6 slimme keukenopslagideeën om te stelen van restaurants
Thuiskeukens zijn van nature altijd een langzamere en meer intieme versie van een restaurant geweest. Nou ja, tot het afgelopen jaar. Terwijl je op je hurken ging zitten en bedacht hoe je je huis aan al je behoeften kunt laten voldoen - zoals het veranderen van woonkamers in kinderdagverblijven, slaapkamers in kantoren en badkamers in schuilplaatsen - het was alsof de eenvoudige keuken veranderde in een hele dag restaurant. Maandenlang elke maaltijd thuis eten heeft waarschijnlijk je kookkunsten aangescherpt en het winkelen gestroomlijnd, maar het heeft waarschijnlijk ook opslagproblemen aan het licht gebracht. Je bent tenslotte misschien een chef-kok geworden, maar je voorraadkast en aanrecht zijn waarschijnlijk hetzelfde gebleven.
Om uw keuken net zo efficiënt te maken als u, is het een goed idee om voor ideeën naar restaurants te gaan. Tussen bereiden, serveren, sfeer en opruimen moeten zelfs de kleinste gasten wendbaar blijven, en het creëren van de juiste opslagoplossingen is de sleutel tot dat succes.
"Een succesvol opslagsysteem past bij uw behoeften en uw ruimte", Monty Koludrovic, de bekroonde chef-kok en culinair directeur bij Botanische gastvrijheid, zegt. "Als je iets hebt dat je regelmatig gebruikt, zorg er dan voor dat het supergemakkelijk te vinden is. Als het er is om te bewaren, zorg er dan voor dat het veilig is. Dit klinkt eenvoudig, maar je zou verrast zijn. Keukens zijn druk, en ze hebben een mystiek vermogen om esoterische apparaten op te slokken net voordat je ze nodig hebt. "Volg deze zes door restaurants goedgekeurde opslagtips om ervoor te zorgen dat uw keuken probleemloos werkt, wat er ook op het apparaat staat menu.
VERWANT: Toporganisatoren delen hun 11 beste keukenopslaggeheimen
Plaats je preparaat in plastic containers
Er zijn talloze manieren om de doorzichtige, plastic bakjes die je vaak in restaurants gestapeld ziet te gebruiken voor je eigen voorbereiding. Lange zijn perfect voor grote hoeveelheden bouillon en ijs, terwijl kleinere pesto's en dressings kunnen verbergen. Zoals u wel weet, zijn avondetenroutines een essentieel onderdeel van de week, en het zou moeten helpen om uw voedselbereiding in gemakkelijk te zien containers te bewaren. Het beste gedeelte? Deze deksels zijn verwisselbaar, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over een verdwaalde topper.
Label alles wat je eet
Ken je die lekkere tomatensaus die je een tijdje geleden hebt gemaakt? De restjes liggen nu in de koelkast en je kunt niet helemaal zeggen of die geur betekent dat het nog steeds goed is of niet. Dit zou in een restaurant nooit gebeuren - en daar is een goede reden voor. Alle ingrediënten worden onmiddellijk geëtiketteerd, zodat iedereen gemakkelijk kan zien wat er nog vers is en wat zijn hoogtepunt voorbij is. Maak er een gewoonte van om de inhoud van uw restjes op plakband te schrijven met een permanente marker en de datum te vermelden. Het is een snelle en goedkope manier om uw koelkast schoon te houden.
Krediet: E.P. & L.P in L.A.
Gebruik Bench Seating om de ruimte te maximaliseren
Er zijn waarschijnlijk twee redenen waarom banketten een klassiek onderdeel van de eetervaring zijn: ze passen zoveel mogelijk mensen in één ruimte en het voelt gewoon gezelliger aan dan individuele stoelen. Als uw keuken een ontbijthoek heeft, overweeg dan de mogelijkheden om zelf een banket te maken of op zijn minst een bank toe te voegen. Beide opties bieden de mogelijkheid om opslagruimte onder de kussens toe te voegen terwijl u ook de zitplaatsen uitbreidt. Een lade zou perfect zijn voor linnengoed, maar openluchtmanden zouden dezelfde truc opleveren.
Creëer zones voor Flow
Restaurants halen eten snel tevoorschijn omdat iedereen aan de lijn zijn plaats kent. En hoewel niemand in ongeveer 12 minuten waar jij woont een maaltijd op tafel mag verwachten, zouden ze zich in een flits door de kamer moeten kunnen bewegen. Alle keukengerei, kopjes en borden moeten in dezelfde ruimte van uw keuken worden verzameld en minstens een meter verwijderd van de drukbezochte ruimtes van een koelkast, oven of zelfs magnetron. Bewaar once-in-a-blue-moon-apparaten in uw voorraadkast of in een kast uit de weg.
Voeg overal schappen toe waar het past
Als je ooit in een restaurant hebt gewerkt of achterin hebt gekeken, dan heb je waarschijnlijk gemerkt dat er geen ruimte verloren gaat. Rekken boven en onder werkbladen, en walk-ins zijn bekleed met gelaagde eenheden. Als je een voorraadkast hebt, let dan op dit ontwerp: plaats de items die je het meest gebruikt op ooghoogte, de zwaarste items eronder en de speciale items erboven. Als je geen voorraadkast hebt, voeg dan open planken toe aan een blinde muur - voor alledaagse voorwerpen zoals borden en kopjes - of plaats een kar naast een klein aanrechtblad. En terwijl u toch bezig bent, voegt u extra planken toe in uw kasten om het aantal stukken dat u erin kunt passen te maximaliseren.
Maak ruimte voor pinnen of rails
Er is een reden waarom Julia Child een op maat gemaakt onderbord gebruikte in haar beroemde keuken. Door haar vertrouwde potten en pannen binnen handbereik te hebben, was het gemakkelijker om tijdens het vliegen te kiezen welke items ze nodig had. Volg haar advies en installeer een onderbord voor alles, van potten en pannen tot pollepels en spatels.
Geen ruimte voor een pegboard? Kies voor een enkele rail onder bovenkasten om uw favoriete items aan haken te hangen. Een bronzen exemplaar zal na verloop van tijd patineren, waardoor uw vignet er net zo perfect doorleefd uitziet als dat van een kind.