Hoe Champagne te serveren
Fluiten zien er misschien mooi uit, maar ze verminderen het aroma van je (waarschijnlijk dure) bubbels. Maar goed dat er een supereenvoudige oplossing is.
Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen.
Niets zegt "vieren!" heel graag een fles mousserende wijn of champagne (mousserende wijn gemaakt van druiven geteeld in de Champagne-regio van Frankrijk en geproduceerd met behulp van de Méthode Champenoise). Het is licht en verfrissend genoeg om alleen te worden geserveerd combineert goed met feestvoeding in overvloed. Plus, het geluid van een kurk knalt veroorzaakt een oncontroleerbare reflex in mij om te proosten op een vakantie / echtpaar / nieuwe baby / dinsdagavond en waarschijnlijk ook lelijk wat tranen van vreugde huilen. Er is gewoon iets met die mooie kleine bubbeltjes!
Waarom we sprankelend in fluiten dienen
Over bellen gesproken, carbonatatie is de sleutel tot wat ons dwingt om Champagne in fluiten te serveren. Het dunne, langwerpige profiel van een Champagne-fluit is ontworpen om de bruisende binnenkant te laten zien, en het valt echt niet te ontkennen dat fluiten esthetisch aantrekkelijk zijn. Maar wijnprofessionals, sommeliers en producenten van mousserende wijn zijn het erover eens dat het smalle ontwerp van een fluit het aroma, de smaak en de complexiteit van je bubbels dempt.
Vino-experts zijn het er ook over eens dat het ronddraaien van je glas voordat je gaat drinken je helpt om de wijn te ruiken en te ervaren unieke kenmerken, maar omdat fluiten vaak dun en topzwaar zijn, is wervelen niet echt een optie. "Een champagnefluit voelt misschien feestelijk, maar het beperkt de luchtstroom naar de wijn, waardoor het aroma en de smaken worden gedempt", zegt Maximilian Riedel, CEO en president van gerenommeerd wijnglasbedrijf Riedel. "Het laat Champagne eigenlijk gistachtig ruiken en door de hoge vorm kunnen bellen rechtstreeks uit de bovenkant van het glas ontsnappen," voegt hij eraan toe.
Het is een schande om elke wijn te serveren of te drinken op een manier die voorkomt dat hij zijn best smakende leven leidt, maar dit is vooral zielsverruimend als je veel hebt besteed aan een fles voor een speciale gelegenheid.
Dus wat is de betere manier om mousserende wijn te serveren?
Het goede nieuws is dat het gemakkelijk, duidelijk en iets is dat u al bezit: een standaard wit wijnglas. Door de vollere, rondere en meer open vorm van het glas kan uw mousserende wijn zijn unieke eigenschappen gemakkelijker uiten smaakprofiel en kenmerken - er is (letterlijk) meer ruimte voor uw neus en smaakpapillen om te ervaren wat u bent nippen.
VERWANT: 3 Receptideeën voor Mousserende wijn
Goed om te weten: de feiten over fluiten zijn ook geschikt voor het serveren van mousserende wijn in coupes. Ze hebben een onverslaanbare flapper-party flair uit 1920, maar volgens Riedel verminderen ze ook het karakter van je bubbels.
"Een coupe heeft geen verzilverende eigenschappen wanneer Champagne erin wordt geserveerd: de brede kom houdt geen aroma's vast en laat bellen snel ontsnappen, wat betekent dat de wijn sneller leegloopt", zegt hij.
Maar maak je geen zorgen als je keuken vol staat met fluiten en / of coupes - Riedel zegt dat deze nog steeds zijn geweldige glazen voor het serveren van Champagne-cocktails.
En als je echt je fles recht wilt doen, maakt Riedel een speciaal wijnglas ($ 34, amazon.com) gewijd aan het serveren van Champagne. Proost!