De beste gedroogde pastamerken
Ga in Rome voor handgemaakte noedels. Kies thuis voor de meest voorkomende in de winkel gekochte pasta, gemaakt met griesmeel (vergelijkbaar met grof wit meel). Deze winnaars hebben een zanderige buitenkant met kleine spleten die saus helpen plakken. Bovendien zijn ze stevig genoeg om te combineren met oma's Bolognese.
RSlange pasta kiezen: Barilla Dikke Spaghetti, $ 1,70 voor 16 ons, bij supermarkten.
RSpasta voor korte pasta: De Cecco Penne Rigate, $ 2,30 voor 16 ons, bij supermarkten.
Gemaakt van volkoren, rogge of een combinatie van granen, deze noedels zijn voedzamer dan hun neven van griesmeel. Volkoren variëteiten kunnen een aardse smaak en een rubberachtige textuur hebben, maar deze winnaars zijn enigszins zoet en tandachtig. Hun milde smaak combineert mooi met knoflook en olijfolie of geroosterde groenten.
RSlange keuze: Racconto 8 Volkoren Spaghetti, $ 3 voor 16 ons, bij supermarkten.
RSkorte keuze: 365 Dagelijkse waarde Organische Volkoren Penne Rigate, $ 2 voor 16 ons, Whole Foods-markten.
Als u allergisch bent voor gluten (een eiwit dat voorkomt in tarwe), is het niet nodig om de laars aan uw favoriete Italiaanse gerechten te geven. Glutenvrije pasta's, meestal gemaakt van maïs of rijst, zijn gemakkelijk te vinden. En hoewel sommige soorten kleverig worden, bleven deze favorieten stevig. De penne smaakt vaag naar popcorn; probeer het met ham, erwten en Parmezaanse kaas. De spaghetti heeft een subtiele rijstsmaak die bij alles past.
RSlange keuze: Lundberg Family Farms Biologische bruine rijstspaghetti Pasta, $ 4 voor 10 ons, bij supermarkten.
RSkorte keuze: Trader Joe's Corn Pasta Penne, $ 1,40 voor 16 ounce, Trader Joe's.
Heeft uw gezin een afkeer van volkoren pasta - de smaak of de donkere kleur? Probeer het volgende beste: een verbeterde pasta met griesmeel. Het ziet eruit en smaakt naar je favoriete witte pasta, maar zit boordevol calcium, vezels en vitamine D. Zo stiekem, zo lekker.
RSlange keuze: Ronzoni Smart Taste Spaghetti, $ 1,50 voor 12 ons, bij supermarkten.