De geniale taartsnijhack die je moet weten
PSA: het maakt 3x zoveel plakjes.
Getty Images
Een ronde cake opsplitsen op een groot feest is geen gemakkelijke opgave. Snijd te dun en het delicate stuk cake vouwt op zichzelf wanneer u het op het bord legt. Snijd te groot en de helft van de gasten blijft cakeloos achter.
Gelukkig zijn we een geniale oplossing tegengekomen. Australische bakker Katherine Sabbath plaatste een video voor het in plakken snijden van cake op haar Instagram-account waar internet wild van wordt (het is al 1,2 miljoen keer bekeken). In plaats van de laagcake in traditionele driehoeken te snijden, snijdt Katherine de cake horizontaal in plakken van een centimeter dik en snijdt ze vervolgens elke plak in rechthoekige porties van een centimeter. Ze drukt een plastic snijplank tegen de plaat terwijl ze het snijdt om het stabiel te houden terwijl het van de cake scheidt. Wanneer volledig gesneden, levert de cake minstens 30 stukken op.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een goed voorbeeld van hoe ik mijn kanjer van een cake in verantwoorde porties snijd! Het beste hiervan is dat je altijd seconden of derden terug kunt gaan 🙊🍰 Met dank aan Julie van @theofficialpandora voor je handige mesvaardigheden xo
Een bericht gedeeld door Katherine Sabbath (@katherine_sabbath) op
Katherine noemt de porties 'verantwoorde porties', maar herinnert kijkers eraan dat ze altijd seconden of derden terug kunnen gaan. Dat is de schittering achter deze techniek: het zorgt ervoor dat iedereen op het feest een stuk krijgt, en er zijn zeker restjes voor iedereen die meer wil.
GERELATEERD: Een laagcake stapelen en Frosten
De cake in de video is een chocolademoddertaart gevuld met frambozen en een vanillestokje Zwitserse meringue buttercream - jammie! Maar je kunt deze look thuis bereiken met elke smaaklaagcake die je verkiest. Bak hiervoor twee ronde cakes van 8 of 9 inch en laat ze volledig afkoelen. (Als je tijd hebt, koel je ze in de koelkast nadat ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, waardoor ze gemakkelijker te snijden zijn). Snijd ze vervolgens voorzichtig in tweeën horizontaal met een gekarteld mes, met één hand op de bovenkant van de cake om het stabiel te houden. Zodra je vier even lagen hebt, kun je dat stapel en bevries de cake zoals gewoonlijk. Door de volledig frosted cake in de koelkast te zetten, wordt deze hard en maakt het veel gemakkelijker te snijden, net als met een langer mes. Bereid je voor om je vrienden te verbazen!
VERWANT: 7 eenvoudige stappen om elke keer de perfecte taart te bakken
- Door Betty Gold
- Door Grace Elkus