Wat zijn de voordelen van cacaowater en cacaowater?

Voor ons chocoladeliefhebbers is er niets beters dan een nieuwe reep van die bitterzoete goedheid uitpakken, klaar om aan onze verlangens te voldoen, ons te troosten en deel uit te maken van een decadent dagelijks ritueel. Maar wist je dat de chocolade-industrie door het verwerken van onze lekkernijen tot 70 procent van de cacaoplant verspilt? Hoewel we niet van plan zijn onze zoete aflaten op te geven, wat als er een manier was om enkele van de andere delen van de cacaoplant te gebruiken en zowel de boeren als het milieu ten goede te komen? Wat meer is, wat als we u zouden vertellen dat het consumeren van dit voorheen afgedankte bijproduct enkele ernstige gezondheidsvoordelen zou kunnen hebben?

Maak kennis met cacaowater: The Drank vol antioxidanten dat staat op het punt een belangrijke wellness-trend te worden, en niet zonder reden. We trokken Molly Knauer, MS, RD, oprichter van Molly's Best, om de gezondheidsvoordelen hiervan te achterhalen bruisend nieuw superfood drank.

Cacaowater wordt gemaakt van een van de onderbenutte, ondergewaardeerde producten van de cacaoplant - de cacaovrucht. Cacaovrucht is het witte, vlezige deel rond de cacaoboon (ook bekend als het deel dat wordt gebruikt om chocolade te maken). Terwijl chocolatiers meestal gewoon voor de boon gaan en de rest weggooien, bevat de vrucht veel vitamines en mineralen die meestal verloren gaan.

Als je denkt dat cacaowater smaakt naar een versie van chocolademelk, zul je verrast zijn te horen dat de verfrissende drank eigenlijk meer smaakt naar een zachte limonade met een vleugje vanille. Het is een unieke smaak die moeilijk te omschrijven is, maar er zit een duidelijk verfrissend tintje aan, en iets dat je op een warme dag wilt nippen.

VERWANT: Wat zijn cacaobonen - en 12 smakelijke manieren om ze te gebruiken

De cacaoplant is een ongelooflijk gezonde plant, ook al associëren we hem meestal met niet zo gezonde zoete lekkernijen. Zoals Knauer uitlegt: "Cacao is een echt superfood dat antioxidanten bevat, elektrolyten cruciaal voor een goede hydratatie, en voedingsvezels waarvan bekend is dat ze helpen bij de darmgezondheid. Het hoge aantal antioxidanten heeft veel gunstige effecten op de cardiovasculaire gezondheid en immuniteit. " 

Cacaowater biedt ook enkele serieuze hydratatievoordelen. "Vanwege de natuurlijke elektrolyten kalium en magnesium, hydrateert cacaowater effectiever dan gewoon water", zegt Knauer. "Cacaowater bevat 163 milligram kalium en 14 milligram magnesium, dat is 4 procent van de dagelijkse waarde. Deze essentiële elektrolyten zijn verantwoordelijk voor het herstel van het lichaam en het in topconditie houden. ”Denk aan cacaowater kokosnootwater naar een hoger niveau getild: natuurlijke hydratatie plus een flinke dosis antioxidanten. Het is een uitstekende vervanger voor suikerhoudende sportdranken na een zware training of op een warme dag.

"Antioxidanten zijn moleculen die ik graag beschouw als kleine Pac-men in ons lichaam die vrije radicalen bestrijden", zegt Knauer. "Vrije radicalen veroorzaken voortijdige degeneratie van cellen in ons lichaam, wat kan leiden tot chronische ziekten. Het zijn onstabiele verbindingen en antioxidanten neutraliseren en doden ze om de systemen van ons lichaam gezond en efficiënt te houden. Antioxidanten kunnen de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, de immuniteit versterken en zelfs het uiterlijk en het gevoel van onze huid versterken, zodat we er jonger uitzien en ons jonger voelen en levendiger. "Cacaowater is een krachtpatser van antioxidanten: een fles van 10,5 oz cacaowater bevat twee keer zoveel antioxidanten als 100 gram bosbessen!

Chocolade zal altijd een speciaal plekje in ons hart hebben, maar het is vermeldenswaard dat de chocolade-industrie 70 procent van de cacaoplant verspilt, alleen de bonen eruit haalt en de rest weggooit. Cacaowater kan dit probleem helpen oplossen, en bedrijven die het maken, zoals direct-to-consumer Blauwe strepen, hebben een missie om de chocolade-industrie duurzamer te maken. Door alle delen van de cacaovrucht te gebruiken, kunnen cacaoboeren meer voor hun oogst krijgen en een billijke vergoeding voor deze hardwerkende producenten ondersteunen. Producten zoals cacaowater kunnen de gezondheid en het welzijn van consumenten stimuleren, lokale economieën van boeren ondersteunen en bijdragen aan wereldwijde duurzaamheidsinspanningen. En is er chocolade bij betrokken? We noemen dat een overwinning.

Blue Stripes, opgericht door chocolatier-meesterbrein Oded Brenner, is de eerste die dit innovatieve product op de markt brengt. Er zullen er echter zeker veel volgen, dus houd je ogen open voor cacaowater bij winkels bij jou in de buurt als je op de cacao-waterwagon wilt springen.

VERWANT: 7 Brain Boosting-dranken om op mistige ochtenden te nippen, naast koffie