Groenten en fruit bewaren

Laat gekoelde producten ongewassen in de originele verpakking of losjes verpakt in een plastic zak. (Uitzonderingen, zoals paddenstoelen en kruiden, worden hieronder vermeld.) Als uw groenten zanderig of vuil lijken, denk dan aan sla van de boerenmarkt: spoel en droog ze goed, wikkel ze vervolgens in een papieren handdoek voordat je ze in een plastic plaatst zak. Groenten en fruit die op kamertemperatuur zijn opgeslagen, moeten uit de verpakking worden gehaald en los worden achtergelaten. In de onderstaande richtlijnen wordt ervan uitgegaan dat uw producten rijp zijn en klaar om te eten. Sommige artikelen, zoals abrikozen en avocado's, rijpen sneller in een papieren zak op het aanrecht (zie hieronder). De zak vangt ethyleengas op, dat vrijkomt door het product en werkt als een rijpingsmiddel. Wilt u het proces nog meer versnellen? Doe ook een appel in de zak.
Alfalfa spruiten

Koelkast: 3 dagen
Appels
Koelkast: 3 weken
abrikozen
Koelkast: 5 dagen
Tip: Bewaar bij kamertemperatuur in een papieren zak tot ze zacht en geurig zijn om ze te laten rijpen.
artisjokken
Koelkast: 1 week
Rucola, in zakken en in schelp
Koelkast: Hoe vers de bladeren ook zijn, volg de vervaldatum op de verpakking, want bacteriën kunnen zich ontwikkelen.
Rucola, bos
Koelkast: 5 dagen
Tip: Als het bos wortels heeft, wikkel het dan in een vochtige papieren handdoek voordat je het in zakken doet.
asperge
Koelkast: 3 dagen
Tip: Knip de uiteinden voordat u de speren in een vochtige papieren handdoek en vervolgens in een plastic zak wikkelt.
avocado's
Koelkast: 3 dagen
Tip: Bewaar bij kamertemperatuur in een papieren zak tot ze zacht zijn om te rijpen.
bananen
aanrecht: 5 dagen
Tip: Rijpe bananen kunnen worden ingevroren om te bakken (de schil wordt zwart, maar het vlees is goed).
*Heel simpel geraadpleegd bij het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA), voedselwetenschappers, voedselproducenten en tal van andere experts - waaronder visverkopers, kaasverkopers, koffiebranders, bakkers en barmannen - om deze opslag te realiseren richtlijnen. De eerste overweging was veiligheid. Maar omdat je wilt dat je eten ook heerlijk is voor sommige producten, Heel simpel koos voor de conservatieve bewaartijd voor optimale versheid.

Beets
Koelkast: 3 weken
Tip: Haal de bladeren van de wortels en bewaar ze apart in een plastic zak; de bladeren blijven tot 3 dagen vers.
paprika
Koelkast: 1 week (groen); 5 dagen (rood, geel en oranje)
bramen
Koelkast: 2 dagen (verspreid in een enkele laag op een met keukenpapier beklede plaat)
Tip: Gooi beschadigde of beschimmelde bessen weg voordat u ze opbergt om de verspreiding van schimmel te voorkomen.
bosbessen
Koelkast: 1 week
Tip: Gooi beschadigde of beschimmelde bessen weg voordat u ze opbergt om de verspreiding van schimmel te voorkomen.
Bok choy
Koelkast: 3 dagen
Broccoli
Koelkast: 1 week
Broccoli Rabe
Koelkast: 1 week
spruitjes
Koelkast: 1 week
Kool, groen en rood
Koelkast: 2 weken
Kool, Savooiekool en Napa
Koelkast: 1 week
kantaloepa
Koelkast: 5 dagen (heel); 3 dagen (knippen)
Tip: Bewaar op kamertemperatuur in een papieren zak om te rijpen. Was de schil grondig voordat u de meloen snijdt om de overdracht van bacteriën te voorkomen.

Wortels
Koelkast: 2 weken
Bloemkool
Koelkast: 1 week
Selderij
Koelkast: 2 weken
Chard
Zoals Zwitsers en regenboog
Koelkast: 3 dagen
kersen
Koelkast: 3 dagen (in een open zak of kom)
Chilipepers, vers
Koelkast: 2 weken
Notitie: Gedroogde chilipepers blijven 4 maanden bewaard in een luchtdichte verpakking.
clementines
Koelkast: 5 dagen
Collard Groenen
Koelkast: 5 dagen
Mais, niet geschrokken
Koelkast: Beste op de eerste dag; 3 dagen zijn mogelijk.
veenbessen
Koelkast: 1 maand
komkommers
Koelkast: 5 dagen

Aubergine
Koelkast: 5 dagen
Andijvie
Koelkast: 5 dagen
andijvie
Koelkast: 3 dagen
Venkel
Koelkast: 1 week
Knoflook
bijkeuken: 2 maanden (zorg dat er lucht rond kan circuleren)
Gember
Koelkast: 3 weken
Tip: Gember kan tot 6 maanden worden ingevroren. Het is niet nodig om het te ontdooien voordat u het raspt.
Grapefruit
aanrecht: 1 week
Koelkast: 3 weken
druiven
Koelkast: Beste tot 3 dagen; 1 week is mogelijk (in een kom of in een geventileerde plastic zak).
Groene bonen
Koelkast: 1 week
Kruiden, bladachtig
Koelkast: 3 dagen (basilicum, koriander, bieslook, dragon); 5 dagen (peterselie, munt)
Tip: Wikkel het bos in een vochtige papieren handdoek voordat je het in zakken doet.
Kruiden, houtachtig
Zoals rozemarijn en tijm
Koelkast: 2 weken
Honeydew
Koelkast: 5 dagen (heel); 3 dagen (knippen)
Tip: Bewaar op kamertemperatuur in een papieren zak om te rijpen. Was de schil grondig voordat u de meloen snijdt om de overdracht van bacteriën te voorkomen.

