Er is niet echt een tekort aan ingeblikte pompoenen
Er is de laatste tijd veel geroezemoes rond een gemeld tekort aan ingeblikte pompoen. Maar het blijkt dat dat niet echt het geval is.
Het is waar dat een tekort aan aluminium te midden van de pandemie problemen veroorzaakt voor industrieën zoals ambachtelijk bier. De afgelopen maanden hebben brouwerijen aluminium blikjes opgekocht voor bier dat normaal gesproken zou worden bewaard vaatjes, en mensen slaan ook meer ingeblikte dranken in terwijl ze thuis zijn, wat leidt tot een grotere vraag dan levering.
Dit tekort heeft niets te maken met de reden waarom u problemen ondervindt bij het vinden van conserven pompoen in supermarkten de laatste tijd. Allereerst zijn de meeste blikjes die voor voedsel worden gebruikt voornamelijk gemaakt van staal, met een dunne laag tin of aluminium eroverheen, zegt Raghela Scavuzzo, associate director of food systems development bij Illinois Farm Bureau. “Omdat [blikjes pompoenpuree] niet opvallend aluminium zijn en er alternatieve opties voor blik zijn variëteit, zijn we ons momenteel niet bewust dat het aluminiumtekort op dit moment een probleem is, ”voegt ze eraan toe.
VERWANT: 25 perfecte pompoenrecepten die je het hele jaar door wilt eten
De echte reden achter lege schappen waar de vertrouwde Libby's zouden moeten zijn? Een later dan gebruikelijke pompoenoogst. Al met al lijkt het pompoenseizoen een “heel normaal” productiejaar te worden, zegt Scavuzzo. De staat Illinois, waar ze is gevestigd, oogst het grootste deel van het pompoenareaal in de VS. (ongeveer 17.000 hectare), met bijna 80 procent van de pompoen hectare gewijd aan taartvulling of andere verwerking toepassingen, volgens de USDA.
Pompoenboeren in Illinois hadden dit jaar een later plantseizoen als gevolg van regens in het vroege seizoen, wat leidde tot een iets later oogst - wat volgens Scavuzzo de feitelijke afwezigheid van blikjes op je ervaart planken. Ze verzekert dat er echter genoeg pompoen uit blik onderweg is naar de winkels en dat we het allemaal snel weer zouden moeten zien om alle herfst bakken recepten.
Eerder deze maand publiceerde Libby's gepost op Instagram een soortgelijk bericht, waarin staat dat de pompoen van dit seizoen rond half oktober in de schappen zou liggen, net iets later dan normaal.
Als je nog een paar dagen of weken moet wachten om ingeblikte pompoen te vinden, kun je dit altijd op de ouderwetse manier doen en je eigen pompoen maken pompoenpuree helemaal opnieuw. Ga naar een plaatselijke pompoenboerderij en vraag om suikerpompoenen of taartpompoenen, zegt Scavuzzo - veel boerderijen verkopen een grote verscheidenheid aan pompoensoorten en zouden u moeten kunnen helpen bij het kiezen van de beste om te maken puree. Libby's gebruikt een soort 'verwerkingspompoen'-variëteit genaamd Dickenson (die meer op een gladde pompoen lijkt) die sommige pleisters ook kunnen hebben.
Maak je uiteindelijk geen zorgen: "Er is genoeg pompoen om rond te gaan", voegt Scavuzzo eraan toe. En probeer niet te hamsteren- Sla alleen pompoen in blik in, maar laat ook genoeg over voor andere enthousiaste bakkers.