Hier leest u hoe u het etiket van uw wijnfles kunt decoderen

Liefdevolle wijn en begrip ervan sluiten elkaar niet uit. En dat is goed! Je kunt je hele leven doorbrengen met nippen aan bubbels of Pinot en nooit echt weten wat de termen op het etiket - zoals 'Bevat Sulfieten' of 'Biodynamisch' - betekenen. Maar we zijn sterke voorstanders van het idee dat informatie macht is en wie houdt er niet van om over vino te leren? We hebben Christopher Hoel, oprichter van Harper's Club en deskundige wijnconservator voor Wijn Insiders voor al zijn vakkennis over terminologie van wijnetiketten. Lees verder om uw verwarring te doorbreken. Rooster vervolgens uw nieuwe kennis met een fles rosé of oranje wijn.

ABV

ABV is de hoeveelheid alcohol in uw wijn, uitgedrukt als een volumepercentage. Hoe hoger het percentage, hoe sterker de wijn. De ABV van een fles is ook een geweldige manier om te bepalen of de wijn zoet of droog is. Wijnen met een 12,5% of hoger zijn meestal droog, terwijl die ten zuiden van 12,5% meer restsuiker hebben en meestal zoeter zijn. Dus een wijn met 13% ABV is waarschijnlijk droog, terwijl een wijn met 10,5% zoet is.

Bevat sulfieten

Sulfieten komen van nature voor in wijn omdat ze in de druivenschillen zitten en vaak wordt sulfietdioxide (SO2) gebruikt als conserveermiddel tijdens het bottelen. Sommigen geloven dat sulfieten hoofdpijn veroorzaken, maar dit is pure speculatie. Er zijn eigenlijk meer sulfieten in gedroogd fruit dan in een glas wijn. Die hoofdpijn is waarschijnlijk te wijten aan de alcohol zelf, met name de hoeveelheid die wordt geconsumeerd.

Appellation inloggegevens

Op wijnetiketten ziet u een regel die een geografisch gebied aangeeft - dit kan een land, staat, regio, stad of zelfs een specifieke wijngaard zijn. Dit wordt een "appellatie" genoemd en het verklaart wettelijk waar de druiven werden geteeld. De regels voor appellatie verschillen van land tot land. In de VS bijvoorbeeld bepaalt het American Viticulture Area (AVA) -systeem de benaming puur op basis van geografie. In Frankrijk heeft het Appellation d´Origine Contrôlée (AOC) -systeem zeer specifieke, gecentraliseerde regels en vereisten tijdens de productie om een ​​appellatie te ontvangen. Voor de dagelijkse wijndrinker heeft appellatie de meeste invloed op de prijs. Hoe specifieker een appellatie - zoals "Rutherford, Californië" of "Napa Valley" versus "Californië" - hoe meer de wijn waarschijnlijk zal kosten.

Biologische wijn

Biologische wijnen zijn die gemaakt met biologisch geteelde druiven, zonder het gebruik van chemicaliën. De keuze voor een biologische wijn komt echt neer op persoonlijke filosofie. Volgens Jeff Cichocki is de Winemaker bij Bonterra biologische wijngaarden, certificering van derden verkrijgen voor het gebruik van de termen "Made with Organic Grapes", "Certified Organic Farmers" en "Certified Biodynamic" op een wijnetiket is de sleutel. “Uiteindelijk zijn dergelijke certificeringen van derden de enige manier om er volledig zeker van te zijn dat wat je krijgt is wat is beloofd. Bijvoorbeeld, de indicaties Made with Organic Grapes en Made with Biodynamic Grapes garanderen dat wijnen een lager sulfietgehalte hebben dan conventionele wijnen, omdat lager sulfiet niveaus zijn vereisten voor deze certificeringen. ”Vanwege hun lagere sulfietgehalte zijn biologische wijnen waarschijnlijk een betere keuze voor mensen met gevoeligheden voor sulfiettoevoegingen aan wijnen.

“Gemaakt met gecertificeerde biologische druiven betekent ook dat de wijngaarden werden onderhouden met aantoonbaar goede methoden voor de aarde, waaronder Bonterra het toepassen van op planten gebaseerde compost, het planten van gewassen, het faciliteren van habitats voor nuttige insecten en dieren, waardoor schapen op natuurlijke wijze kunnen maaien gewas dekken (dat de behoefte aan emissie-genererende tractoren voor het maaien vervangt) en nooit het gebruik van schadelijke synthetische pesticiden of herbiciden, "voegt toe Cichocki.

biodynamische

Biodynamische wijnen zijn die gemaakt van druiven die biodynamisch zijn geoogst. Biodynamische landbouw lijkt sterk op biologische landbouw, maar met zeer specifieke methoden en preparaten om de bodemgezondheid te bevorderen. Net als biologische wijnen komt het kiezen van een biodynamische wijn echt neer op persoonlijke filosofie. Hoewel, biodynamische wijnen duurder kunnen zijn.

Natuurlijke wijn

Natuurlijke wijn betekent dat er tijdens de productie geen chemicaliën worden gebruikt. Natuurlijke wijn is nog steeds een nieuwe categorie en er is niet veel consistentie qua smaak. Houd er rekening mee dat alleen omdat een wijn natuurlijk is, dit niet inherent beter is. Natuurlijke wijnen kunnen een oxidatieve "funkiness" hebben die misschien niet smakelijk is, maar anderen zijn heerlijk. Het is gewoon moeilijk om iets af te leiden van het natuurlijke label alleen. Een ding is echter zeker, dat natuurlijke wijn een kortere houdbaarheid heeft.

VERWANT: We hebben 30 verschillende ingeblikte wijnen geprobeerd - dit zijn officieel onze favorieten

Wat is het verschil tussen biologische en natuurlijke wijn?

De term 'biologisch' wordt gereguleerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw; de term 'natuurlijk' is dat niet. Over het algemeen worden natuurlijke wijnen gemaakt zonder toevoeging van chemicaliën, zwavel, eiken karakter, gekweekte gisten of additieven - maar er is geen echte wettelijke definitie voor 'natuurlijk'. Wijngaarden die gecertificeerde biologische wijnen bottelen, zijn daarentegen door de USDA goedgekeurd omdat ze geen zwaveldioxide (een conserveermiddel) gebruiken voor hun teelt en botteling werkwijze. Hun wijngaarden worden gekweekt met behulp van alleen organische methoden: geen pesticiden, herbiciden of chemische meststoffen.