Zet geen voedsel buiten als uw vriezer stroom verliest, zegt USDA

Extreem winterweer heeft stroomuitval veroorzaakt in steden in de Verenigde Staten, en onder de vele problemen die hieruit voortkomen door een gebrek aan elektriciteit kunnen machteloze bewoners zich zorgen gaan maken over de inhoud van hun koelkast en vriezer. Maar ook al heeft koud weer je in deze puinhoop gebracht, ga er niet vanuit dat het ook de uitweg kan zijn. Deskundigen adviseren mensen om niet bederfelijk te maken of bevroren voedsel buiten in de sneeuw en kou terwijl hun apparaten uit zijn.

Interessant genoeg behandelt de Food Safety and Inspection Service (FSIS) van de USDA deze vraag rechtstreeks op haar website. 'Een sneeuwstorm heeft de elektriciteitskabels omvergeworpen, mag ik het voedsel uit de koelkast en vriezer in de sneeuw zetten?' een veel gestelde vraag doet zich voor.

FSIS heeft eigenlijk een waslijst met redenen waarom dit een slecht idee zou kunnen zijn. De zonnestralen kunnen voedsel ontdooien, zelfs als de lucht ijskoud is. Buitentemperaturen kunnen van uur tot uur variëren, mogelijk meer dan veilig kan zijn voor uw voedsel. En, natuurlijk, "bederfelijke artikelen kunnen worden blootgesteld aan onhygiënische omstandigheden of 

Dus wat moet je doen? Gelukkig heeft FSIS u gedekt. Ten eerste, geen paniek. "De koelkast houdt voedsel ongeveer 4 uur veilig koud als het ongeopend is", stelt de site. "Een volle vriezer houdt de temperatuur ongeveer 48 uur vast (24 uur als hij half vol is) als de deur open is blijft gesloten. ”Dat leidt tot een ander goed advies: niet herhaaldelijk de deur openen en sluiten onnodig.

Als de stroom een ​​tijdje uitvalt, stelt de FSIS voor dat u "droog of blokijs neemt om uw koelkast zo koud mogelijk te houden". En hier is waar koud weer kan kom te hulp: "Overweeg om te profiteren van de koude temperaturen door ijs te maken", schrijft het bureau. "Vul emmers, lege melkpakken of blikjes met water en laat ze buiten vriezen. Leg het zelfgemaakte ijs dan in je koelkast, vriezer of koelboxen. "

Ondertussen heeft FSIS tal van tips om voorbereid te zijn voor het geval uw stroom uitvalt. Natuurlijk helpt dat je deze keer misschien niet, maar het is nu misschien wel een goed moment om pen en papier te pakken en een ouderwetse lijst te maken. Daarover gesproken, ze hebben ook een handige lijst met wat u moet weggooien en wat u moet bewaren als uw gekoelde of diepvriesproducten hun temperatuur niet hebben behouden. Je kunt al die info vinden hier.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op foodandwine.com