1 reden om een latte te bestellen in plaats van een koffie
Nieuw onderzoek verklaart waarom gewone koffie misschien niet de beste keuze is voor pendelaars.
Leslie Thomson / Getty Images
Of u uw cuppa van het koffiezetapparaat naar de keukentafel draagt of meeneemt voor uw woon-werkverkeer, uw ochtendpick-me-up zal de reis waarschijnlijk niet maken zonder een paar kleine morsen. Blijkt echter dat je zelfingenomen, niet-cafeïnehoudende zelf dat misschien niet is helemaal beschuldigen. Nieuw onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Fysica van vloeistoffen, suggereert dat gewone vloeistof meer vatbaar is voor morsen dan dat met een beetje schuim er bovenop. Het toevoegen van een paar lagen bubbels - zoals de laag melkschuim in een latte - lijkt de klotsende beweging van vloeistof aanzienlijk te minimaliseren.
Na een team van onderzoekers uit Princeton merkte een paar real-world scenario's op waarin schuimende vloeistoffen minder leken te morsen - een pint Guinness, dat een zeer schuimend bier is, voor bijvoorbeeld, leek minder gevoelig voor morsen dan andere pubfavorieten en een Starbucks latte had geen dekselstopper nodig om spatten te voorkomen - ze besloten om waarom.
De wetenschappers bouwden eerst een smalle rechthoekige container van glas en vulden deze met water, glycerol (een stof die vloeistof dik houdt), en afwasmiddel om een uniforme bellenlaag te creëren testen. De container werd vervolgens onderworpen aan twee soorten bewegingen - een snelle zijwaartse golf en een gestage heen en weer schommelen - en de daaropvolgende beweging werd opgenomen met een hogesnelheidscamera. De resultaten toonden aan dat slechts vijf lagen schuim de hoogte van de golven van de vloeistof vertienvoudigden.
Afgezien van het informeren van uw koffie of bierbestelling, zeggen onderzoekers dat de bevindingen ingenieurs kunnen helpen bij het ontwikkelen van betaalbare en eenvoudige manieren om vloeistoffen te transporteren, inclusief gevaarlijke vloeistoffen zoals olie en gas. Laat de bevindingen in de tussentijd echter niet rechtvaardigen te veel latte-orders: een kleine zal je weer op weg helpen 120 calorieënen gewone koffie heeft veel voordelen voor de gezondheid - morsen opzij.