6 Salsa's die het vieren waard zijn

Stuur je smaakpapillen op een uitje met deze onweerstaanbaar heldere en pittige salsa, die zijn licht fruitige en zacht vurige smaak haalt uit een niet-zo-geheim-ingrediënt: Peruaanse aji-peper.
Kopen: $ 6,95 voor een pot van 16 ounce, zukali.com.
Aanbevolen april 2015

Groene chilipepers uit Hatch, New Mexico en een royale dosis citrus geven deze melange van de in eigen beheer in LA gevestigde outfit Heidi's Salsa een perfect gebalanceerde langzame verbranding.
Kopen: $ 7 voor een 16-ounce pot; lukofoods.com.

Deze donkere, complexe salsa krijgt zijn mahoniekleur en rokerige rand van een briljante mix van chipotle-, pasilla- en morita-chili.
Kopen: $ 9 voor een 12-ounce pot; hatchery.co.

Upstate New York staat meestal niet bekend om zijn salsa - maar dat heeft Katchkie Farms niet gestopt, die elk jaar verandert een bloeiende tomatillo-oogst in een heldere, scherpe salsa verde die tegen iedereen kan opkomen ten zuiden van de grens.
Kopen: $ 6 voor een pot van 15 ounce; localharvest.org.

De formules achter de salsa's van Arturo Cruz zijn elementair - elke blend bevat slechts een handvol ingrediënten - maar de smaken die hij erin weet te plagen zijn allesbehalve eenvoudig. We houden vooral van de habanero, die een krachtig pittige punch bevat.

Handgemaakt en vol met vuur geroosterde goedheid, deze kleine partij New Mexico-salsa is het proberen waard. Maar geloof ons niet alleen: het heeft ook een 2015 Scovie-prijs in ontvangst genomen - het equivalent van een vurige voedingsindustrie als een Oscar.
Kopen: $ 8 voor een 16-ounce pot; lospoblanos.com.
Ontvang Daily Finds via e-mail