Wat is roze ananas en hoe kook je ermee?

Pink Pineapple lijkt overal te zijn, maar wat is het? De vrucht, die meer dan tien jaar geleden is ontwikkeld, is bio-ontwikkeld door productgigant Del Monte, die de planten specifiek in Costa Rica heeft gekweekt en gekweekt. Ja, het zijn GGO's, maar de... FDA goedgekeurd de nu gepatenteerde roze gloed ananas, die momenteel in de VS en Canada wordt verkocht, in 2016.

Roze ananas wordt van kust tot kust verscheept, dankzij online kruideniers en voedseldistributeurs zoals Baldor Foods, Umamicart, Tropical Fruit Box en meer retailers en speciaalzaken, zoals Wegmans, voeren ook hen. Als je eenmaal een roze ananas in handen hebt, kun je het volgende doen.

"Roze ananassen staan ​​bekend om hun unieke lichtroze kleur en een supersappige, zoete smaak", legt uit Andrea Xu, oprichter en CEO van Umamicart, een Aziatische kruidenier die roze ananas (naast vele andere producten). Van de buitenkant lijken roze ananassen op hun geel getinte tegenhangers met gouden stekelige schil en groene bladeren, dus controleer het etiket of de productbeschrijving om de kleur van het vruchtvlees te bevestigen binnen.

VERWANT: Ja, je kunt ananassen kweken als kamerplanten - hier is alles wat je moet weten

"Wat bij deze ananassen opvalt, is natuurlijk hun prachtige suikerspinroze vruchtvlees, maar er is zoveel meer dan dat", zegt Xu. "Dit zijn de zoetste en sappigste ananassen die ik heb gehad. In mijn Chinese huishouden ben ik opgegroeid met het zien van mijn moeder die gewone ananas weekt in zout water om de superzure tonen kwijt te raken. Roze ananassen hebben niet die superzure smaak, dus je kunt ze schillen en meteen genieten."

Nog een belangrijk voordeel van roze ananas: ze worden vaak zonder kroon verkocht om de voetafdruk van de scheepvaart te verkleinen, omdat ze uitsluitend worden geïmporteerd in de continentale VS.

Roze ananas is mooi en nieuw, en als dat is wat nodig is om meer fruit te eten, zou dat qua voedingswaarde gunstig genoeg moeten zijn! Voorbij het voor de hand liggende, roze ananas is hoog in vitamine C-wat geweldig is voor je immuunsysteem-heeft substantiële vezels, en is vrij van vet, cholesterol, en natrium.

U wilt uw roze ananas kopen in de buurt van wanneer u van plan bent ervan te genieten. Xu zegt dat je verse roze ananas tot drie dagen in de voorraadkast (of een andere koele plaats zonder direct zonlicht) kan, of ongeveer 48 uur in de koelkast in zijn geheel. Als je het eenmaal hebt gesneden, is het fruit tot een week houdbaar in de koelkast (afgedekt en verzegeld) en tot drie maanden in de vriezer. Op dat moment wil je het niet meer ontdooien, maar gebruiken in smoothies, bevroren desserts of gekookte gerechten.

VERWANT: 3 manieren om te zien of een ananas rijp (en zoet) is voordat je hem koopt

Roze ananas is goed op zichzelf, maar het is super leuk om mee te spelen in de keuken. Xu gebruikt meestal stukjes in fruitsalades of vriest restjes in voor smoothies. Vrijwel elk recept dat om ananas vraagt, kan ook roze ananas gebruiken (ja, zelfs als een pizza-topping), maar als er een zoetstof in het recept wordt vermeld, wilt u misschien de hoeveelheid verminderen.

Klaar om te koken met roze ananas? Laat je door onderstaande recepten inspireren om creatief aan de slag te gaan met het kleurrijke fruit!