Kaas voor elke smaak

Til een eenvoudige waterkraker of stokbrood op met Quickes Traditional Mature Cheddar. Gemaakt in Engeland met koemelk, deze boterachtige kaas is aards, pittig en licht zoet. Probeer het met een Cabernet Sauvignon of Syrah.
Kopen: $ 18 tot $ 22 voor een pond, bij kaaswinkels, geselecteerde supermarkten, en igourmet.com.

L’Explorateur is genoemd ter ere van de eerste satelliet in de Verenigde Staten en is een zachtgerijpte drievoudige roomkaas met een smakelijke, champignonachtige witte schil en een rijk, boterachtig interieur. Het delicate aroma en de zoute smaak maken het een echte publiekstrekker. Probeer het met een droge mousserende wijn of Pinot Noir.
Kopen: $ 12,75 tot $ 17,80 voor
8,8 gram, bij kaaswinkels, geselecteerde supermarkten, en gourmetfoodstore.com.

Bekend als de "King of Cheeses", heeft Époisses een sterke geur die niet geschikt is voor mensen met een zwak hart ― maar het is een tweede blik waard. De variëteit van deze koemelk heeft een verbrande sinaasappelschil die afkomstig is van het wassen met Marc de Bourgogne, een kenmerkende wijn uit Bourgondië, Frankrijk, waar hij vaak wordt gemaakt. Het weelderige, oozy interieur is aards, scherp en licht pittig. Een geweldige conclusie voor een speciale maaltijd. Probeer het met een Chardonnay of Syrah.