Sneaky Sugary Foods op vakantie

We zijn ons er terdege van bewust dat pecannoten en pompoen taart zitten boordevol suiker, maar als je ooit merkt dat je een dutje nodig hebt voordat dessert werd geserveerd, misschien was het niet de tryptofaan in kalkoen (of zelfs de pinot noir) die de schuldige was. Het had een stiekeme suikercrash kunnen zijn.

Inderdaad, suiker schuilt op meer dan alleen de voor de hand liggende plaatsen, zoals cake en snoep. Sommige schijnbaar voedzame vakantiebestemmingen zitten zelfs vol met genoeg suiker om onbewust elke zoetekauw tevreden te stellen.

Als het om suiker gaat, is minder meestal meer. "De American Heart Association beveelt aan om toegevoegde suikers te beperken tot 6 theelepels (25 gram) voor de meeste vrouwen en kinderen ouder dan 2 jaar, en 9 theelepels (36 gram) voor de meeste mannen ', zegt Linda Van Horn, PhD, RD, hoofd voeding bij de afdeling Preventieve Geneeskunde aan de Feinberg School of Medicine van Northwestern University en de American Heart Association deskundige. “Amerikaanse volwassenen en kinderen consumeren momenteel veel meer dan dat, wat kan leiden tot overeten, gewichtstoename en

VERWANT: Hoe suiker ontstekingen veroorzaakt - en wat u eraan kunt doen

Volgens Van Horn komt bijna de helft van de toegevoegde suikers in het Amerikaanse dieet uit suikerhoudende dranken. "Tijdens de feestdagen zijn dranken zoals advocaat, warme chocolademelk, appelcider, gearomatiseerde koffiedranken en cocktails stiekeme bronnen van suiker, omdat mensen deze vaak hebben Daarnaast aan maaltijden en snacks, dus ze beschouwen ze niet als bijna dezelfde calorieën en suiker als een maaltijd op zich, ”legt ze uit. "Slechts een van deze drankjes kan meer zijn dan de aanbevolen dagelijkse limiet voor suikerconsumptie."

Zoete bijgerechten zijn een ander onderdeel van de maaltijd om in de gaten te houden. Plantaardige en zetmeelrijke kanten zoals zoete aardappelen en pompoen die worden gemengd of overgoten met suiker (ahem, inclusief marshmallows, melasse en ahornsiroop) kunnen een enge hoeveelheid suiker bevatten. Hetzelfde geldt voor cranberrysaus, zegt Van Horn. "En dan zijn er de meer voor de hand liggende boosdoeners die we tijdens de vakantie eten, zoals gebak, snoep en desserts."

Om te beginnen raadt Van Horn aan om bij het boodschappen doen de voedingsetiketten te controleren voordat je iets koopt, omdat er veel verpakte voedingsmiddelen zijn die een stiekeme bron van suiker zijn. "Suiker kent vele aliassen, zoals agave, maïszoetstof, dextrose, sapconcentraat, glucose, honing, maltose, melasse, sucrose en alles met de woorden suiker of siroop", zegt ze.

VERWANT: 3 eenvoudige manieren om voedsel te zoeten zonder suiker (of iets kunstmatigs)

Als het gaat om het wisselen van ingrediënten, zijn er veel slimme oplossingen voor het verminderen van suiker die de smaak van uw voedsel niet in gevaar brengen. “Gebruik voor vakantiedranken zoals advocaat of warme chocolademelk magere, magere of niet-zuivelmelk en laat de slagroom weg. Je kunt ook smaak toevoegen door ongezoet cacaopoeder, vanille- of pepermuntextract en kruiden te gebruiken ”, voegt Van Horn toe. "Probeer een vakantie mocktail zoals bruisend water met bevroren bessen of een scheutje 100 procent vruchtensap. "

Gebruik bij het koken of bakken specerijen, kruiden of citrus om gerechten op smaak te brengen in plaats van suiker. Voor recepten waarbij chocoladeschilfers moeten worden toegevoegd, kunt u proberen om gedroogd fruit (zonder toegevoegde suiker) of gehakte walnoten toe te voegen. Je kunt ook leunen op de natuurlijke zoetheid van fruit en zo desserts bakken appel broodpudding of gebakken appels en peren met amandelen.

“Suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken vervangen door suikervrije opties met wat we niet-voedzame zoetstoffen noemen (omdat ze geen voedingswaarde bieden) kunnen mensen helpen de hoeveelheid suiker in hun dieet te beperken ”, zegt Van Horn zegt. "Maar het is belangrijk dat ze worden opgenomen in een algeheel gezond dieet en dat die‘ bespaarde ’calorieën niet worden toegevoegd door later op de dag meer ongezond voedsel te eten als beloning."

Aan het einde van de (feest) dag benadrukt Van Horn dat jouw algemeen eetpatroon is het belangrijkste. "Volgens de American Heart Association betekent dit dat de nadruk moet liggen op fruit, groenten, noten, peulvruchten, volle granen, groenten, mager eiwitten en vis terwijl ze dingen zoals transvetten, natrium, vleeswaren, geraffineerde koolhydraten en suikerhoudend voedsel en dranken. "