Brightland Alive Extra Virgin Olive Oil Review

Goede olijfolie is als zout en peper - het is een niet-verhandelbare voorraadkast dat u, of u nu meerdere keren per dag kookt of bijna nooit, altijd bij de hand moet hebben.

ik kook veel. En dankzij het huidige klimaat denk ik dat jij dat ook doet. Maar hier is het ding: onvergetelijk eten maken hoeft niet tijdrovend of kieskeurig te zijn. Ik zou kunnen tekeer gaan het beheersen van mise en place, het perfectioneren van uw techniek voor het maken van pasta, en nagelen chef-y mes vaardigheden de hele dag, maar het echte geheim van de lekkerste gerechten? Met behulp van hoogwaardige ingrediënten.

VERWANT: Hoe u thuis voedsel van restaurantkwaliteit kunt maken, volgens een chef-kok

Omdat olijfolie de basis is geweest voor bijna elke maaltijd die ik heb gemaakt sinds het begin van de pandemie, heb ik me onderworpen aan de kleine luxe die het gebruik van echt goede extra vierge olijfolie is. Het is een no-brainer - het vinden van een betere EVOO betekende leukere maaltijden, ja, maar het heeft me ook gered veel tijd gedoe met voedsel (en het toevoegen van extra ingrediënten) die geen extra nodig hadden zhuzh.

Degenen die het hebben geprobeerd Brightland Olijfolie ($37, brightland.co ) precies weten waar ik het over heb. De matwitte fles Alive EVOO - gemaakt van niets anders dan erfgoed California Arbequina- en Arbosana-olijven - is Instagram-feedvriendelijk en smaakt naar vloeibaar goud. Het is levendig, zacht, nootachtig en ongelooflijk vers. De geur van Californische olijven straalt uit de fles zodra je hem opent, vergelijkbaar met een aromatische wijn.

Als het smaakt frisser voor u dan andere olijfoliën, dat is omdat het zo is. De oprichter van het bedrijf, Aishwarya Iyer, verliet haar baan als risicokapitaal om het bedrijf te starten nadat ze zich realiseerde dat het grootste deel van de olijfolie die we in Amerika consumeren, ofwel vervalst, verrot of ranzig. Ze ging aan het werk om onderzoek te doen naar de extra vierge olijfolie-industrie van het land en koos een boerderij aan de Central Coast of Californië met een gecertificeerde biologische molen ter plaatse om de olijven waarvoor ze zou gebruiken duurzaam te verbouwen en koud te persen Brightland. Op elke fles staat de exacte oogstdatum en het matwitte glas is niet alleen voor de show: het is voorzien van een UV-coating om de EVOO-binnenkant te beschermen tegen lichtschade.

VERWANT: Als uw balsamicoazijn dit ingrediënt bevat, krijgt u niet de echte deal

Verse olijfolie is ook beter voor jou. Studies hebben aangetoond dat verse extra vierge olijfolie een hoger polyfenolgehalte heeft, wat betekent dat de olie antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. (Voor de andere uitstekende gezondheidsvoordelen die u van EVOO zult plukken, zie onze gids hier.)

Je kunt Brightland Alive-olijfolie over alles sprenkelen, maar ik heb gemerkt dat het extra levendigheid geeft aan saladedressings en vinaigrettes, vlees- of groentenmarinades, zelfgemaakte hummus en desserts (denk aan olijfolie cake of over vanille-ijs). In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft authentieke extra vierge olijfolie een hoog rookpunt van 420 ° F als ze vers is, dus ga je gang en draai het vuur aan.

Kopen: $37; brightland.co