Hoe u uw gezinsreceptkaarten kunt bewaren - en waarom ze van onschatbare waarde kunnen zijn

Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op Zuidelijk leven.

"Het staat niet onder de Ps", schreeuw ik over het lawaai van een pulserende vaatwasser terwijl ik door een kleine metalen doos blader die gevuld is met alfabetische verdelers en vergeelde notitiekaarten.

'Probeer F, voor toffees,' roept mijn grootmoeder terug.

Het is er ook niet. Het staat ook niet in B (voor boter, voor het geval dat) en het staat niet in het gekoesterde As, wat eigenlijk de plek is voor het meest gekookte recept.

Ik sta in de keuken van mijn grootouders, op zoek naar het recept van mijn grootvader met pindakaaspudding. Mijn grootvader, een levensgrote figuur die bekend stond om zijn onzin in dokterspraktijken en kapsalons in mijn kleine geboortestad in Noord-Alabama, was drie maanden eerder overleden. Hij was de laatste die de fudge-receptkaart gebruikte - niemand anders durft het te halen - dus hij kende zijn geheime archiveringsstrategie.

'Gevonden', roep ik. 'Het stond in de Ds.'

'Oh, als toetje. Dat is logisch ', zegt mijn grootmoeder.

Het is niet logisch, niet in het minst.

Maar hier sta ik, met een receptenkaart met versleten randen, met rafels die sporen van gebruik vertonen; het vervagende recept, een bewijs van het aantal keren dat mijn papa dit recept had gemaakt. Enkele jaren geleden markeerde hij "Oleo" en schreef boter. Het script nummer twee naast theelepels vanille was duidelijk een keer.

Nu is de receptenkaart van mij, en het is net zo'n schat als al het andere dat ik ooit kan ontvangen. Het bevat herinneringen aan hem, aan vakanties, aan de keren dat hij me probeerde te leren hoe ik dit geliefde recept moest maken. De receptenkaart is een geschenk.

In het tijdperk van digitale recepten en onbeperkte receptdozen, 'Families verliezen de tastbare herinneringen aan de recepten en voedingsmiddelen die hen het grootste deel van hun leven hebben gevoerd. Voorbij zijn de metalen dozen in de kast boven de magnetron. In plaats daarvan zijn Pinterest-borden voor elke keuken, hunkering en nieuwsgierigheid.

Dat maakt de receptkaarten die families weten te vinden en te behouden des te waardevoller.

Het maakt het opslaan en bewaren van die receptkaarten ook een grote zaak.

Inderdaad, Altijd aanwezig, een bedrijf dat "uw thuisfilms en -foto's vakkundig kan digitaliseren en organiseren", heeft de omzet van hun receptenfotoboeken het afgelopen jaar zien groeien van één procent naar 20 tot 30 procent. Wall Street Journal rapporten.

EverPresent kan die eeuwenoude kaarten, vlekken en zo scannen en ze bewaren in een gedrukt aandenkenboek. Ze kunnen er ook zoveel printen als je nodig hebt, wat betekent dat geen familieleden hoeven te vechten om gekoesterde receptenkaarten.

Geslagen kan receptenkaarten omzetten in foliedruk, elke centimeter van de geschreven tekst scannen en vervolgens in een enkel ingelijst stuk afdrukken. De naam van de kok kan aan de herinnering worden toegevoegd.

Naarmate meer gezinnen worstelen om manieren te vinden om deze kaarten te bewaren, worden ze echter geconfronteerd met een aantal harde realiteiten.

Keukens, zo blijkt, zijn niet geweldig voor delicate stukjes papier. De hitte, vochtigheid, spetters en spetters kunnen een nummer op papier doen. Voor het koken van het diner maakt het misschien niet uit. Als u de receptenkaarten in kunst wilt veranderen, doet u dat.

Het inlijsten van receptenkaarten kan ook uitdagingen opleveren. De receptenkaarten, lang geleden met de hand geschreven, zijn zeker niet op zuurvrij papier. Het natuurlijke patina van voedsel en rook zorgt voor karakteristieke charme, maar het voedsel op de kaarten is waarschijnlijk gevuld met zuren die het papier blijven aantasten.

Bovendien is er de taak om iets in te lijsten dat inherent nooit bedoeld was om ingelijst te worden.

'Vaak komen klanten met tweezijdige items binnen en vragen ze om deze tussen twee stukken glas te monteren', zegt Kathy Rose-Byington van Edgewood Frame Shop in Homewood, Alabama. “Vanuit het oogpunt van instandhouding is dit de slechtst mogelijke oplossing. Er kan nergens anders voor atmosferisch vocht terecht dan in uw document. De montage komt neer op een lijm, die onomkeerbaar is en na verloop van tijd zal falen. ”

Rose-Byington voegt eraan toe dat ze dubbelzijdige documenten hebben kunnen inlijsten door eerst "de achterkant te scannen en af ​​te drukken op de voorkant".

Als jij of je familie nog steeds kookt met de notitiekaarten, moet je beslissen of ze genoeg gekoesterd zijn om een ​​nieuwe te schrijven om het erfstuk te redden. Als het plezier van het koken van een familierecept voortkomt uit het gebruik van de kaart die je voorouders voor jou gebruikten, blijf dan vooral koken.

Onthoud alleen dat de hitte en het vocht van een keuken, in combinatie met de blootstelling aan voedsel en water, receptenkaarten sterk kunnen aantasten. Overweeg ze helemaal uit de keuken te halen als je ze veiliger wilt houden.

Krantenknipsels worden snel kwetsbaar. Ze moeten in bestandsmappen worden geplaatst, gescheiden van andere stukjes papier. Het zuur in het krantenpapier zal andere papieren snel aantasten.

Overweeg scannen met hoge resolutie voor langdurige bewaring. U zult nog vele jaren de tastbare kopie kunnen bewaren, maar u zult ook een artefact hebben - zij het digitaal - voor de komende generaties.