Palmolie Feiten: Wat is palmolie en is palmolie slecht voor u
Palmolie is een soort plantaardige olie of bakolie gemaakt van de vrucht van oliepalmbomen. Het is eetbaar en een van de meest gebruikte plantaardige oliën ter wereld. Palmolie wordt gemaakt door de vlezige vrucht van de oliepalm te knijpen of de kern in het midden van de vrucht te pletten. Palmolie kan worden vermeld onder palmolie of onder een van de ongeveer 200 andere alternatieve namen.
Palmolie wordt vaak gepresenteerd als een iets gezonder alternatief voor transvetten, die in toenemende mate worden verboden. (WIE wil dat transvetten tegen 2023 wereldwijd worden verboden.) Palmolie bevat geen transvet, hoewel het veel verzadigd vet, wat betekent dat het ongezonde cholesterol en triglyceriden kan verhogen, waardoor de kans op een hart groter wordt ziekte. Toch is het minder verzadigd - of gezonder - dan oliën en bakvet rijk aan transvet en boter.
Kortom: palmolie is gezonder dan sommige kookvetten en oliën, maar het is niet zo gezond als plantaardige oliën zoals olijfolie en koolzaadolie.
Sommige studies zeggen dat palmolie als onderdeel van een gezond uitgebalanceerd dieet het risico op hartaandoeningen niet verhoogt; anderen zeggen dat het kan worden gekoppeld aan hogere sterftecijfers veroorzaakt door hartziekten. De WHO-studie suggereert dat meer onderzoek naar dit onderwerp nodig is.
Een onderzoek met betrekking tot de bereiding van palmolie voor gebruik in verwerkt voedsel koppelde de olie aan een potentieel kankerverwekkende verontreiniging, maar alleen als de olie wordt verwarmd tot een zeer hoge 200 graden Celsius, of 392 graden Fahrenheit. Zelfs dan, de studie zegt dat verder onderzoek nodig is om het mogelijke risiconiveau te begrijpen.
De gezondheidseffecten van palmolie staan nog ter discussie, maar een andere zorg met betrekking tot de olie is de milieu-impact. Het grootste deel van het wereldwijde aanbod van palmolie wordt geproduceerd in Indonesië en Maleisië, en de palmolieplantages die palmolie produceren, zijn een belangrijke oorzaak van ontbossing. De palmolie-industrie staat erom bekend regenwouden teniet te doen, met name de habitats van bedreigde soorten verwoesten. Het is ook in verband gebracht met toenemende koolstofemissies, verplaatsing van inheemse groepen en arbeidsmisbruik.
Vergeleken bij andere bronnen van plantaardige olie dat kunnen vervangingen zijn, maar palmolie gebruikt minder land, minder pesticiden en minder chemische meststoffen. De impact op het milieu van het groeien van dezelfde hoeveelheid maïs, bijvoorbeeld, zou veel groter zijn, hoewel het geen ontbossing van kostbare regenwouden zou veroorzaken.
Palmolie zit in bijna alles. Het is ongelooflijk veelzijdig, wat betekent dat het wordt gebruikt in meer dan de helft van alle verpakte goederen die mensen in de Verenigde Staten eten, waaronder pizza, donuts, ijs, instant ramen en chocolade. Nutella bevat zelfs palmolie - palmolie is zelfs het tweede vermelde ingrediënt op het etiket. Palmolie wordt ook verkocht als bakolie, hoewel het in dit geval duidelijk wordt geëtiketteerd.
Ken je die 200 alternatieve namen nog? Ze maken het moeilijk om te bepalen welk voedsel palmolie bevat.
Palmolie zit in voedsel, maar het zit ook in consumentenproducten zoals deodorant, lippenstift, zeep, wasmiddel en tandpasta. (Het is echt veelzijdig.) Palmolie zit in zoveel producten - en het heeft zoveel namen - dat het bijna onmogelijk te vermijden is.
VERWANT: 9 geniale manieren om olijfolie in huis te gebruiken