Hoe lang iets op de grill moet koken - kip, rundvlees, varkensvlees en meer?

Grillen is een van die activiteiten die ziet er uit heel gemakkelijk, maar als je niet veel ervaring hebt met een grill, vuur dan de achtertuin apparaat en alles opkloppen, van gegrilde kippenvleugels tot hamburgers kan een behoorlijk intimiderende prestatie zijn.

Gelukkig hebben we deze handige gids samengesteld die je precies vertelt hoe lang je favoriete eiwitten – denk rundvlees, garnalen, groenten en meer nodig op de grillroosters. Naast ruwe schattingen van kooktijden, die kunnen variëren afhankelijk van de type en model grill je gebruikt, hebben we ook een reeks interne temperaturen voor elk voedsel gegeven, zodat je precies weet wanneer het is klaar en veilig om te eten.

Houd er rekening mee dat u voedsel van de grill moet verwijderen wanneer het de gewenste interne temperatuur heeft bereikt, zoals gemeten met een direct afleesbare thermometer. Waar temperaturen als een bereik worden weergegeven, vertegenwoordigt de hogere temperatuur de interne temperatuur die wordt aanbevolen door de

Koken kip en kalkoen op de grill is een geweldige manier om het soms saaie gevogelte een mooie char en licht rokerige smaak te geven. De kipgrilltijd en kooktijden voor ander gevogelte die volgen, verwijzen naar koken zonder de grillafdekking, tenzij anders aangegeven.

Kippenborsten zonder been
Kooktijd: Directe hitte, 5 tot 6 minuten per kant
Interne temperatuur: 160 tot 165 graden

Kip en Kalkoenkoteletten
Kooktijd: Directe hitte, 2 tot 3 minuten per kant
Interne temperatuur: 160 tot 165 graden

Kippenvleugels
Kooktijd: indirecte hitte, afgedekt, af en toe draaien, 25 tot 30 minuten
Interne temperatuur: 165 graden 

Kippenborsten, dijen en drumsticks met been
Kooktijd: indirecte hitte, afgedekt, af en toe draaien, 40 tot 50 minuten
Interne temperatuur: 160 tot 165 graden

VERWANT: 6 eenvoudigste manieren om kippenborsten te koken, inclusief gegrild, gebakken en meer

Wanneer goed gegrild, rundvlees - denk aan verschillende stukken steak en hamburgers - kunnen sappig, zacht en ongelooflijk smaakvol zijn. De volgende kooktijden hebben betrekking op koken zonder grilldeksel, tenzij anders aangegeven.

1/2 tot 1-inch dikke steaks (zoals flank en rok)
Kooktijd: Directe hitte, 4 tot 6 minuten per kant (voor medium-rare)
Interne temperatuur: 130 tot 145 graden

1- tot 1½-inch dikke steaks (zoals Strip en London Broil)
Kooktijd: Directe hitte, 5 tot 6 minuten per kant (voor medium-rare)
Interne temperatuur: 130 tot 145 graden

1-inch dikke hamburgers
Kooktijd: Directe hitte, 5 tot 6 minuten per kant (voor medium)
Interne temperatuur: 155 tot 160 graden

Hoewel varkensvlees niet zo vaak op de grill wordt gekookt als rundvlees of kip, gegrild varkensvlees is mager, vochtig en absoluut heerlijk. De volgende kooktijden hebben betrekking op koken zonder grilldeksel, tenzij anders aangegeven.

Lende
Bereidingstijd: indirecte warmte, halverwege een keer draaien, 30 tot 35 minuten
Interne temperatuur: 145 graden

¾- tot 1-inch dikke varkenskarbonades
Kooktijd: Directe hitte, 4 tot 6 minuten per kant
Interne temperatuur: 145 graden

Baby-Back Ribs
Kooktijd: Directe hitte, 25 tot 30 minuten, ongeveer eens per 5 minuten draaien 
Interne temperatuur: 145 graden
(Opmerking: je kunt ook baby back ribs grillen met de low and slow-methode, maar dat kost aanzienlijk meer tijd.)

VERWANT: 8 gewone stukken varkensvlees (plus alles wat u over elk moet weten)

Bij het grillen heeft lamsvlees een malse consistentie en een rijke smaak. De volgende kooktijden hebben betrekking op koken zonder grilldeksel, tenzij anders aangegeven.

½- tot 1-inch dikke karbonades
Kooktijd: Directe hitte, 3 tot 4 minuten per kant (voor medium-rare)
Interne temperatuur: 130 tot 145 graden

1- tot 1½-inch dikke karbonades
Kooktijd: Directe hitte, 4 tot 6 minuten per kant (voor medium-rare)
Interne temperatuur: 130 tot 145 graden

Vlinderbeen zonder been (1 tot 1½ inch dik)
Kooktijd: Directe hitte, 4 tot 5 minuten per kant; dan indirecte hitte, afgedekt, 15 tot 20 minuten (voor medium-rare)
Interne temperatuur: 130 tot 145 graden

Zeevruchten grillen geeft een perfecte char aan garnalen, zeebaars en meer, terwijl het er toch voor zorgt dat de vis sappig en smaakvol is. De volgende kooktijden hebben betrekking op koken zonder grilldeksel, tenzij anders aangegeven.

Garnalen en Sint-jakobsschelpen
Kooktijd: Directe hitte, 1 tot 2 minuten per kant

¾- tot 1-inch dikke stukken visfilet of steaks (zoals zalm, gestreepte baars en Mahi-mahi)
Kooktijd: Directe hitte, 3 tot 5 minuten per kant

VERWANT: Garnalen elke keer perfect grillen - plus de beste smaakmakers en marinades om te gebruiken

Wanneer je groenten grillen, kies dan voor stevigere keuzes die bestand zijn tegen de hitte van de grill. paprika, asperges, en auberginerondes zijn allemaal goede keuzes, omdat hun natuurlijke zoetheid wordt versterkt met wat warmte en char. De volgende kooktijden hebben betrekking op koken zonder grilldeksel, tenzij anders aangegeven. Aangezien het niet nodig is om groenten op een bepaalde temperatuur te koken, kunt u ze gerust van de grill halen wanneer ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.

Paprika's, Aubergine, Zomerpompoen en Courgette (½-inch dikke plakjes)
Kooktijd: Directe hitte, 4 tot 5 minuten per kant

Champignons (Hele Knoop en Portobello Caps)
Kooktijd: Directe hitte, 4 tot 5 minuten per kant

Uien (½-inch dikke stukken)
Kooktijd: Directe hitte, 5 tot 6 minuten per kant