5 sauzen van Trader Joe die elk gerecht zullen transformeren

Ik ben een grote fan van wekelijkse maaltijd prep. Elke zondagmiddag zette ik wat deuntjes op en bracht ik een paar uur door om mijn eiwitten gegrild, groenten geroosterd, granen gekookt en groenten gewassen en gehakt te krijgen. Mijn enige klacht over het zo vol krijgen van mijn koelkast is dat ik niet de hele week dezelfde lunch wil eten voor lunch en diner. Begrijp me niet verkeerd - ik ben een grote fan van een basissalade of een Boeddha-schaal, maar soms word ik ziek van mijn smaak- en kruidenprofielen en wil ik iets anders.

Ik realiseerde me onlangs dat ik elke week verveeld raakte van mijn maaltijden en opteerde voor afhaalmaaltijden en restauranttarief tegen donderdag. Ik besloot een uitstapje te nemen naar het sausgedeelte bij mijn lokale handelaar Joe's, en ik zal toegeven dat mijn mening was verbijsterd over hoe goed de opties zijn bij de populaire betaalbare supermarktketen. Na het experimenteren met bijna al hun kruiderij-opties - en er zijn VEEL om uit te kiezen - heb ik mijn topkeuzes beperkt tot de vijf sauzen die ik consequent verander om mijn basislunches en -diners te transformeren in verrukkelijke maaltijden die mij (en mijn gezin) de hele week aanspreken lang. Bewaar deze sauzen in de koelkast om een ​​saai avondmaal te bewaren en eindeloze combinaties te maken met ingrediënten die je bij de hand hebt. En voorraad aan, want ik heb het gevoel dat je meer wilt dan alleen een motregen.

1. Amba Mango Saus

EEN gefermenteerde, hartige saus gemaakt van rijpe en groene mango's klinkt misschien vreemd, maar vertrouw me als ik zeg dat deze smaakmaker magisch is. Abma-saus komt vaak voor in het hele Midden-Oosten en India en wordt gebruikt om alles te combineren, van falafel tot eiergerechten. Dit is veruit geweest mijn favoriete TJ's vondst van het jaar- het is de perfecte combinatie van fruitig maar niet te zoet (zonder toegevoegde suiker), perfect pittig maar niet zuur, en zelfs mijn meest elementaire maaltijden voelen een beetje exotischer aan. Ik hou ervan het over een stuk witte flakey-vis zoals mahi mahi te gieten en bakken voor een perfect eiwit, giet het over wat kebabs na het grillen voor een extra vleugje Midden-Oosterse smaak, of zelfs als een unieke salade dressing. Het wordt geserveerd in een knijpzak, wat betekent dat het gemakkelijk is om elke laatste druppel verrukkingen eruit te halen.

2. Groene Dragon hete saus

Het toevoegen een beetje kruiden aan je gerechten is een klassieke manier om dingen interessant te houden. Als je ziek bent van sriracha of gewoon iets nieuws wilt proberen, is de Green Dragon Hot Sauce een uniek en smakelijk alternatief. Net als bij een salsa verde bevat het recept tomatillos, twee soorten pepers en limoensap voor een lichtzure kick. Trader Joe beoordeelt de warmte als een 7 op 10, dus hoewel het je mond niet verbrandt, probeer het dan eerst voordat je je maaltijd doordrenkt. Ik geniet van de hete saus op zowat alles, maar ik vind dat het vooral goed is bij eiergerechten van eenvoudige roerei tot Huevos Rancheros.

3. Zoete Chilisaus

Trader Joe’s heeft er een hoop van cult-favorieten, maar deze zoete en pittige dipsaus heeft de eer het bestverkopende item van Trader Joe te zijn in 13 staten in heel Amerika. De combinatie van chili, knoflook en zoetheid maakt deze saus een universele favoriet onder zowel kinderen als volwassenen. DOM ALLES in deze saus, vooral Aziatisch geïnspireerde voedingsmiddelen zoals loempia's en garnalen met kokosnootkorst. Ik heb deze saus gebruikt in een roerbak en smoorde het ook op tofu voor het bakken, waardoor veel voormalige zelfverklaarde tofu-haters in fans werden omgezet. Op een avond dat ik echt weinig tijd en inspiratie heb, giet ik een deel hiervan over gestoomde broccoli en bloemkool als bijgerecht met een eenvoudig stuk gebakken kip of vis. Je kunt echt niet fout gaan het nietje van deze TJ.

4. Jalapeno Saus

Deze romige, kruidige mix is ​​niet je typische hete saus. De Jalapeno-saus bestaat uit meer dan 50% jalapenos en heeft een kleine kick, maar is niet overweldigend. Het doet me denken aan een cremasaus die je in een Mexicaans restaurant zou vinden ondanks dat je vegan bent en geen echte zuivelproducten in de ingrediënten hebt. Een motregen van deze saus heeft mijn vistaco's getransformeerd en ik zal nooit meer terugkijken. Ik gebruik dit soms zelfs als een slasaus om wat extra smaak toe te voegen aan mijn lunches op het bureau, en het is uitstekend besprenkeld met eieren of als een dip voor sommige geroosterde aardappelen. Iets over de romigheid van deze saus maakt dat elk gerecht een beetje meer indulgent en bevredigend aanvoelt, en ik kan niet wachten om met meer creatieve toepassingen voor deze unieke hete saus te komen.

5. Enchiladasaus

Ik hou van Mexicaans eten, maar soms wil ik gewoon dezelfde smaken in het comfort van mijn eigen huis (en met de mogelijkheid om de kwaliteit van mijn ingrediënten te kiezen!) Voer deze eenvoudige maar uiterst heerlijke enchilada in saus. Mijn gemakkelijke maaltijdvoorbereiding is tegenwoordig om ongeveer ¾ een fles van deze saus over een pakje kipfilets te schenken en 3 uur in de slowcooker op hoog te zetten (of 6 uur laag). Wanneer ik terugkom, heb ik perfecte enchilada-kip klaar om te worden versnipperd en gebruikt in salade, kommen of volwaardig enchiladas als ik me ambitieus voel. Ik reserveer de laatste ¼ fles voor extra motregenen. Net als sommige van de andere sauzen op deze lijst, heeft de enchiladasaus een kick maar is hij niet overdreven pittig, dus je kunt nog steeds alle smaken van de rest van je gerecht proeven.

VERWANT: PSA: Suikerspin-druiven zijn teruggevonden op planken in Trader Joe's