Gebruik je de juiste koekenpan?
Een korte handleiding voor het kiezen van de juiste pan voor de taak.
Heerlijke lasagne is op zichzelf al een indrukwekkende prestatie. Al die lagen vereisen tijd en geduld. Toegegeven, het is echter niet altijd het mooiste gerecht - tot nu toe. Deze versie is heerlijk, indrukwekkend, kleurrijk en is gemaakt in een koekepan die je direct naar de tafel kunt brengen. De koekenpan is niet alleen voor cosmetische doeleinden; het starten van het kookproces hier zorgt ervoor dat de buitenranden maximale knapperigheid bereiken. Lagen tomatensaus, lasagne noedels, spinazie en ricotta betekenen tonnen smaak in elke hap. Snijd het gerecht als een pizza in plaats van in vierkanten om te serveren. Ontvang het recept: Skillet Spinazie Lasagne
Greg DuPree
Skillets: het soort heavy metal dat iedereen op prijs stelt - vooral als ze je favoriete varkenskarbonades of zachte roerei blijken te zijn. Een goed uitgeruste keuken bevat verschillende soorten koekenpannen, waaronder gietijzer, roestvrij staal en anti-aanbak. (We tellen ook niet de andere potten die je zou moeten hebben, zoals een steelpan of pot met zware bodem). Als u slechts een van deze koekenpannen zou kopen, zou dit roestvrij staal moeten zijn. Roestvrij staal is je dagelijkse klopper. Het kan alles koken en heeft geen speciale behandeling nodig. Geen tijd om te wassen? Het is prima om roestvrij staal in water te laten weken.
Gietijzer kan zwaar zijn, en dat moet het ook zijn correct schoongemaakt, maar het wordt voedsel bruin en knapperig als magie. Het is het gemakkelijkst om een vooraf gekruide koekepan te kopen, maar als je de jouwe per ongeluk in water laat weken, hier is hoe te kruiden de jouwe. We laten onze gietijzeren koekenpan graag op het fornuis staan, zodat hij meteen klaar is voor gebruik - het is lastig om de zware pan uit een kast te moeten sjouwen.
Hoewel een goed gekruide gietijzeren koekenpan praktisch anti-aanbak is, kan niets een echte anti-aanbak koekenpan verslaan als het gaat om het bereiden van delicaat voedsel dat gemakkelijk blijft plakken. Zoek naar modellen met roestvrijstalen of met siliconen gecoate handgrepen, die ovenveilig zijn in plaats van plastic.
Onze favoriete manier om koekenpannen op te slaan is om ze op te hangen. Maar als je ze liever wilt stapelen, zorg er dan voor dat je een paar papieren handdoeken tussen elkaar legt, zodat ze elkaar niet krassen.
Illustraties door Melinda Josie