Hoe de juiste rosé te kopen

Rosé is de laatste tijd een van de populairste wijntrends. Tien jaar geleden was het niet bijzonder gebruikelijk. Nu is roze wijn absoluut overal - vooral tijdens de zomer als een nietje bij het zwembad en op het dak.

Behalve lekker zijn, rosé is ongelooflijk veelzijdig. Het heeft kenmerken van zowel rode als witte wijnen, dus het combineert prachtig met een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder vlees, vis, groenten, dessert en verder. Omdat het met alles goed gaat, is rosé een fantastische wijn om mee te nemen naar een etentje of sociale bijeenkomst.

Met meer en meer rosé-opties die opduiken, vooral in de warmere maanden, kan het moeilijk zijn om te beslissen welke fles geschikt is voor u in het brede spectrum van roze tinten. We hebben getikt Christopher Hoel—De oprichter van Harper's Club (een wijnadviesbureau dat enkele van 's werelds meest verbazingwekkende wijncollecties vormt) en expertcurator voor

Wijn Insiders en Martha Stewart Wine Co- om ons te helpen begrijpen hoe we een hoogwaardige rosé uit de schijnbaar eindeloze opties. Hij is een sommelier die zijn carrière (vrij letterlijk) heeft gebouwd op het samenstellen van de beste flessen voor zijn klanten, dus we waren echt verbluft om te horen hoe eenvoudig zijn methode voor het selecteren van rosé is: hij koopt op basis van kleur.

“Het is mijn ervaring dat lichter gekleurde rozen doorgaans van hogere kwaliteit zijn dan donkerdere rosé. Dit komt omdat bij het maken van een lichter gekleurde rosé de wijnmaker alleen de skins van de moet laten druiven macereren slechts enkele uren, soms minder, wat veel aandacht vereist voor de werkwijze. Donkerdere rosés hebben de neiging om meer in massa geproduceerd te worden en dus is de maceratietijd moeilijker te controleren en te beheren met het produceren van donkerder gekleurde rosés. Plus geweldige rosé gaat helemaal over delicatesse en finesse en lichter gekleurde rosés produceren bijna altijd wijnen met die kenmerken. Ik kies altijd de lichtste rosé die ik kan vinden. ”

Dit is een geniale truc wanneer je in de knel zit, maar Hoel deelde ook zijn expertinformatie voor degenen die wat meer... tijd en energie hebben om te kiezen. Hij beveelt namelijk aan om te kijken naar een land van herkomst en het niveau van zoetheid.

“De Fransen kennen rosés beter dan wie dan ook. Zoek naar flessen uit de Cote de Provence, het Rhônedal en de Bourgogne-wijnregio's ”, beveelt hij aan.

Omdat rosé zowel zoet als droog kan zijn, is dit een geweldige manier om te zien welk type je in de gaten hebt wanneer je een fles pakt: zoek de term "ABV" op het etiket. De ABV van een fles is een geweldige manier om te meten of de wijn zoet of droog is. Wijnen met een 12,5% of hoger zijn meestal droog, terwijl die ten zuiden van 12,5% hoogstwaarschijnlijk restsuiker zullen hebben en er off-droog of zelfs zoet uit zullen zien. Een wijn met 13% ABV is dus waarschijnlijk droog, terwijl een wijn met 10,5% bijna altijd een merkbare zoetheid heeft.

Zorg er bij het serveren voor dat je rosé op de juiste temperatuur is. Ja, het is mogelijk om te gekoeld te zijn. Hoel beveelt aan om uw fles ongeveer 10 minuten voor het opdienen uit de koelkast te halen.

Als je je creatief voelt, dan kun je je rosé op heel veel verschillende manieren gebruiken. Voeg wat seltzer en fruit toe voor een simpel spritzer, of giet het eenvoudig in vormen met wat water ijslolly.

Rosé aanbevelingen:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• Racine Côtes De Provence Rosé 2017 ($15.00)

VERWANT: Deze wijn is zo verfrissend dat je je afvraagt ​​waar hij je hele leven is geweest