USDA Public Health Alert: Bevroren Gepaneerde Kipproducten Salmonella Besmetting

Bevroren gepaneerde en gevulde kip is verantwoordelijk voor minstens 17 gevallen van Salmonella enteritis, nadat mensen rauwe of onvoldoende verhitte kip cordon bleu aten, kip met broccoli en kaas, of kip Kiev. Acht van de getroffenen werden in het ziekenhuis opgenomen, hoewel de CDC verwacht dat er meer gevallen zijn. En dat heeft geleid tot de Food Safety and Inspection Service (FSIS) van het Amerikaanse ministerie van landbouw. een volksgezondheidswaarschuwing afgeven over deze gepaneerde en gevulde kipproducten.

Tot nu toe is het gekoppeld aan ten minste één merk: het Minnesota Department of Agriculture heeft salmonella gevonden in Kirkwood's Chicken Cordon Bleu, gewoonlijk verkocht bij Aldi's, hoewel het ook aanwezig kan zijn in producten onder andere merknamen.

Verwant: Kip is de meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging

Er is nog geen officiële terugroepactie geweest, maar misschien wilt u geen bevroren kip cordon bleu, kip serveren met broccoli en kaas, of kip Kiev - of op zijn minst, volg de kookinstructies van het product naar de letter.

"De producten van zorg lijken misschien kant-en-klaar, maar zijn in feite rauw en moeten volledig worden gekookt voor consumptie", aldus federale functionarissen. "Veel van deze gevulde kipproducten waren geëtiketteerd met instructies die aangaven dat het product ongekookt (rauw) was.

"Op de etiketten stonden ook kookinstructies voor bereiding in een oven. Sommige patiënten meldden dat ze de kookinstructies niet volgden en meldden dat ze het product in de magnetron hadden gekookt, het in een heteluchtfriteuse hadden gekookt, of koken in de oven voor minder dan de aanbevolen tijd en zonder een vleesthermometer te gebruiken om te bevestigen dat de aanbevolen temperatuur was behaald."

Je moet er ook voor zorgen dat je kip en ander vlees volledig gekookt op de juiste temperatuur-165 graden Fahrenheit. (Als je er nog geen hebt, kan een vleesthermometer letterlijk levensreddend zijn!) En lees de aanwijzingen volledig door om te bepalen of het product dat je serveert rauw of voorgekookt is.

Symptomen van salmonellose zijn onder meer diarree, buikkrampen en koorts, die binnen 12 tot 72 uur na het eten van iets dat besmet is met salmonella zouden optreden. Voor ernstige ziekten, vooral bij degenen die ouder zijn of een verzwakt immuunsysteem hebben, kan ziekenhuisopname nodig zijn. De meeste gevallen van voedselvergiftiging met salmonella verdwijnen binnen vier tot zeven dagen.