11 Smaakvolle aardappelpuree Recepthacks

Getty Images

1

Blauwe kaas en krokante sjalotten

Een klein beetje van deze smaakvolle kaas gaat een lange weg, dus als je een paar lepels in hete aardappelpuree roert, zal de kaas smelten, waardoor het in het gerecht wordt opgenomen. Voor een extra smaakvolle afdronk top je de kom met blauwe kaas puree met krokante sjalotten. Combineer een beetje olie met twee dun gesneden sjalotten. Kook op hoog tot de sjalotten bruin beginnen te worden. Verlaag de temperatuur naar laag en kook tot alle stukken bruin en knapperig zijn. Breng over op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen en strooi vervolgens op de aardappelen.

2

Knoflook en kruid

Het infuseren van melk of room met kruiden en knoflook is een eenvoudige maar effectieve manier om een ​​krachtig smaakverschil te maken in aardappelpuree. Combineer je gewenste zuivel met boter in een kleine steelpan. Voeg vijf of zes teentjes knoflook toe, in tweeën gesneden, samen met een dozijn takjes verse tijm of rozemarijn. Breng aan de kook en laat vervolgens minstens vijf minuten rusten. Voordat je de melk aan de aardappelen toevoegt, zeef je de vaste stoffen en gooi je ze weg.

3

Gekarameliseerde uien en spek

Spek is een rokerig contrast met zijdezachte gekarameliseerde uien, en in romige aardappelpuree, ze brengen een samenhangende zoet-zoute smaak die heel speciaal is voor bescheiden aardappelpuree. Karameliseer in dunne plakjes gesneden uien in boter op middelhoog vuur gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de uienstukken bruin en slap zijn. Snijd gekookt spek en roer de twee ingrediënten in vers aardappelpuree.

4

Bataten Met Esdoorn

Voor een zoete en hartige kant, ruil je Yukon Golds voor zoete aardappelen. Schep eenvoudig de binnenkant van vijf pond gebakken zoete aardappelen en gooi de schillen weg en voeg dan 1/4 kopje ahornsiroop, 5 eetlepels boter en 1 kopje zure room toe. Gebruik een houten lepel of aardappelstamper en mix tot een glad mengsel. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel nootmuskaat.

VERWANT: Deze instant aardappelpuree met zoete aardappelen kan niet eenvoudiger

5

Chipotle

Chipotle geeft een rokerige smaak in tostadas, taco soepen, sauzen, en meer. De natuurlijke romigheid van de aardappelen vermindert elke scherpe verbranding van de pepers, dus voeg een paar theelepels gehakte chili toe met adobosaus. Als je een beetje meer romigheid nodig hebt om de smaakschop te compenseren, kun je versnipperde scherpe cheddarkaas toevoegen. Maar als je van de hitte houdt, is het geen kwaad om nog meer chili en saus te gebruiken.

6

geladen

Kaasachtige, groene ui-bedekte, met bacon bezaaide aardappelpuree bieden een gezinsvriendelijke draai twee beladen gebakken aardappelen. Het goede nieuws voor koken op doordeweekse avonden is dat het niet veel meer moeite kost om van klassieke aardappelpuree naar deze spectaculaire spuds te gaan. Terwijl je aardappels koken, kook je meerdere stukken spek. Wanneer de schoffels zacht zijn, pureer je ze zoals je normaal zou doen, met melk en boter. Roer er wat zachte roomkaas door en leg ze in een ovenschotel. Bedek de aardappelen met geraspte scherpe cheddarkaas en gehakte bacon. Gril tot kaas is gesmolten en bubbels geworden. Verwijder vervolgens uit de oven, bedek met gehakte groene uien en een bolletje zure room.

7

Bloemkool

Als je wat extra groenten in je dieet wilt persen, probeer dan je volgende batch te maken puree met bloemkoolpuree in plaats van aardappelen - of gebruik een combinatie van de twee die bij u past gehemelte. Begin met het maken van een bloemkool in roosjes. Dan stoom je de bloemkool in 1/2 inch water tot ze zacht zijn, 12 tot 15 minuten. Pulseer de gekookte bloemkool, 1/2 kop room, 2 eetlepels boter en 1/2 theelepel zout en peper in een keukenmachine tot het fijn is, 30 seconden tot 1 minuut.

VERWANT: 6 eenvoudige bloemkoolrijstrecepten die u zo snel mogelijk wilt proberen

8

pesto

pesto is een pittige, kookvrije saus gemaakt met verse kruiden, kaas en noten. Het wordt nogal eens gebruikt met troostende koolhydraten—pasta, bijvoorbeeld. Maar met aardappelpuree is het vrij uniek en bijna te gemakkelijk. Je kunt je eigen pesto maken als je een overvloed aan kruiden hebt, maar je kunt ook vooraf gemaakte pesto in hete aardappels vouwen totdat ze goed zijn opgenomen. Top met geraspte Parmezaanse kaas voor de finishing touch.

VERWANT: De 9 geboden voor het bereiden van perfect knapperige, in de oven geroosterde aardappelen

9

Kaasachtig groen Chili

Groene chili doordrenkt kip enchiladas met veel tang en smaak zonder al te pittig of heet te zijn. Dat is gedeeltelijk de reden waarom groene chili's zo populair zijn in veel soorten Zuidwestelijke voedingsmiddelen, van gehaktballen naar steak nacho's. Hoewel het misschien ongebruikelijk lijkt om zo'n pittig voedsel toe te voegen aan troostende aardappelpuree, is het resultaat puur onvergetelijk. Roer een of twee blikken gehakte groene chili in aardappelpuree met boter en room of melk. Schep de aardappels in een ovenschotel. Vervolgens top met geraspte Monterey Jack-kaas. Bak in een oven op hoog totdat de kaas is gesmolten en begint te borrelen.

10

Avocado en krokante sjalotten

Ja, we zijn daarheen gegaan. Avocado's voegen een extra niveau van romigheid toe aan je spuds, plus je kunt ze inwisselen voor een deel van je boter, omdat ze boordevol hart-gezonde vetten zitten. Gebruik ongeveer één avocado voor elke twee pond aardappelen en voeg een eetlepel of twee boter, melk, zout en peper toe. Top met sjalotten die in olijfolie zijn gebakken tot ze knapperig zijn.

11

Zure room en ui

Zure room aardappelpuree zijn rijk aan zichzelf en een heerlijk alternatief voor de klassieke boter en melk, maar de vleugje zure room van de zure room past goed bij de grassigheid van gehakte bieslook. Deze spuds hebben alles van de smaak van de klassieke aardappelchipsmaak in een presentatie-waardige kant waar je trots op bent om het bedrijf te dienen.