9 Oogopenende onjuistheden die we maken bij het eten van eieren

Leuk weetje: de reden voor verpakking eieren tegen het dozijn dateert uit een speciaal betalingssysteem dat in Engeland in de eerste eeuw bestond. In die tijd werden eieren verkocht voor een cent of 12 voor een shilling, wat gelijk was aan 12 cent. We zijn gekomen a lang sindsdien. We hebben echter wat hobbels op de weg gehad - weet je nog dat we een paar jaar geleden dachten dat we alleen eiwitten mochten eten? Laten we afspreken om daar nooit meer terug te gaan!

Tegenwoordig worden eieren beschouwd als een voedingskrachtcentrale. Een enkel ei heeft zeven gram hoogwaardige eiwitten, ijzer, vitamines, mineralen en carotenoïden. Ze zijn ook rijk aan ziektebestrijdende voedingsstoffen zoals luteïne en choline. Maar het beste deel van eieren is hun uitstekende veelzijdigheid. Je kunt ze op honderden manieren bereiden (en ze zijn heerlijk als ze in zowel zoete als hartige gerechten worden geserveerd), plus ze zijn gemakkelijk te maken en super betaalbaar.

We konden nog lang tekeer gaan over onze ei-aanbidding, maar in plaats daarvan dachten we dat het beter zou zijn om eerst wat fouten recht te zetten. Hier zijn negen mythen met gebrekkige eieren die je misschien zullen verrassen met een paar leuke feiten na elk.

Bruine eieren zijn voedzamer dan wit

Nee. Verrassend genoeg verschilt de kleur van een eischaaltje, afhankelijk van het type kip dat ze heeft gelegd. Witte Leghorn-kippen leggen bijvoorbeeld witte eieren, terwijl Plymouth Rocks en Rhode Island Reds bruine eieren leggen. Sommige kippenrassen, zoals de Ameraucana en Lushi, leggen zelfs blauwe of groene eieren. Dit is geen indicatie van hoe voedzaam het ei is, het is gewoon genetica.

Er is geen manier om te zien of eieren oud zijn als u de doos bent kwijtgeraakt

Geloof het of niet, je kunt testen of een ei oud of verlopen is door het drijfvermogen in water te observeren. Plaats een ei in water - als het naar de bodem zakt, zijn ze erg vers. Als het ei drijft, is het echter verdwenen. Dit gebeurt omdat na verloop van tijd lucht door de eierschaal in het ei stroomt (ze zijn erg poreus). Bekijk de instructievideo hier!

De schaal heeft geen betekenis

Geloof het of niet, de dikte van een shell is eigenlijk een goede indicator voor de eikwaliteit. Hoe dikker de schaal door het calciumrijke dieet van een kip, wat zorgt voor een gezondere kip (en daarom een ​​voedzamer ei). Nog een leuk feit: schelpen van kleinere eieren zijn dikker dan de schalen van grotere eieren. Dit maakt ze gemakkelijker te pellen wanneer ze hardgekookt zijn (zie meer trucs om gemakkelijk een hardgekookt ei te schillen).

VERWANT: Eindelijk het geheim om nooit te veel of te weinig hardgekookte eieren te koken

De ingebouwde lade op uw koelkastdeur is de beste plek om eieren te bewaren

Valse! Eierdozen zijn specifiek ontworpen om breuken en stoten te voorkomen en zijn het beste hulpmiddel om te voorkomen dat geuren uit uw koelkast in uw kostbare eieren komen. De ingebouwde lade op uw koelkastdeur is daarentegen niet de plek om eieren vers en smakelijk te houden. Het openen en sluiten van de deur resulteert in snelle en frequente temperatuurverschuivingen, wat een negatieve invloed heeft op de ei-versheid.

Kooivrije labels betekenen dat kippen graag buiten rondzwerven

Kooivrije kippen kunnen nog steeds zijn grootgebracht in beperkte leefomstandigheden zonder toegang tot buitenruimte. Dit kan zelfs de voedingswaarde van het ei verminderen, omdat kippen een minder gevarieerd dieet hebben. Zoek in plaats daarvan naar biologische eieren met vrije uitloop.

Eierdooiers hebben altijd dezelfde kleur

De volgende keer dat je er een kraakt, let dan op de kleur van de dooier van je ei. Een donkerdere, rijk gouden dooier is een aanwijzing dat het ei afkomstig was van een scharrelkip en vervolgens voedzamer is. Scharrelkippen hebben een gevarieerder dieet en leiden doorgaans een gezonder leven.

U moet de dooier altijd verwijderen, omdat cholesterol

We zijn over deze mythe! De dooier bevat waardevolle vitamines, mineralen en Omega-3 vetzuren, dus het mag gewoon niet over het hoofd worden gezien. Het is ook arm aan verzadigd vet, biedt eiwitten en dacht dat het cholesterol bevat cholesterol in eieren verhoogt de cholesterol in het bloed niet significant niveaus zoals we eerder dachten.

Je moet jezelf beperken tot drie eieren per week

Het opnemen van eieren in uw dagelijkse voeding is onderdeel van een gezonde levensstijl, volgens de American Heart Association. Als ze voor het ontbijt worden gegeten, helpen ze je de hele ochtend vol te houden en bieden ze duurzame energie.

Eieren zijn niet handig

Het koken van eieren aan het begin van de week voor 'grab-and-go'-ontbijt en snacks vereenvoudigt het planningsproces. Maar beter nog, je kunt kopen Pete en Gerry zijn hardgekookt eieren om thuis of op kantoor te bewaren.
VERWANT: Het verrassende ingrediënt dat u aan uw eieren moet toevoegen