Wine Spritzer Recept en Gids

Een witte wijn spritzer is eigenlijk gewoon witte wijn gemengd met sodawater. Punt zijn? U moet ervoor zorgen dat u absoluut van de basiswijn houdt. Elke witte wijn is geschikt - of je nu de voorkeur geeft aan een superdroge Sauvignon Blanc, een eikenhouten Chardonnay of een zoete Moscato. "Persoonlijk hou ik van een knapperige, fruitige wijn zoals een Pinot Grigio om een ​​solide, smaakvolle basis voor mijn spritzers te bouwen", zegt Hoel.

Als het gaat om het versieren van de spritzer met een garnering, raadt Hoel aan om van boer tot bord te gaan. 'Dat betekent dat ik de fruitselectie bij mijn plaatselijke supermarkt of op de boerenmarkt bekijk, beoordelen wat is het meest in het seizoen, en verwerk die vruchten vervolgens in mijn brouwsels. " Vrijwel elk fruit zal een spritzer verlevendigen, maar hoe beter het fruit, hoe smaakvoller het eindresultaat. Citrusvruchten, zoals citroenen of sinaasappels of zelfs grapefruits, zijn gouden standaarden voor spritzers en je kunt daar niet fout gaan. "Ik heb er echter ook van genoten om verse bessen, kersen, ananas en meloen toe te voegen als een leuke twist."

Je kunt een spritzer drinken die alleen maar wijn, frisdrank en een garnering is - en het zal heerlijk zijn. Maar als je avontuurlijk bent, kun je er een paar van toevoegen om je spritz een tandje hoger te krijgen:

• Citrusvruchtensap: Pers een citroen of limoen uit voor een pittige, krachtige afdronk.
• Zoetstoffen: Voeg eenvoudige siroop, honing, agave of ahornsiroop toe om een ​​drogere wijn zoeter te maken (zoals Sauvignon Blanc). Als je een zoete wijn zoals Moscato gebruikt, heb je die extra zoetheid niet nodig.
• Likeuren: Een scheutje vlierbloesemlikeur (zoals St. Germain), een scheutje Angostura-bitters of een scheutje Campari voegen een nieuwe dimensie toe aan je cocktail.
• Likeur: Als je wilt dat je spritzer meer pit bevat, voeg dan een scheutje heldere likeur toe, zoals gin, wodka of witte rum van goede kwaliteit.

Om de cocktail zo knapperig mogelijk te houden, moeten de wijn en frisdrank tot op het bot worden gekoeld. Zet minstens een nacht in de koelkast en overweeg een paar minuten voor de bereiding naar de vriezer te gaan voor een extra koele explosie. Als je de ruimte hebt, probeer dan je glaswerk te koelen voordat je het serveert.