Hoe maak je de perfecte pannenkoek, volgens de wetenschap
Voeg karnemelk en bakpoeder toe, meng je beslag niet te snel en bak het meteen zodat die bubbels geen tijd hebben om te ontsnappen.
We hebben nooit echt een excuus nodig om ons favoriete ontbijt te bereiden, ongeacht het tijdstip van de dag. Maar in het geval je op zoek bent naar een beetje extra duwtje, is het Nationale Pancake Day!
Of je nu vanavond viert voor het avondeten, morgen voor het ontbijt of dit weekend met een decadente brunch, deze nieuwe video van de American Chemical Society zal je helpen de perfecte pannenkoek te maken. Hint: Het draait allemaal om de karnemelk (een zuur) en bakpoeder (een base), die samen koolzuurgasbellen vormen - d.w.z. die zachte luchtzakken die pannenkoeken zo lekker en leuk maken om te eten.
VERWANT: 14 Instagram-waardige ontbijten die zo lekker smaken als ze eruit zien
Geef je niet om karnemelk, of heb je er geen thuis? Voeg een eetlepel citroensap toe voor elke kop gewone melk in je recept, of wissel bakpoeder (dat een zuur en een base combineert) in plaats van karnemelk en bakpoeder.
GERELATEERD: Je familie zal omdraaien voor deze bananenpannenkoeken
De video heeft ook een paar andere nuttige tips: vermeng je beslag niet - wat kan leiden tot taai, taai deeg - en kook het altijd meteen zodat die bubbels geen kans hebben om te ontsnappen. Voeg een beetje extra bakpoeder toe aan de mix of voeg wat gesmolten boter of olie toe om ze een beetje extra smaak en bruining te geven.
En vergeet natuurlijk niet het verse fruit en wat warme, kleverige ahornsiroop. Genieten!