jicama
Koelkast: 1 week
Boerenkool
Koelkast: 3 dagen
Kiwis
Koelkast: 4 dagen
prei
Koelkast: 1 week
Tip: Snijd de donkergroene toppen af ​​en gooi ze weg en houd de wortels intact.
citroenen
Koelkast: 3 weken
Sla, in zakken en in clamshells
Koelkast: Hoe vers de bladeren ook zijn, volg de vervaldatum op de verpakking, want bacteriën kunnen zich ontwikkelen.
Sla, hoofd
Koelkast: 5 dagen (ijsberg kan 2 weken duren)
Limes
Koelkast: 3 weken
mango's
Koelkast: 4 dagen
Tip: Bewaar bij kamertemperatuur in een papieren zak tot ze zacht zijn om te rijpen.
champignons
Koelkast: 1 week (in een papieren zak)
Mosterd Groenen
Koelkast: 3 dagen

nectarines
Koelkast: 5 dagen
Tip: Bewaar bij kamertemperatuur in een papieren zak tot ze zacht zijn om te rijpen.
okra
Koelkast: 3 dagen (in een papieren zak)
uien
bijkeuken: 2 maanden (heel; zorg ervoor dat lucht eromheen kan circuleren)
Koelkast: 4 dagen (knippen)
sinaasappels
aanrecht: 3 dagen
Koelkast: 2 weken
pastinaak
Koelkast: 1 maand
perziken
Koelkast: 5 dagen
Tip: Bewaar bij kamertemperatuur in een papieren zak tot ze zacht en licht geurend zijn om ze te laten rijpen.
peren
Koelkast: 5 dagen
Tip: Bewaar bij kamertemperatuur in een papieren zak tot ze zacht zijn om te rijpen.
Erwten, Engels en in peulen
Koelkast: 4 dagen
Tip: Laat ze in de peulen tot ze klaar zijn om te eten.
Ananas
aanrecht: 5 dagen (heel)
Koelkast: 3 dagen (in plakjes)
pruimen
Koelkast: 5 dagen
Tip: Om te rijpen, bewaar bij kamertemperatuur tot ze zacht zijn en de huiden een zilverachtige, poederachtige coating ontwikkelen.
granaatappels
Koelkast: 3 weken (heel); 3 dagen (zaden)

Aardappelen, nieuw en fingerling
bijkeuken: 5 dagen (zorg dat er lucht rond kan circuleren)
Aardappelen - rood, roodbruin, Yukon-goud en anderen
bijkeuken: 3 weken (zorg dat er lucht rond kan circuleren)
radicchio
Koelkast: 4 dagen
radijs
Koelkast: Beste tot 3 dagen; 2 weken zijn mogelijk
Tip: Verwijder de bladeren om de versheid te verlengen.
frambozen
Koelkast: 3 dagen (in een enkele laag op een met keukenpapier beklede plaat)
Tip: Gooi beschadigde of beschimmelde bessen weg voordat u ze opbergt om de verspreiding van schimmel te voorkomen.
Rabarber
Koelkast: 1 week
Tip: Eet de bladeren niet; ze kunnen giftig zijn als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Koolraap
bijkeuken: 1 week
Koelkast: 2 weken
Lente-ui
Koelkast: 5 dagen
sjalotten
bijkeuken: 1 maand (zorg dat er lucht rond kan circuleren)
Peultjes
Koelkast: 4 dagen
Spinazie, in zakken en in clamshells
Koelkast: Hoe vers de bladeren ook zijn, volg de vervaldatum op de verpakking, want bacteriën kunnen zich ontwikkelen.
Spinazie, bos
Koelkast: 3 dagen

Squash, zomer
Koelkast: 5 dagen
Squash, winter
Zoals eikel, butternut, delicata en spaghetti
bijkeuken: 3 maanden (heel)
Koelkast: 1 week (knippen)
aardbeien
Koelkast: 3 dagen
Tip: Gooi beschadigde of beschimmelde bessen weg voordat u ze opbergt om de verspreiding van schimmel te voorkomen.
Sugar Snap Erwten
Koelkast: 4 dagen
Zoete aardappelen en jam
bijkeuken: 2 weken (in een papieren zak)
mandarijnen
Koelkast: 1 week
tomatillos
Koelkast: 1 maand (in een papieren zak)
tomaten
aanrecht: 3 dagen
Tip: Bewaar op kamertemperatuur in een papieren zak om te rijpen.
rapen
Koelkast: 2 weken
Tip: Haal de bladeren van de wortels en bewaar ze apart in een plastic zak; de bladeren blijven tot 3 dagen vers.
Waterkers, in zakken en in schalen
Koelkast: Hoe vers de bladeren ook zijn, volg de vervaldatum op de verpakking, want bacteriën kunnen zich ontwikkelen.
Waterkers, bos
Koelkast: 4 dagen
Watermeloen
Koelkast: 1 week (geheel); 2 dagen (knippen)
Tip: Als je de meloen niet in de koelkast kunt bewaren, bewaar deze dan op een koele temperatuur in de voorraadkast.
Courgette
Koelkast: 5 dagen