Hoe maak je Air Friteuse Frieten

Wat als we je zouden vertellen dat er een machine was die aardappelen in lichte en knapperige perfectie kon frituren met weinig tot geen olie? Maak kennis met de luchtfriteuse. Dit cult-y aanrecht apparaat kookt door het circuleren van hete lucht rond friet, vleugels, gehaktballetjes en meer op een hoge snelheid, scherpe resultaten met aanzienlijk minder vet dan wat wordt gebruikt bij het koken met een diepe frituur. Technisch zijn luchtfriteuses mini-convectieovens, hoewel ze in een fractie van de tijd werken die uw conventionele oven zou kosten - met alle smaak en zonder schuldgevoel.

Verwacht dat de friteuse frites meer naar oven-geroosterde aardappelen smaken dan fastfood frites. Als ze op de juiste manier worden gemaakt, hebben ze een heerlijk frisse buitenkant en een zacht interieur zonder de vettigheid van traditionele frieten. Hier ziet u hoe u ze goed kunt voorbereiden.

VERWANT: The Be All, End All Guide to Air Frying

Draai eerst het vuur aan

Voor de meeste friteuses is het niet nodig om voor te verwarmen, maar we raden het toch aan: voeg uw aardappelen toe aan een al gloeiend hete oven geeft ze een jumpstart op zelfs bruin worden, wat het geheim is om te braden succes. 400 ° F is meestal optimaal voor aardappelen. Als je een recept voor iets geroosterd of gebakken omzet in een luchtfrituurvriendelijk recept, vergeet niet om de temperatuur met 25 ° F te verlagen (maar u kunt de bereidingstijd hetzelfde houden) om verbranding te voorkomen jouw eten.

Hak de aardappelen gelijkmatig - en bewaar de schil

Een belangrijk onderdeel van het spijkeren van een perfect knapperige partij geroosterde aardappelen is ze uniform in blokjes te snijden. Begin door elke aardappel in de lengte in de helft te snijden, plaats dan elke vleeskant naar beneden op een snijplank en snijd opnieuw in de lengte in de lengte. Hak elk kwart in stukken van 1 inch. We laten graag de schil achter voor de hart-gezonde vezel en de frisse textuur die ze zullen ontwikkelen wanneer ze worden gekookt.

VERWANT: De 9 geboden voor het bereiden van perfect knapperige, in de oven geroosterde aardappelen

Smeer de aardappels gelijkmatig in olie en kruiden

Gooi de stukjes rauwe aardappelen in een kom met twee eetlepels olie, plus zout, peper en eventuele extra kruiden en specerijen die je lekker vindt (rozemarijn, knoflook, paprika en peterselie zijn allemaal geweldige opties). Begin met bakken in de lucht binnen een paar minuten nadat je de olie erin hebt gegooid. Opmerking: als u voorverpakte bevroren friet kookt, hebben ze geen extra olie nodig voordat ze aan de lucht worden gebakken.

Maak de mand niet te vol

De resultaten zijn zelfs het beste als u voedsel indien mogelijk in een enkele laag schikt. Dit zorgt voor een lichte en knapperige, niet doorweekte buitenkant: een gelijkmatige, constante stroom hete lucht is de sleutel tot het knapperig maken van aardappelen.

Gooi de aardappelen minstens één keer

Als u uw aardappelen halverwege het koken - of om de vijf tot 10 minuten - voorzichtig in de frituurmand schudt, voorkomt u dat ze ongelijkmatig frituren en wordt hun knapperige textuur verbeterd. Het is prima om de mand op elk moment tijdens de kookcyclus uit te trekken om de voortgang te controleren, omdat de meeste modellen automatisch worden uitgeschakeld terwijl ze buiten zijn en worden hervat wanneer de mand terug wordt geplaatst in. Verwacht dat aardappelen in totaal ongeveer 20 minuten duren. Als ze niet voldoende gefrituurd zijn wanneer uw laatste timer afgaat, voeg dan een paar extra minuten toe en blijf koken.

Haal ze uit de mand zodra ze klaar zijn

Wanneer uw aardappelen voldoende knapperig zijn, zet ze in uw serveerschaal in plaats van ze in de frituurmand te laten zitten om hun textuur te behouden. Als ze aan de binnenkant blijven kleven, vermijd dan het oppervlak te schrapen met metalen keukengerei om de afwerking te behouden (de meeste modellen met een luchtfriteuse hebben een mand met een anti-aanbaklaag). U kunt een tang gebruiken om voorzichtig achtergebleven stukjes te verwijderen - en serveer onmiddellijk.

VERWANT: 7 briljante manieren om uw Air Friteuse te gebruiken voor het bereiden van maaltijden