Zoete Aardappeltaart Met Recept Gekonfijte Notenroom

Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Prik de aardappels helemaal door met een vork, leg ze op een omrande bakplaat en bak ze tot ze zacht zijn, 50 tot 60 minuten. Laat afkoelen, halveer en schep het vlees eruit (gooi de schillen weg).

Stap 2

Verlaag de oven tot 350 ° F. Verwerk de crackers in een keukenmachine tot zich fijne kruimels vormen. Voeg de boter, suiker en ¼ theelepel zout toe en pulseer tot het vochtig is. Druk het mengsel in de bodem en langs de zijkanten van een 9-inch taartplaat, met behulp van een rechtzijdige droge maatbeker om te helpen. Leg ze op een omrande bakplaat en bak ze tot ze droog zijn en zet ze 10 tot 12 minuten in (als de korst tijdens het bakken opzwelt, druk hem dan voorzichtig naar beneden). Laten afkoelen.

Stap 3

Veeg de keukenmachine uit en voeg het zoete aardappelvlees, gecondenseerde melk, eieren, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en de resterende ¼ theelepel zout toe en verwerk tot een gladde massa (niet overwerken). Giet het mengsel in de korst en bak het in het midden, 45 tot 55 minuten. Laat helemaal afkoelen.

Stap 4

Klop de room voor het serveren met een elektrische mixer op middelhoog tot er zachte pieken ontstaan. Vouw de noten er voorzichtig bij en serveer met de taart.