Hoe bewaar je bosbessen zodat ze sappig en lekker blijven?

Scherp, sappig en edelsteenachtig, bosbessen zijn een absoluut genot. Of je ze nu alleen eet of ze in pannenkoekenbeslag vouwt, ze tot jam kookt, of voeg ze toe aan een smoothie, blauwe bessen smaken naar pure zomer. Helaas zijn bosbessen niet lang houdbaar als ze eenmaal zijn geplukt, dus het is het beste om ze snel op te eten voordat ze in brij veranderen. Om wat tijd voor jezelf te winnen, volgen hier onze beste tips voor het bewaren van blauwe bessen, zodat je ze zo lang mogelijk vers kunt houden.

Hoe bewaart u bosbessen

Koop allereerst de mooiste bosbessen die je kunt vinden. Vermijd bessen die er pluizig, zacht of rimpelig uitzien - tekenen dat ze ofwel verrot of bijna verrot zijn. Als je thuiskomt, ga je door de bessen en verwijder je eventuele slechte die zich mogelijk hebben verstopt. Schimmel reist snel, dus het is het beste om het probleem voor te zijn. Vermijden schimmel ontwikkeling, probeer de bessen niet af te spoelen tot vlak voordat je klaar bent om ze te eten. Als het gaat om het bewaren van verse bosbessen, is vocht de vijand.

Kies een container met goede luchtstroom (zoals de pint waar de bessen in kwamen!) En bekleed het met een papieren handdoek om overtollig vocht te absorberen. Voeg de bessen toe en plaats de container op een plank in de koelkast. Een plank is beter dan de groentelade omdat er een betere luchtcirculatie is. Op deze manier bewaard, kun je verwachten dat blauwe bessen ongeveer een week meegaan.

Kun je bosbessen invriezen?

Ja, je kunt bosbessen helemaal invriezen! Als je verse bosbessen in de buurt hebt en geen tijd hebt om ze allemaal op te eten, ga je gang en vries ze in voor je toekomstige zelf. Eenmaal ingevroren blijven ze minstens een paar maanden goed. De textuur zal veranderen, maar bevroren bosbessen zijn perfect om in smoothies of toevoegen aan gebakken goederen.

Voor de meeste toepassingen hoeft u bevroren bosbessen niet te ontdooien (ze ontdooien tijdens het proces!), maar als een recept vraagt ​​om verse bosbessen, misschien wil je de versheid nabootsen door wat bevroren bessen te ontdooien. Leg ze gewoon in een vergiet en laat er wat koud water over lopen, en voor je het weet zijn ze ontdooid.

Hoe bosbessen in te vriezen:

1. Spreid ze in een enkele laag uit op een omrande bakplaat.
2. Vries een paar uur in, tot de bessen stevig zijn.
3. Breng bessen over in een plastic zak of luchtdichte vriezer-veilige container. (Label de zak/container met de datum zodat u het niet vergeet.)
4. Bevriezen!