Recepten uit de uitgave van januari 2021 van Real Simple

Dik, rijk en cafeïnehoudend (tenzij je cafeïnevrij gebruikt, wat oké is), krijgt dit brouwsel zijn extreme romigheid dankzij avocado en bevroren banaan. Tahini geeft een diepe smaak, en een snufje koosjer zout en een klodder ahornsiroop brengen alles in evenwicht. Wie zei dat je geen dessert kon krijgen als ontbijt?

Het goede nieuws voor liefhebbers van roze smoothies is dat vezelrijke drakenfruit nu overal verkrijgbaar is in blenderklare bevroren puree-packs. Dus stop er een in de blender samen met de even levendige frambozen en een kleine gekookte biet voor een mooie roze smoothie die smaakt en goed is als hij eruitziet.

Probiotische kefir (zoals een lopende yoghurt) is uitstekend voor de darmgezondheid en kurkuma geeft een ontstekingsremmende boost, om nog maar te zwijgen van een licht peperige smaak. Als je geen kefir kunt vinden, gebruik dan yoghurt; gemalen gember past perfect bij de kurkuma.

Dit is het recept voor als je lichaam op zoek is naar een supergezond ontbijt. Babyspinazie en komkommer gaan allebei prachtig samen, waardoor het drankje een prachtige smaragdgroene tint krijgt, maar geen plantaardige vibes. Hennepzaden voegen eiwitten en gezonde vetten toe, terwijl de appel en ananas voor een frisse smaak zorgen. Welke smoothie je ook maakt, zorg ervoor dat je de vloeistof eerst in de blender doet om een ​​gladder mengsel te krijgen.

Dit op gebakken rijst geïnspireerde ei-scramble draait het script op het klassieke gerecht om, waarbij de eieren vooraan en in het midden worden geplaatst met taaie bruine rijst die tijdens elke hap wordt ingeklapt.

Deze unieke, heerlijke ontbijtscramble combineert gekarameliseerde maïskorrels en sappige geroosterde rode paprika's met luchtige roerei. Een regen van verse koriander over het afgewerkte gerecht geeft een kruidige toon, terwijl verkruimelde queso-fresco een vleugje zoute decadentie toevoegt.

Je begint met het knapperig maken van nootachtige farro-korrels in olijfolie voordat je linten lacinato-boerenkool (ook bekend als dinosaurus- of Toscaanse boerenkool) aan de pan toevoegt. Eenmaal gaar, vouw je losgeklopte eieren erdoor en roer tot ze perfect zacht en luchtig zijn.

Begin met het koken van spek tot ze knapperig zijn en gebruik dan het gesmolten vet om in plakjes gesneden uien te sudderen tot ze gekarameliseerd zijn en tomaten tot ze barsten van het zoetzure sap. Door de losgeklopte eieren direct aan het mengsel toe te voegen, zit elke hap vol met tomaat en ui.

Begin met het smeren van romige ricotta op volkoren toast en bedek het met seizoensgebonden citrus, een motregen van olijfolie, en een douche van vlokkig zeezout en gemalen rode pepervlokken, als je een beetje wilt warmte. Het recept vraagt ​​om navel-sinaasappel, maar voel je vrij om grapefruit of bloedsinaasappel in te ruilen om dingen te veranderen.

Een schmear van hummus vormt de basis voor dunne plakjes Perzische komkommers, die een superieure huid-tot-vleesverhouding hebben in vergelijking met de kassoort. Je maakt het af met een scheutje olijfolie en besprenkel je met de za'atar kruidenmix.

Gebruik zelfgemaakte of in de winkel gekochte pesto voor dit vullende en smaakvolle ontbijt. Als je de winkel gekochte route gaat, kies dan voor een gekoelde variant. Het zal frisser smaken en er levendiger uitzien dan een merk dat stabiel blijft.

Amandelboter bovenop volkoren toast, en dan een douche van zoetzure granaatappelpitten (ook wel "zaden" genoemd) en nootachtige pompoenpitten maken het af. Er is een optionele scheutje ahornsiroop om het evenwicht te bewaren.

Het is eigenlijk vrij eenvoudig om deze nostalgische lekkernijen te maken. Leg gewoon rechthoeken kant-en-klare taartbodem bovenop met een laagje roomkaas en je favoriete jam. Je maakt elk gebakje af met een laag glazuur voor een heerlijke traktatie die je terugbrengt.

Hier is een pro-tip voor een echt decadente pasta: roer er wat roomkaas door. Ja, roomkaas! De smeltbare textuur zorgt voor de meest romige pastasaus in dit smakelijke gerecht voor comfortvoedsel.

Er zijn maar weinig snacks zo lekker als een kom extra romige gerookte visdip. Deze versie is flexibel volgens uw voorkeuren - gerookte forel wordt aanbevolen, maar gerookte zalm zou ook werken. In tegenstelling tot veel vergelijkbare recepten, levert deze precies de juiste balans tussen romigheid om te vissen, omdat je gelijke delen roomkaas en forel gebruikt, zodat elke hap voldoende vis bevat.

Je begint met het koken van in blokjes gesneden lamsschouder tot ze gaar zijn, die dan de basis vormen voor taco's. Elk wordt bekroond met feta, granaatappelpitjes (ook wel "zaden" genoemd), yoghurt en munt. Het is een origineel en heerlijk recept dat samengaat met slechts 20 minuten hands-on tijd.

Het komt allemaal samen in één gerecht: eerst braad je de aardappelen voordat je de zalmfilets toevoegt, zodat je er zeker van bent dat alles tegelijkertijd gaar is. Rucola geeft elke hap een peperige balans, terwijl een knoflookachtige citroenmayonaise een beetje decadentie toevoegt aan het afgewerkte bord.

Dit eenvoudige pastadiner combineert malse stukjes kip met hartige champignons in een decadente roomsaus. In tegenstelling tot veel romige pastagerechten, blijft deze aan de kant van evenwichtig, niet mollig, dankzij een scheut sherryazijn die door de saus wordt geroerd en een snufje kruidachtige dragonblaadjes aan het einde.

Dit ribollita-recept bevat boerenkool en erwten met zwarte ogen, naast een bouillon die op smaak is gebracht met Parmezaanse kaas en tomaten. Wat het echt heerlijk maakt, is de laatste stap, met gescheurde ciabatta-croutons met daarop een flinke portie geraspte Parmezaanse kaas.

Plankjes knapperige tofu nestelen zich naast rijstnoedels en linten snijbiet in een gekruide groentebouillon die is verrijkt met gember, knoflook, tamari en steranijs. Zie het als een heerlijk, plantaardig gerecht dat je tot in de kern zal verwarmen.

Larb is een traditioneel Laotiaans gerecht (ook gegeten in Thailand), met knapperig gehakt dat op smaak is gebracht met vissaus, limoensap, munt, lente-uitjes en chilipepers. Deze plant-forward vertolking ruilt tofu en champignons in voor het vlees, dat je niet zult missen.

Laat dit gemakkelijke eenpotwonder je naar het zuidwesten van Frankrijk vervoeren zonder het comfort van je eigen keuken te verlaten. Geïnspireerd door cassoulet, is deze eenvoudige stoofpot een studie in gelaagde smaken, maar zonder het urenlange werk van de klassieke versie.