Is het beter om lokaal of biologisch te kopen op de boerenmarkt?

Vogels fluiten en bomen bloeien, wat betekent dat het boerenseizoen is op ons. Met zoveel verkopers verkopen verse producten, we zijn klaar om onze koelkast op te vrolijken met lentefruit, groenten en kruiden. Het kan echter soms moeilijk zijn om door de markt te navigeren en te weten wat het waard is om te kopen. Hoewel boerenmarkten een geweldige kans zijn om lokale landbouwbedrijven en kleine voedselproducenten te ondersteunen, kunnen ze met een prijs komen. En die prijs gaat vaak zelfs nog meer omhoog wanneer de groenten biologisch worden geteeld.

Dus, wanneer is het de moeite waard om het extra geld voor lokaal geteelde producten op de boerenmarkt weg te gooien, en wanneer ga je naar het volgende niveau en kies je voor de biologische versie? En wat doet een biologisch label echt betekenen?

Wanneer lokaal kopen versus Biologische producten

In veel steden vinden boerenmarkten alleen in het weekend plaats, wat betekent dat je misschien moet

plan uw maaltijden van tevoren om te weten wat te kopen en verspilling te voorkomen. Producten die op een boerenmarkt of boerderijstand worden verkocht, worden vaak lokaal binnen een dag of twee na geplukt wanneer het wordt verkocht, wat betekent dat je frissere groenten en fruit krijgt dan in een supermarkt op te slaan. Boerenmarkten zijn het beste voor het oppakken van een lokaal geteeld ingrediënt waarmee je meteen gaat koken, als de smaak zal bijzonder uitgesproken zijn, of ongebruikelijke producten uitproberen die je nergens kunt vinden anders. De leveranciers zijn experts in het koken met hun nieuwste en beste gewassen.

Wat betreft de keuze tussen biologisch en niet-biologisch, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die volledig veilig zijn om te kopen niet organisch (en bespaart u een paar dollar om op te starten). Als je op het hek bent wanneer biologisch kopen, kijk naar het product zelf. Vuistregel: producten met een oneetbare schil zoals maïskolven, pompoenen, uien, knoflook, ananas en avocado's hoeven niet biologisch te zijn. De schil bevat de meeste chemicaliën en als je het toch gooit, is er geen risico. Als het helemaal geen schil heeft, zoals bessen en bladgroenten, of een schil heb je waarschijnlijk aan het eten zoals appels en aardappelen, dan is het de moeite waard om een ​​paar extra dollars uit te geven om consumptie te voorkomen pesticiden. Natuurlijk is het kopen van biologisch, lokaal geteeld voedsel altijd een win-win.

Waarom u organisch zou moeten kopen

De grootste reden om biologisch te kopen is het feit dat uw fruit en groenten minder synthetische residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten dan niet-biologische goederen. De USDA is de enige organisatie die voedsel officieel als biologisch kan labelen, wat betekent dat producten met die stempel een rigoureus goedkeuringsproces hebben doorlopen. Terwijl biologische producten meestal met een hoger prijskaartje komen, verlagen biologische boeren ook hun CO2-voetafdruk door te vertrouwen op gewasrotatie en natuurlijke meststoffen in plaats van synthetische chemicaliën. Negeer biologisch vlees ook niet - wat de dieren ook eten, het komt in je lichaam terecht. Minder antibiotica en een grasgevoerd dieet zijn voordeliger voor zowel u als de dieren.

Navigeren op de boerenmarkt

Het beste deel van winkelen op boerenmarkten (afgezien van het ondersteunen van lokale boeren) is het waarschijnlijk dat u met de mensen zult praten die de goederen recht voor u hebben gekweekt, geoogst en geproduceerd. Je kunt hun hersens uitkiezen over wat een sterk gewas is geweest en als er iets bijzonders of speciaal in de stand is dat ze willen benadrukken. Bovendien laten leveranciers je vaak een klein voorbeeld proberen van alles waar je in geïnteresseerd bent.

Kopen op een boerenmarkt betekent ook dat u uw ecologische voetafdruk verkleint, omdat de producten niet naar een externe verkoper hoeven te worden verzonden. Als je je verse groenten in een herbruikbare zak stopt, is er ook minder plastic nodig.