Wat is Kombucha – Kombucha Gezondheidsvoordelen

Kombucha is een steeds groeiende theetrend omdat het verschillende gezondheidsvoordelen belooft, en het bevat van nature een kleine hoeveelheid alcohol en cafeïne. Maar wat is het precies?

Kombucha is een gefermenteerde theedrank die wordt gemaakt door gist en een bacteriecultuur toe te voegen aan een mengsel van zwarte of groene thee, suiker en soms extra smaakstoffen of vruchtensap. Nadat je de thee met suiker hebt gemengd, wordt het kombucha met behulp van iets genaamd S.C.O.B.Y., wat staat voor symbiotische kolonie van bacteriën en gist. Deze levende bacterie vormt de basis voor een gistingsproces, wat kombucha zijn lichte bruisen en scherpe smaak geeft.

Sommigen vinden de fruitige, azijnsmaak van kombucha een verworven smaak, dus als je nipt voor probeer de eerste keer een paar verschillende soorten - en u kunt enkele van onze favorieten hieronder bekijken. Hier is alles om te weten over Kombucha-thee.

Kombucha gezondheidsvoordelen

Het is geen toverdrank of waanzinnige remedie, maar kombucha-thee biedt een aantal grote potentiële voordelen. Dankzij het gistingsproces is de thee dat

boordevol probiotica, vooral wanneer rauw of ongepasteuriseerd. Deze micro-organismen zijn van het 'goede' type bacteriën, vergelijkbaar met wat van nature in onze darmen voorkomt. Probiotica zijn geweldig voor de algehele darmgezondheid, een opgeblazen gevoel, het verlagen van cholesterol en helpen bij het bevorderen van een gezond immuunsysteem. Kombucha bevat ook B-vitamines, waarvan bekend is dat ze energie, metabolisme en celproliferatie en groei bevorderen (wat gunstig kan zijn voor haar, huid en nagels).

VERWANT:6 gezonde soorten thee

Houd er rekening mee dat het meeste onderzoek dat tot nu toe op Kombucha is gedaan, betrekking heeft op dieren, dus we wachten nog steeds op meer solide onderzoeken die zijn uitgevoerd op mensen. Maar het komt erop neer: het onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van kombucha is veelbelovend en het is zeker een betere drankoptie dan frisdrank, sap en andere suikerhoudende dranken.

Als u uw dagelijkse koffie-gewoonte wilt vervangen, moet u er echter rekening mee houden dat kombucha alleen ongeveer bevat een derde van de hoeveelheid cafeïne als een kopje zwarte of groene thee (8-12 milligram per portie van 8 ounce, op gemiddelde).

Hoeveel alcohol zit er in Kombucha?

Naast de probiotica, bubbels en zuur-fruitige smaak, is een ander resultaat van gisting de productie van alcohol. Kombucha bevat van nature een heel kleine hoeveelheid alcohol, en je zult merken dat versies in flessen een reeks percentages alcohol bevatten. (Als u een meer boozy kombucha-drankje wilt, tonnen cocktail recepten gebruik de thee als ingrediënt.)

Om als niet-alcoholische drank in de schappen van de supermarkt te worden verkocht, vereist de overheid dat de drank slechts 0,5% alcohol of minder bevat. U vindt opties met een hoger alcoholgehalte - sommige zijn zo dronken als bier - in de supermarkt (afhankelijk van de drankwetten van uw staat) en u moet ouder zijn dan 21 om ze te kopen. Zorg ervoor dat je het etiket leest voordat je koopt, zodat je weet waar je aan begint, maar je moet behoorlijk wat drinken om op afstand gezoem te worden. Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, vraag dan uw arts voordat u wat naar beneden slurpt.

Pro-tip: controleer ook het etiket op toegevoegde suikers, omdat sommige merken meer een zoete traktatie zijn dan andere.

Kombucha-merken waar we van houden

Als u geïnteresseerd bent in waar u kombucha kunt kopen, blader dan door de gangpaden van Whole Foods, natuurvoedingswinkels of zelfs de hoek deli en u zult waarschijnlijk plank na plank van 'booch vinden. Je kunt het ook thuis maken (mensen doen het al meer dan 2000 jaar), maar als je nieuw bent in de trend, is het waarschijnlijk het beste om je eerste fles te kopen. Er is een breed scala aan leuke smaken beschikbaar, maar hier zijn een paar van onze favorieten.

• Suja biologische ananas passievruchten ($ 3, target.com)
• G.T.'s Enlightened Organic Gingeraid ($ 3, walmart.com)
• Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha ($ 4, walmart.com)
• Kevita Mojita Lime Mint Coconut Kombucha ($ 4, amazon.com)