5 heerlijke vervangingsideeën voor bruine suiker

Zelfs als je geen bruine suiker meer hebt, is de kans groot dat je veel witte kristalsuiker bij de hand hebt - dus gebruik het in je voordeel. Gebruik dezelfde hoeveelheid witte suiker als het recept voor bruine suiker vereist, en het zou goed moeten komen. Als je koekjes maakt, kunnen ze een beetje knapperiger worden dan als je bruine suiker hebt gebruikt, maar het is geen dealbreaker.

Muscovado-suiker is in feite ongeraffineerd suikerriet dat nog steeds melasse bevat (en veel), die maakt het een slimme vervanger voor bruine suiker als u op zoek bent naar iets dat een echte klap is smaak-gewijs. Het komt van het eiland Mauritius, net voor de kust van Afrika, en is veel donkerder dan je gebruikelijke bruine suikersoort. Als gevolg hiervan is het veel rijker van smaak. Je zult waarschijnlijk de heerlijke karamelsmaak en licht rokerige nasmaak opmerken, daarom is het te vinden in alles, van gemberkoekjes tot barbecuesaus. Nog een extraatje? Het staat erom bekend dat het vochtiger is dan andere suikers, dus het zal niet samenklonteren wanneer het wordt gebruikt in bakrecepten.

Kokossuiker komt uit de palm van een kokosnoot die gekookt en gedehydrateerd is. En hoewel het ongeveer hetzelfde algemene aantal calorieën heeft als witte suiker, is het veel lager in fructose, daarom is het vaak gekoppeld als een "gezondere" optie (neem dit met een korreltje zout). De karamelkleur lijkt redelijk op bruine suiker, maar de vergelijkbare smaak als witte suiker is wat het echt een ideale vervanger maakt als je op zoek bent naar een vervanging.

In een snufje kun je de doe-het-zelf route nemen en je eigen bruine suiker maken door wat kristalsuiker met melasse te "blitzen". Dat is eigenlijk allemaal bruine suiker.

En het beste is dat het is super gemakkelijk.

Begin met 1 kopje witte suiker en een eetlepel (voor lichtbruine suiker) of twee (voor donkere) melasse. Combineer de twee door ze te mengen met een vork of een mixer tot ze gelijkmatig zijn gecombineerd. Voila: je hebt zelf wat zachte en heerlijke bruine suiker in seconden.

Esdoorn suiker komt rechtstreeks van ahornsiroop in tegenstelling tot suikerriet, en als gevolg voegt het een zoete en onmiskenbaar heerlijke ahornsmaak toe aan bijna elk recept. Het wordt vaak gebruikt om gerechten als havermout of pap af te maken, maar kan gemakkelijk worden gebruikt als vervanging voor bruine suiker bij het bakken en werkt goed in dingen zoals taarten en koekjes.

Je kunt ook andere niet-geraffineerde suikeropties proberen, zoals palmsuiker, die uit suiker komt palmbomen, of piloncilo, die afkomstig is van Mexicaans suikerriet en meestal wordt verkocht in de vorm van een ijshoorntje. Hoewel het lastiger is om in een supermarkt te vinden, maken hun interessante smaakprofielen ze de moeite van het zoeken en proberen waard.