Vervangers voor tomatenpuree om te gebruiken als je opraakt

Zoals iedereen die vaak kookt weet: tomatenpuree is een van die ingrediënten die altijd handig is om bij de hand te hebben. De voorraadkast nietje, gemaakt van geconcentreerde tomaten, is dik, rijk en kan worden gebruikt om smaak toe te voegen aiolis, soepen, gerechten die om een ​​saus op basis van tomaten vragen, en meer.

Gezien de veelzijdigheid van tomatenpuree kan het heel vervelend zijn als je naar de keuken gaat en ontdekt dat je het belangrijkste ingrediënt nog niet hebt gebruikt. Gelukkig zijn er verschillende vervangers voor tomatenpuree die het ingrediënt in een mum van tijd kunnen vervangen, en we vermoeden dat je al een flink aantal van deze vervangingen in huis hebt. Bekijk hieronder enkele van onze favoriete alternatieven voor tomatenpuree.

Tomatensaus

Als je geen tomatenpuree meer hebt, tomatensaus is een solide vervanger omdat het een vergelijkbaar product op basis van tomaten is. Tomatensaus heeft echter een dunnere consistentie dan tomatenpuree en bevat vaak extra ingrediënten zoals

basilicum, oregano en zelfs toegevoegde suiker. Wanneer u tomatensaus vervangt door tomatenpuree, kies dan voor een variant die ongekruid is en een minimale hoeveelheid toegevoegde suikers bevat, zodat deze dichter bij het ingrediënt komt dat u probeert te repliceren.

Als je je tomatensaus dikker wilt maken en een textuur wilt geven die dichter bij die van tomatenpuree lijkt, giet je hem in een pan en breng je hem op middelhoog vuur aan de kook. Laat het ongeveer 7 minuten sudderen en roer voortdurend. De saus zal inkoken en dikker worden, waardoor het een meer pasta-achtige substantie wordt.

Om tomatensaus te vervangen door tomatenpuree, gebruik een verhouding van 3:1. Voor een recept waarvoor één theelepel tomatenpuree nodig is, gebruik je bijvoorbeeld drie theelepels tomatensaus. Deze vervanging werkt goed in de meeste recepten, inclusief soepen en sauzen. Omdat tomatensaus niet zo dik is als tomatenpuree, kan het zijn dat je elders in je recept de hoeveelheid vloeistof iets moet verminderen om te voorkomen dat de saus te papperig of vloeibaar wordt.

Tomatenpuree

Tomatenpuree is ook dunner dan tomatenpuree, maar het is een prima vervanger omdat er, in tegenstelling tot tomatensaus, doorgaans geen toegevoegde ingrediënten zijn. Dus hoewel tomatenpuree niet dezelfde consistentie heeft als tomatenpuree, smaken ze behoorlijk hetzelfde. Om een ​​vergelijkbare consistentie te bereiken, kunt u tomatenpuree in een pan laten sudderen volgens de hierboven beschreven methode.

Om tomatenpuree te vervangen door tomatenpuree, gebruik je een verhouding van 3:1. Deze vervanging werkt goed in de meeste recepten, inclusief Chili, soepen en sauzen.

Ingeblikte tomaten

Ingeblikte tomaten zijn nog een ander geschikt alternatief voor tomatenpuree, hoewel ze wel wat meer werk vergen. Omdat tomaten uit blik vaak heel of in grote stukken worden verpakt, moet je ze eerst in een blender mengen keukenmachine of blender tot glad. Zodra het mengsel glad is, kun je het in een pan gieten en op middelhoog vuur aan de kook brengen. Roer voortdurend gedurende ongeveer 10 minuten, totdat het mengsel ingedikt en ingedikt is.

Om tomatenpuree te vervangen door tomatenpuree, gebruik je een verhouding van 3:1. Deze vervanging werkt goed in de meeste recepten, inclusief sauzen, soepen en marinades.

Marinara-saus

Marinara-saus is dunner dan zowel tomatensaus als tomatenpuree. Het is meestal gereserveerd voor pasta En pizza, onder meer omdat het vaak minder ingrediënten bevat dan tomatensaus. Hoewel tomatensaus gemaakt kan worden met verschillende azijnsoorten, zoetstoffen, kruiden en specerijen, Marinarasaus wordt meestal op smaak gebracht met alleen knoflook, basilicum en rode paprika.

Maar aangezien Marinarasaus nog een ander product op basis van tomaten is, is het een geschikte vervanger voor tomatenpuree. Maak het op de kookplaat dikker zoals je dat met tomatensaus zou doen, en gebruik een verhouding van 3:1 als je tomatenpuree vervangt. Deze vervanging werkt het beste in pasta en pizzasauzen, maar het is ook geschikt voor soepen en stoofschotels, en andere recepten met veel natte ingrediënten.

Verse Tomaten

Als je er een paar hebt verse tomaten tot uw beschikking kunt u de felrode vruchten gebruiken om een ​​snelle tomatenpureevervanger te maken. De beste manier om uw verse tomaten in een pasta-achtige substantie te veranderen, is door de schil en de zaden te verwijderen. Vervolgens kunt u de tomaten pureren tot ze vloeibaar zijn, en die vloeistof ongeveer 10 minuten in een pan op middelhoog vuur verwarmen, of totdat de vloeistof met ongeveer de helft is ingekookt en dikker wordt.

Voor elke eetlepel tomatenpuree die je nodig hebt, voeg je drie eetlepels van die gepureerde verse tomaten toe. Mogelijk moet je ook een scheutje toevoegen zout, maar proef het mengsel eerst even en kijk of het naar je zin is. Gebruik gepureerde tomaten als vervanging voor tomatenpuree in recepten die een vleugje tomatenheerlijkheid nodig hebben. Denk hierbij aan sauzen, marinades en stoofschotels.

Ketchup

Als je er een paar hebt ketchup in de koelkast of de voorraadkast, je kunt het in een mum van tijd gebruiken als je geen tomatenpuree meer hebt. Omdat ketchup echter zoeter is, een andere smaak heeft dan tomatenpuree en een andere consistentie heeft, is het niet onze eerste keuze voor een vervanger.

Toch kan ketchup in een verhouding van 1:1 worden gebruikt ter vervanging van tomatenpuree. Voor het beste resultaat kun je proberen ketchup te gebruiken als vervanging in recepten die niet sterk afhankelijk zijn van die rijke tomatensmaken, zoals een saus op basis van tomaten. Gebruik in plaats daarvan ketchup als vervanger van tomatenpuree in gerechten die al zoet en pittig zijn, zoals chili of chili barbecuesaus.