4 wijntrends die u overal zult zien in 2021

"Simpel gezegd, rosé is de afgelopen jaren enorm in populariteit gestegen, maar het heeft ook veel meer veelzijdigheid en een seizoensaanbod dan de meeste mensen beseffen", legt Cauble uit. We kennen al de heerlijke, quaffable voorbeelden die perfect zijn ontworpen om in de zomer aan het zwembad te nippen. Maar volgens Cauble zijn er ook enkele zeer complexe, intensere voorbeelden van rosé die ideaal zijn om in de winter te drinken. Ter info, rosés zoals deze moeten dichter bij de "keldertemperatuur" (ongeveer 50-55 ° F) worden geserveerd, in tegenstelling tot de ijskoude rosé aan het zwembad die velen van ons associëren met de zomer.

Probeer de trend:

• Domaine du Gros ‘Noré, Bandol Rosé: “Deze rosé uit de beroemde Bandol-streek in Zuid-Frankrijk (Provence) is een van de beste roséwijnen die gemaakt zijn in de wereld elk jaar, en past prachtig bij een dampende kom bouillabaisse, ”zegt Cauble.
• Azores Wine Co., "Rosé Vulcanico": “Een andere super meeslepende winterrosé is deze fles van het vulkanische Pico-eiland, het op een na grootste van de Portugese Azoren. Om ze te beschermen tegen het ruwere kustklimaat, worden er druiven verbouwd in dit ongelooflijke aaneengesloten doolhof van duizenden kleine, grondloze percelen. De percelen zijn omgeven door zwarte basaltmuren die dateren uit de 15e eeuw (deze structuren zijn trouwens zo adembenemend dat ze worden beschouwd als een UNESCO-werelderfgoed). Het resultaat is een zeer complexe wijn met sterke minerale tonen die perfect is voor een winternacht. "
  instagram viewer

De meeste mensen kennen Bordeaux in Frankrijk als de beroemdste cabernet sauvignon-groeiende regio ter wereld, de afgelopen decennia geëvenaard door de Napa Valley in Californië. "Het is echter heel duidelijk dat Zuid-Afrika nu concurreert met deze geprezen appellations en enkele van de beste Bordeaux-achtige melanges ooit op de markt heeft gemaakt", zegt Cauble. "Er is momenteel zo'n grote vraag naar Zuid-Afrikaanse wijnen dat we ze moeilijk op voorraad kunnen houden." 

Probeer de trend:

• Keermont Estate Reserve Red Blend: Volgens Cauble heeft het Keermont Estate vergelijkbare aspecten en bodems als de Howell Mountain AVA in Napa Valley. "De kwaliteit van deze op Bordeaux geïnspireerde wijn zal de meeste Napa Mountain-taxi's evenaren voor de helft van de prijs."

"We hebben waarschijnlijk allemaal gehoord dat Champagne alleen‘ Champagne ’mag heten als het uit de Champagnestreek in Frankrijk komt, maar er is een hele andere wereld geweldige mousserende wijnen die onze aandacht verdienen, ”Zegt Cauble.

Probeer de trend:

• Murgo, Metodo Classico Brut Rosé: "Deze fantastische Italiaanse brut rosé wordt verbouwd in de vulkanische bodems van de Etna op Sicilië, en wordt vervolgens op exact dezelfde manier gemaakt als champagne", zegt Cauble. (Let op: ‘Metodo classico’Is de Italiaanse term voor‘ Champagne-methode ’, waarbij de tweede gisting op fles wordt uitgevoerd). "Zelfs als dat allemaal waar is, is de prijs-kwaliteitverhouding van deze wijn met minder dan $ 30 per fles buiten de hitlijsten."
• Gusbourne Estate, Brut Reserve: "Dit sterretje komt nog meer 'buiten de gebaande paden' uit Kent in het zuidoosten van Engeland. Engelse mousserende wijn domineerde de Champagne in recente blinde proeverijen om een ​​zeer belangrijke reden: het klimaat en de grondsoort zijn bijna identiek aan dat van de Champagnestreek. Beide regio's bevonden zich oorspronkelijk onder een ondiepe oceaan (we praten miljoenen jaren geleden), die een sedimentair krijt creëerde dat zich helemaal onder het Engelse Kanaal uitstrekt, die deel uitmaakt van Zuid-Engeland en de ‘terroir-tweeling’ van Champagne. Deze fles is een uitstekend voorbeeld van een mousserende wijn die echt niet beter zou kunnen zijn als hij van Champagne was zelf."

Portugal is over de hele wereld beroemd omdat het de thuisbasis is van portwijn (zoals het hoort), maar het maakt ook enkele van de meest fantastische onversterkte rode en witte wijnen. "Er is een recente beweging in de richting van het maken van droge, rode wijnen in de Dourovallei, precies dezelfde regio waar de beste port ter wereld wordt gemaakt", legt Cauble uit. "Maar het belangrijkste verschil is dat de wijn niet versterkt is - wat betekent dat er geen gedistilleerde drank, meestal brandewijn, aan is toegevoegd, zoals bij port."

Probeer de trend:

• Secret Spot Wines "Lacrau" Reserva, Field Blend Tinto: “Deze fles maakt gebruik van een‘ veldmengsel ’van inheemse druivensoorten, waarvan er vele groeien op enkele van de steilste terrassenwijngaarden ter wereld. Het resultaat is een prachtig uitgebalanceerd, heerlijk tinto (Portugees woord voor ‘rood’) wijn die je zeker enthousiast zal maken om Portugese wijn buiten Port te ontdekken, "zegt Cauble.