5 geniale (en supereenvoudige) manieren waarop u voedselverspilling kunt voorkomen

Van alle dingen die we verspillen, is voedsel misschien wel het belangrijkste gebied waar je een serieuze impact kunt hebben. Waarom? Omdat de Verenigde Staten elk jaar bijna 40 procent van hun voedsel weggooien. Volgens de Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten, dat levert jaarlijks meer dan $ 160 miljard op. Maak je geen zorgen als je je schuldig begint te voelen bij het denken aan al het voedsel dat je familie elke week weggooit. Er zijn eindeloze gemakkelijke manieren om je gewoontes te veranderen om minder ingrediënten te verspillen in elke fase van het kookproces, van boodschappen doen tot plateren en zelfs opruimen. Dit is wat je kunt doen.

Voordat u winkelt ...

Tot 40 procent van het voedsel in de Verenigde Staten gaat verloren, en ongeveer 40 procent van dat afval gebeurt thuis, per Raad voor de verdediging van natuurlijke hulpbronnen

. "Wanneer voedsel verspild wordt, doen ook alle middelen die nodig zijn om dat voedsel op ons bord te krijgen, inclusief land, energie, water, kunstmest en arbeid," zegt Elizabeth Balkan, directeur voedselverspilling van NRDC. Koop alleen de hoeveelheid voedsel die u nodig hebt om de maaltijden te bereiden die u plant. Als je op zondag niet kunt voorspellen wat je op donderdag wilt, is dat OK: bepaal de menu's voor de eerste helft van de week, geef jezelf dan de flexibiliteit om een ​​restjesavond te doen, af te halen of een tweede ronde van (opzettelijke) boodschappen te doen boodschappen doen. Probeer NRDC's planningstool, Maaltijd Prep Mate. En vergeet niet uw kasten te controleren op items op uw lijst die u mogelijk al heeft.

VERWANT: 7 eenvoudige maaltijdvoorbereidingstips die u daadwerkelijk kunt volgen

In de winkel…

"Ik vertel mijn klanten om naakt te winkelen", zegt Abby K. Cannon, een geregistreerde diëtist en duurzaamheidsexpert (en advocaat!) Die een eigen voedingspraktijk runt en de blog schrijft Abby's Food Court. Dat wil zeggen, koop zo weinig mogelijk items die "gekleed" in plastic verpakkingen komen. Koop sla in een bos in plaats van gesneden en gehakt in een zak; koop een kop broccoli in plaats van de plastic container met gehakte roosjes. Gebruik bulkbakken; u kunt zelfs uw eigen containers meenemen en de winkel vragen om ze voor u te tarreren voordat u ze vult.

Tijdens het uitpakken van boodschappen ...

"Snijd paprika's en wortels in stukjes, doe ze in een glazen container en leg ze vervolgens in de koelkast", stelt Cannon voor. Dit maakt koken zoveel sneller en gemakkelijker, en maakt je meer jazzy over gezond eten. Vergeet niet om uw herbruikbare bakken schoon te maken en terug te plaatsen in de auto of bij de deur voor de volgende keer.

VERWANT: Hoe voedselverspilling in uw huis te verminderen

Als je kookt ...

Laad de week voor met recepten die de sneller te bederven items in uw koelkast gebruiken, zoals vis of delicate groenten. "De kool en bloemkool kunnen nog een paar dagen wachten", zegt Balkan. Als je kieskeurige eters in handen hebt, overweeg dan om in familiestijl te dineren in plaats van mensen porties te geven die ze misschien niet afmaken. "Probeer een bord met groenten in het midden van de tafel te zetten", zegt Balkan. "De kinderen die van groenten houden, zullen het pakken, en misschien zullen ze de kieskeurige eters beïnvloeden, maar je zult niet eindigen met voedsel dat besmet is en niet kan worden bewaard als restjes."

Tijdens het opruimen ...

Composteer alles wat u niet kunt opslaan. Het is het beste resultaat voor onbruikbare voedselresten, zegt Balkan. (Voedsel dat in de vuilophaal wordt gestort, wordt gemengd met gemeentelijk afvalwater en moet op een energie-intensieve manier worden behandeld.) Indien je stad heeft geen compostcollectie over curbside, onderzoek drop-off programma's op boerderijen, gemeenschappelijke tuinen of boeren markten. Of overweeg composteren in uw achtertuin - goed gedaan, het zal geen geuren genereren of ongedierte aantrekken, en uw tuin zal genieten van de voedingsrijke resultaten (bezoek epa.gov/compost starten).

Use-It-Up Recepten

frittata

• 6 eieren
• ¼ kopje zuivelproducten
• Overgebleven granen en / of gekookte groenten
• Geraspte kaas en / of verse kruiden

Bak gedurende 20 tot 30 minuten op 350 ° F.

Roerbak

• 1 eetl. elk gesneden verse gember en knoflook
• 4 gehakte lente-uitjes
• Overgebleven rijst of granen
• Gekookt gehakt vlees en / of groenten

Kook in 2 el. groente- of koolzaadolie tot het goed heet is en sist. Besprenkel met sojasaus en geroosterde sesamolie.

Gehakte Salade

• Gehakte harde kazen
• Deli vlees of salami
• Olijven of kappertjes
• Gehakte Knapperige Sla
• kruiden
• Citroensap
• Olijfolie, zout en peper

Gooi te combineren.

Recepten door Dawn Perry