Farmer's Market Finds: Spinazie
Welkom bij Farmer's Market Finds - een zomerse serie over wat je week na week kunt kopen op de boerenmarkt. Elke woensdag bezoek ik Union Square Market en kies ik een seizoensgroente of -groente om op te focussen, plus recepten om thuis uit te proberen. Deze week draait het allemaal om spinazie.
Het is niet nodig om toevlucht te nemen tot in de winkel gekochte versies van dit klassieke comfortvoedsel. Spinazie, artisjokken, roomkaas, zure room en kaas vormen samen een romige dip die niemand kan weerstaan. Serveer met pita chips en deze dip wordt de ster van je volgende feest. Ontvang het recept: Spinazie-artisjokkendip
Jim Franco
De focus van deze week: spinazie. Hoewel dit nietje het hele jaar door toegankelijk is in supermarkten, is het hoogtepunt mei tot oktober. Lichtere groene bladeren zijn zoeter, terwijl donkerdere bladeren vol zitten met meer voedingsstoffen, zoals ijzer, vitamine A en vitamine C (om er maar een paar te noemen). De grootte van het blad maakt niet echt uit wat betreft smaak, maar de minibladeren zijn het meest zacht. Weet je niet zeker wat je moet doen met de extra trossen die je deze week naar huis hebt gesjouwd? Hier zijn een paar ideeën om u op weg te helpen:
Jim Franco
1
Spinazie-Artisjokdip
Het is niet nodig om toevlucht te nemen tot in de winkel gekochte versies van dit klassieke comfortvoedsel. Spinazie, artisjokken, roomkaas, zure room en kaas vormen samen een romige dip die niemand kan weerstaan. Serveer met pita chips en deze dip wordt de ster van je volgende feest.
Ontvang het recept:Spinazie Artisjokdip
Ditte Isager
2
Gebakken Spinazie en Erwt Risotto
Deze risotto duurt slechts 35 minuten en zorgt voor een verzadigend voorgerecht of een stevig bijgerecht. Witte wijn fleurt het romige mengsel op, terwijl boter een zijdeachtige textuur creëert. Zelfs spinazie-haters zullen hiervoor gaan.
Ontvang het recept:Gebakken Spinazie en Erwt Risotto
Sarah Karnasiewicz
3
Spinazie en Pancetta Tartines
Niet alleen vereisen deze toasts slechts 5 ingrediënten, maar ze duren slechts 15 minuten om te maken. De crunch van de zuurdesem vult de romigheid van de spinazie en kaas aan, en de zoutheid van de pancetta. Of je ze nu maakt voor een snel lunch- of dinervoorgerecht, ze zullen zelfs de meest kieskeurige eters tevreden stellen.
Ontvang het recept:Spinazie en Pancetta Tartines
Quentin Bacon
4
Biefstuk Met Spinazie Couscous
Vegetarische bijgerechten hoeven niet saai te zijn. Deze komt samen in de tijd die nodig is om de couscous te stomen: ongeveer 5 minuten. Serveer het met gegrilde kip, vis of biefstuk. Pijnboompitten voegen een bevredigende crunch toe.
Ontvang het recept: Biefstuk Met Spinazie Couscous
Ngoc Minh Ngo
5
Gebakken Spinazie Met Basilicum
Breng het terug naar de basis met dit recept van 15 minuten vol voedingsstoffen. U hoeft deze niet te overdenken - bak gewoon wat spinazie met olijfolie, basilicum en kruiden voor een groen gerecht dat u eigenlijk wilt eten.
Ontvang het recept:Gebakken Spinazie Met Basilicum