Gegratineerde Zoete Aardappelen Met Tijmrecept

Voor een subtiele draai aan traditie, mengen deze geschulpte zoete aardappelen eigenlijk een pond zoete aardappelen en een pond roodbruine. Het resultaat is dus een meestal hartige, romige kant - met een rijkere smaak en een vleugje zoetheid. Om de voorbereidingstijd te verkorten, gebruikten we een keukenmachine uitgerust met de dunste snijschijf om de aardappelen in plakjes te snijden. Verspreid die plakjes in een ovenschaal met knoflook, tijm, zout en peper en dompel het mengsel vervolgens onder in zware room. De half en half aardappelen nemen de room op terwijl ze bijna een uur in de oven bakken. Geen kaas nodig.