De 7 gezondste superfoods die je kunt eten

Kimchi is er altijd al geweest, maar velen beginnen pas te leren over de voordelen voor de gezondheid. Dit traditionele Koreaanse eten is gemaakt van gefermenteerde kool en bevat vaak andere groenten zoals radijs, rode paprika en uien. "Kimchi is een caloriearm krachtpatser vol met belangrijke voedingsstoffen", legt Abbie Gellman, MS, RD, CDN en lid van de Jenny Craig Wetenschappelijke adviesraad. Het heeft grote hoeveelheden vitamine A, B en C, maar het schittert echt vanwege zijn probiotische eigenschappen. Probiotica zijn cruciale gezonde bacteriën die helpen bij de spijsvertering en de algehele darmgezondheid. Verwacht veel meer kimchi te zien in 2020.

VERWANT: Zijn augurken goed voor u? Een geregistreerde diëtist vertelt alles

Hele champignonsoorten hebben ongelooflijke gezondheidsvoordelen, zegt Alison Acerra, MS, RDN, MIXT Nutritionist Partner. Ze zijn een van de weinige natuurlijke bronnen van vitamine D, bevatten vezels en hebben anti-kanker- en immuunversterkende eigenschappen. Acerra zegt dat we opkomend onderzoek kunnen verwachten naar de potentiële voordelen van andere paddenstoelenrassen zoals chaga en reishi vanwege hun adaptogene (anti-stress) inducerende eigenschappen.

VERWANT:7 Heerlijke, gemakkelijk te maken champignonrecepten

Volgens Gellman pompoenen zijn extreem rijk aan vezels en eiwitten, waardoor je je vol en tevreden voelt. Hun levendige oranje tint is afkomstig van bètacaroteen, een antioxidant die je lichaam omzet in vitamine A. "Niet alleen is vitamine A gunstig voor de gezondheid van het oog, maar het helpt je lichaam ook om schadelijke infecties af te weren, wat mogelijk je immuunsysteem stimuleert," voegt ze eraan toe. En de voordelen eindigen niet bij de pompoen zelf. Pompoenpitten zitten boordevol voedingsstoffen, zoals aminozuren, eiwitten, magnesium, zink. Wie houdt er niet van een multitasker?

“Dit superfood staat de afgelopen jaren in de schijnwerpers en dat zal doorgaan tot 2020, ”zegt Gellman. Bloemkool is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, wat een noodzaak is voor een gezond immuunsysteem, evenals riboflavine en thiamine, B-vitamines die voedsel helpen omzetten in energie. Een van de beste onderdelen? Bloemkool is ongelooflijk veelzijdig en kan met de juiste voorbereiding de textuur van veel populaire voedingsmiddelen nabootsen die niet super voedzaam zijn.

Inderdaad, we hebben de laatste van deze superfruits nog niet gezien. "Deze kleine krachtpatsers zijn altijd geliefd geweest, en dat is niet voor niets", zegt Gellman. Avocado's zijn erg voedzaam, wat betekent dat elke calorie voordelen biedt met hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten. Ze passen ook goed bij veel populaire gerechten, zoals een topping voor toast, het toevoegen van plakjes aan een salade of zelfs wat toevoegen aan een smoothie om het extra romig te maken zonder ongezonde sorbets of ijs toe te voegen room.

Dit veelzijdige bladgroen verdient een plekje in elk uitgebalanceerd dieet. Spinazie is rijk aan ijzer, vitamine K en vitamine C en is geweldig om energie te herstellen en je zelfs te helpen sterker te worden. "Popeye loog niet: spinazie bevat sporen van hoeveelheden van een hormoon genaamd ecdysteron dat mensen kan helpen spiermassa op te bouwen," zegt Gellman.

VERWANT: Red Alert: dit zijn de 4 slechtste voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken

Volgens Frances Largeman-Roth, RDN, een voedings- en wellness-expert en auteur van Eten in kleur, hebben gezondheidsexperts steeds meer aandacht besteed aan de gezondheid van de hersenen, en 2020 zal het jaar zijn dat consumenten kennis nemen en op zoek gaan naar specifieke voedingsstoffen voor de hersenen. "Vooral één voedingsstof - choline - zal aan verschillende voedingsproducten worden toegevoegd," zegt Largeman-Roth. Hoewel choline nog steeds niet bekend is bij veel consumenten, is het een belangrijke voedingsstof voor de hersenen die van invloed is op moeders, kinderen en volwassenen die borstvoeding geven. En omega-3 DHA, die nodig is voor normale hersenontwikkeling, evenals voor de gezondheid van het hart, is een andere voedingsstof die we aan meer voedingsmiddelen beginnen te zien toevoegen.

Choline is een voedingsstof die vergelijkbaar is met B-vitamines. "Het is essentieel voor het voorkomen van neurale buisdefecten tijdens de ontwikkeling van een baby en speelt een rol bij de ontwikkeling van de hippocampus, dat is het geheugencentrum van de hersenen, ”legt Largeman-Roth uit Deze voedingsstof is ook verantwoordelijk voor het leveren van omega-3 DHA in de hele lichaam. Choline wordt aangetroffen in eidooiers, kippenlever, tarwekiemen, sojabonen, bloemkool, broccoli en varkenskoteletten. Omega-3 DHA wordt voornamelijk aangetroffen in vette vis zoals zalm en haring, evenals in algen. "Gemiddeld krijgen kinderen slechts 20 procent van de aanbevolen hoeveelheid DHA per dag en slechts tweederde van de hoeveelheid choline die ze nodig hebben." rijk aan deze voedingsstoffen zijn niet noodzakelijk kindvriendelijk voedsel, het is logisch om choline en omega-3 DHA toe te voegen aan voedsel waar kinderen van houden, dat is wat we zullen zien in 2020.

Deze maand lanceert Brainiac Kids een appelmoeszak (die in drie smaken wordt geleverd) die is versterkt met zowel choline als omega-3 DHA om kinderen te helpen hun volledige potentieel te bereiken. En Horizon Organic lanceerde onlangs Growing Years, een volle melk die is ontworpen voor kinderen van 1 tot 5 jaar, die is verrijkt met choline, omega-3 DHA en prebiotische vezels.