De CDC heeft een salmonellawaarschuwing afgegeven voor houtoorpaddestoelen

Sommige mensen houden van paddenstoelen en beschouwen ze als aardse, met umami beladen bosschatten die wonderbaarlijk werken als vleesvervanger in vegetarische gerechten. Voor andere mensen zijn ze een weerzinwekkende schimmel die nergens in de buurt van een pizza thuishoort.

Welnu, vandaag is een tijd van betuiging voor de paddenstoelenhaters van Amerika, en een tijd voor degenen die Wood oorpaddestoelen eten om (tijdelijk) twee keer na te denken. Dat komt omdat de CDC heeft een salmonellawaarschuwing afgegeven, herinnerend aan bepaalde gedroogde houten oorpaddestoelen die naar restaurants werden gestuurd.

In het bijzonder ligt het probleem bij de gedroogde houten oorpaddestoelen van Wismettac Asian Foods, Inc. die aan restaurants worden verkocht in zes verpakkingen van vijf pondzakken. De aanstootgevende schimmels werden geëtiketteerd als Shirakiku-merk Black Fungus (Kikurage) met UPC-streepjescode 00074410604305, item # 60403. Alle gedroogde houten oorpaddestoelen die passen bij die exacte beschrijving en etikettering, moeten worden weggegooid, zegt de CDC, en het bedrijf heeft zelf een terugroepactie uitgevaardigd.

Het goede nieuws is dat de uitbraak niet lijkt te zijn te tot nu toe ernstig. Volgens de meest recentelijk beschikbare CDC-gegevens waren er 41 geïnfecteerd met deze Salmonella-stam in tien staten, wat tot nu toe resulteerde in vier ziekenhuisopnames en nul sterfgevallen. Vier specifieke ziekteclusters waren gekoppeld aan restaurants die ramen serveren, waarbij acht van de negen mensen gekoppeld aan die clusters zelf meldden dat ze ramen aten met houten oorpaddestoelen.

Voorlopig is het onderzoek van de CDC naar de uitbraak aan de gang, maar misschien is het voorlopig gewoon even stil te staan ​​bij de houten oorpaddestoelen. Dineren in restaurants is al meer stressvol dan normaal, dus misschien is het het beste om de mogelijke vangst van salmonella tijdelijk buiten beschouwing te laten.