Recept voor gestoofde borst van Gochujang
Heb je het gevoel dat je nergens meer van geniet? Daar is een naam voor - hier zijn 8 manieren waarop je er doorheen kunt breken
Verwarm de oven tot 350 ° F. Verhit de olie in een Nederlandse oven van 5 tot 6 kwart gallon op middelhoog. Kruid de borst met 2 theelepels zout en 1 theelepel peper. Voeg de borst toe aan de Nederlandse oven en kook tot het bruin is, 3 tot 4 minuten per kant; overbrengen naar een bord.
Voeg de wortel, ui, knoflook, resterende 1 theelepel zout en ½ theelepel peper toe aan de Dutch Oven en kook al roerend af en toe, voeg zo nodig bouillon toe om te voorkomen dat bruine stukjes op de pan aanbranden, totdat de groenten zacht beginnen te worden, 5 tot 7 minuten. Voeg de bouillon, gochujang, honing, vissaus en sojasaus toe en roer om te combineren.
Voeg borst toe aan de pan en breng aan de kook; dek af en breng over naar de oven. Kook, controleer elk uur en schep het kookvocht erover, tot de borst zacht is, 3 tot 3½ uur. Laat de borst afkoelen in de saus in een onafgedekte pan. Serveer borst met saus en aardappelpuree, in taco's gegarneerd met kimchi, of in sliders met mayonaise en augurken.