5 topkoffietrends van 2020
Volgens een recent verslag, ijskoffie verkopen sneller groeien dan warme koffie in winkels in het hele land, met koud brouwsel leidend in de verkoop bij grote koffieketens. Maar als cold brew de grote favoriet is, nitro koffie is zijn trendy neef die op grote schaal op de markt begint te komen. Wat is nitro? Het is koudgezette koffie die met stikstofgas door een overdrukventiel wordt geschoten en door een kraan wordt afgegeven, wat leidt tot een Guinness-achtige schenking. Wat nitro-koffie zo populair maakt, is de fluweelzachte textuur en de lagere zuurgraad, waardoor het gemakkelijk is om zwart te drinken, zelfs voor liefhebbers van room. Verwacht binnenkort nitro te zien verschijnen in je coffeeshop in de buurt, als je dat nog niet hebt gedaan.
VERWANT: Hoe u perfecte ijskoffie thuis kunt maken
Tenzij je onder een rots in quarantaine was geplaatst, weet je dat er dit voorjaar één koffietrend was die het internet stormenderhand veroverde. Opgeklopte koffie (ook bekend als dalgona-koffie) is een schuimige drank van oorsprong uit Zuid-Korea, gemaakt door instantkoffie, suiker en water samen te kloppen om een toffeekleurig schuim te maken dat over melk wordt geschept. Het is mooi genoeg voor je social media-pagina, maar eenvoudig genoeg om thuis te maken. Verwacht dus niet dat deze virale trend snel zal verdwijnen, vooral wanneer meer mensen op huisbrouwsels vertrouwen dan coffeeshops (en toch iets speciaals in hun kopjes willen).
In elke sector worden mensen zich meer bewust van waar hun consumptie vandaan komt. Koffie is geen uitzondering op deze groeiende interesse in duurzaamheid en er is steeds meer transparantie over de herkomst van bonen, hoe ze zijn verbouwd en wie ze heeft gebrand. Industry trendsetter Counter Culture biedt nu een jaarlijks duurzaamheidsverslag die informatie biedt over hun hele toeleveringsketen, van sourcing tot CO2-uitstoot, en je zou verwachten dat meer koffiebedrijven dit voorbeeld zullen volgen. Als je bij de tas koopt, zoek dan naar termen als 'schaduw gegroeid', 'vogelvriendelijk' en certificeringen van de Rainforest Alliance en Fair Trade.
Het was altijd zo dat als je cafeïne probeerde te verminderen, je opties waren om ofwel je gekoesterde kopje koffie volledig af te zien of tevreden te zijn met ondermaatse melanges. Het cafeïnevrijmakingsproces kan enkele van de krachtige smaken van koffie wegnemen, maar onlangs daar zijn een aantal high-end koffiebranders geweest, zoals Stumptown, die koffie zonder kwaliteit maken cafeïne. Dit is gedeeltelijk te danken aan het voortdurende bewustzijn bij consumenten van welzijn en de invloed van wat ze in hun lichaam stoppen op hen. En het blijkt dat om 16.00 uur kopje koffie kan de slaap ernstig verstoren. Zo gooi het vreselijke decaf weg in 2020 en zoek naar robuuste melanges van je favoriete luxe koffiebranders en high-end coffeeshops.
Nu we allemaal meer thuis zijn dan ooit, is er nooit een beter moment geweest om te investeren in een goede koffie-abonnementsservice. Hoewel we altijd vertrouwden op het stoppen bij onze favoriete coffeeshop op onze ochtendrit, zien we in 2020 veel meer mensen thuiswerken en moeten ze dat creëren café-kwaliteitservaring in hun eigen keuken. Diensten voor koffie-abonnementen bieden vers geroosterde bonen direct voor de deur en helpen u zelfs bij het kiezen van de perfecte bonen voor uw brouwsel. Bekijk onze lijst met de negen beste koffie-abonnementen daar wat inspiratie opdoen en bereid je voor op je barista-vaardigheden.