6 dingen om te weten voordat u uw nieuwe Instant Pot gebruikt
Starter tips voor de multi-cooker die het allemaal kan.
Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen.
Getty-afbeeldingen
Ik herinner me niet het exacte moment waarop de Instant Pot het keukenapparaat werd om te bezitten, maar het lijkt alsof alles wanneer ik naar een etentje ga, schrijft de gastheer ten minste een van de verrukkelijke gerechten toe aan de veelzijdige gadget. En het zijn niet alleen mijn vrienden - de Instant Pot is momenteel de nummer één bestseller in de sectie Home and Kitchen van Amazon, en recensenten noemen het een 'game' wisselaar voor degenen die weinig tijd hebben. "Als je bekend staat om tijd in de keuken door te brengen, is de kans groot dat je deze vakantie een Instant Pot hebt gekregen seizoen.
Wat is precies een Instant Pot eigenlijk? Deze wondermachine is een programmeerbare, elektrische snelkookpan, wat betekent dat hij een combinatie van warmte en druk gebruikt om voedsel te koken in ongeveer de helft van de tijd van traditionele methoden. De meeste modellen hebben ook instellingen waarmee u kunt schroeien, bakken, stomen, langzaam koken en sudderen. Je kunt de Instant Pot ook gebruiken om rijst te koken,
maak yoghurt, en laat je hond uit. OK, die laatste was gewoon wishful thinking, maar de Instant Pot kan echt bijna alles koken. Met al die functies kan er echter nogal wat verwarring ontstaan. We hebben een paar tips om ervoor te zorgen dat het begin van je kooktraject zo soepel mogelijk verloopt.VERWANT: 4 heerlijke ontstekingsremmende recepten om in uw instant-pot te maken
Als je tijdens de vakantie een Instant Pot hebt, ben je klaar om verder te gaan met de onderstaande aanwijzingen. Als je nog steeds op zoek bent naar een Instant Pot (en misschien wat cadeaubonnen hebt om op te gebruiken), gebruik ik persoonlijk de Duo Nova van 6 kwart. Ik vind dat het groot genoeg is om een hele kip te passen, maar niet zo groot dat het al mijn vrije aanrechtruimte in beslag neemt. Als u regelmatig vier of meer mensen voedt, kunt u besluiten om met een 8-kwart model te gaan.
1
Begin met de basis
Wanneer u de Instant Pot-box voor het eerst opent, wordt u misschien overweldigd door de hoeveelheid literatuur die u moet doorzoeken. Geef het nog niet op - het enige dat je nu echt nodig hebt is het instructieboekje en de veiligheidskaart. Nadat u de basisinstructies hebt gelezen, verdwaalt u niet in de veelheid aan functies en opties voor het koken. Voor koken onder druk gebruikt u waarschijnlijk het grootste deel van de tijd de "handmatige" instelling, dus het heeft niet veel zin om alle voorgeprogrammeerde instellingen te leren terwijl u aan de slag gaat. Je kunt de anderen leren wanneer je ze nodig hebt.
2
Wees niet geïntimideerd
Als het idee van een snelkookpan beelden oproept van exploderende apparaten en kookexperimenten die vreselijk mis zijn gegaan, moet je weten dat dit niet het apparaat van je grootmoeder is. Het is vrij moeilijk om de Instant Pot te verknoeien, vooral tot het punt waarop het gevaarlijk wordt. De pot laat je visueel weten wanneer voldoende druk is opgeheven en het veilig is om de pot te openen. De vlotterklep, de kleine zilveren paal die omhoog komt wanneer de pot onder druk staat, zal terugvallen en gelijk met het deksel komen. Zolang u op dat signaal wacht, bent u veilig tegen exploderende apparaten.
Een veiligheidskwestie die het vermelden waard is, is dat als u besluit de functie "quick release" te gebruiken (in tegenstelling tot "natural release", die geleidelijker is) wil heel, heel voorzichtig zijn om uw handen en gezicht uit de buurt van de klep te houden om te voorkomen dat u verbrandt door de kracht en hitte van de snelsluiting in druk. U wilt quick release gebruiken wanneer het voedsel dat u aan het koken bent afhankelijk is van een zeer specifieke tijd om goed te koken, zoals gepocheerde eieren. Voel je vrij om een tang in te schakelen voor het draaien van de klep en draag een oven mit.
3
Factor in voorverwarmen en drukafgavetijd
De kooktijd vermeld in recepten is de tijd op volledige temperatuur en druk, wat betekent dat u enige tijd moet toestaan de Instant Pot om voor te verwarmen voordat het aftellen begint, wat tussen de 5 en 45 minuten kan duren, afhankelijk van wat je bent Koken. Dit betekent dat u het apparaat soms moet laten voorverwarmen zolang u het gebruikt om het gerecht te koken, wat vervelend kan zijn, maar noodzakelijk is voor een goede werking. Je moet ook rekening houden met de tijd aan de andere kant voordat de pot de druk laat ontsnappen en normaliseert voordat je hem kunt openen, wat tot 30 minuten kan duren. Zorg ervoor dat tijdens de voorverwarmingsfase de stoomklep in de gesloten, afgedichte positie staat om ervoor te zorgen dat de druk opbouwt.
VERWANT: 6 geniale manieren waarop u uw Instant Pot kunt gebruiken voor maaltijdbereiding
4
Pas uw smaakverwachtingen aan
Toen ik voor het eerst mijn Instant Pot kreeg, wist ik zeker dat ik voorgoed met langzaam koken klaar zou zijn. Waarom zou ik tenslotte acht uur de tijd willen nemen om een gerecht te koken dat er één in de snelkookpan kan? Daarover veranderde ik echter snel van gedachten - en was dankbaar dat de Instant Pot een slow cook-instelling heeft. De Instant Pot bereidt zeker uw chili's en stoofschotels sneller dan een slowcooker of sudderen op het fornuis, maar misschien mis je wat van die diepe smaak die alleen wordt geleverd tijd. Ik gebruik graag de kookstand van mijn Instant Pot om bonen, rijst, eieren en een hele kip voor te maken versnipperen, maar ik houd me aan de slow cook-methode als het gaat om een gerecht waar ik de smaak wil laten ontwikkelen iets meer. Natuurlijk, wanneer ik onvermijdelijk vergeet vooruit te plannen, is het ongelooflijk nuttig om de snelkookfunctie bij de hand te hebben om het diner te bewaren.
VERWANT: Een duidelijk overzicht van de verschillen tussen een instantpan, snelkookpan, slowcooker en crockpot
5
Gebruik recepten ontworpen voor de Instant Pot
We raden aan om recepten te gebruiken die speciaal zijn ontworpen voor de specifieke snelkookpan van de Instant Pot of de functies voor langzaam koken om ervoor te zorgen dat u de hoeveelheden, verhoudingen en bereidingstijden goed hebt. Je kunt veel recepten online vinden (zoals deze drool-waardig Instant Pot Mac en Kaas), of bekijk de nieuwe Instant Pot-app voor Android en iOS, met bijna 1.000 recepten die speciaal zijn ontworpen voor uw Instant Pot.
6
Zorg ervoor dat vloeistof wordt opgenomen
Als je vet wordt en besluit om het zonder recept te gebruiken, vergeet dan niet om ten minste een kopje water of andere 'dunne' vloeistof in te voegen bij wat je kookt. Dit betekent dat bouillon of wijn of oké, maar geen dikke sauzen zoals enchilada of BBQ. De dunne vloeistof in combinatie met de warmte creëert de druk waarop het multi-fornuis vertrouwt om zijn magie te laten werken.