ontdooid, kunnen de bacteriën nog steeds gevaarlijk zijn.)

VERWANT: 7 grote fouten die u maakt met uw vriezer

Heb je een gigantische pot chili die een team voetballers zou voeden? Nodig ze uit. Volgens de USDA, de meeste gekoelde restjes afgelopen 4 dagen, toppen. Gerechten die zeevruchten of ongekookte ingrediënten bevatten, zoals mayonaise, bederven sneller; eet ze binnen een paar dagen op. En laat niet opgegeten etenswaren niet langer dan 2 uur op het aanrecht staan. Hoe langer een gerecht op kamertemperatuur staat, hoe vatbaarder het is voor bacteriegroei. Het is prima om warme etenswaren in de koelkast of vriezer te zetten. Maar bij het hanteren van een gerecht dat vele uren nodig heeft om volledig af te koelen, bijvoorbeeld een enorme soeppan vol stoofpot, moet u het eerst in verschillende kleinere containers overbrengen.

Ondertussen moeten overgebleven maaltijden die u zelf invriest binnen 3 tot 4 maanden worden weggegooid. Daarna kunnen ze ijzig worden en de smaken van ander voedsel in de vriezer gaan aannemen.

VERWANT: Hoe u voedselverspilling in uw huis kunt verminderen?

Ben je nog steeds bezorgd dat je eten slecht is geworden? Raadpleeg onze handige gids voor het bewaren van voedsel, en ontdek hoe lang (bijna) alles meegaat in de koelkast, vriezer en voorraadkast. Je kunt zelfs de onderstaande versie uitprinten en op de koelkast hangen voor toekomstig gebruik.