Een gemakkelijke zomerdip nodig? Probeer dit recept voor cowboykaviaar dat viral gaat op TikTok

Verhoudingen en ingrediënten zijn helemaal aan jou, maar overweeg om te volgen @brialem's recept om te beginnen - haar versie van Cowboy Caviar is TikTok's meest geliefde. In Bria's versie snijdt ze twee jalapeños (verwijder de zaadjes als je minder kruiden wilt), 3/4 van een rode ui, een gele, groene en oranje paprika, en dat is het. Zorg ervoor dat je dobbelstenen even en klein zijn, zodat ze gemakkelijk te scheppen zijn. Je kunt natuurlijk elke peper gebruiken die je maar wilt, maar het gebruik van de regenboog maakt het erg visueel aantrekkelijk. Je kunt ook de hoeveelheid ui verminderen (of het in water laten weken voordat je het toevoegt om wat zuur te verwijderen), of prei of sjalotten gebruiken voor een zoetere smaak.

Voeg je in blokjes gesneden ingrediënten toe aan een kom. Bria roert er "een bosje maïs" door, wat genoeg is om de andere voorbereide ingrediënten te bedekken. Vers gepelde gele maïs is ideaal en je kunt het rauw, gekookt, verkoold of in de magnetron gebruiken. Je kunt ook ontdooide maïskorrels of ingeblikte maïs gebruiken, uitgelekt en afgespoeld. Subbbing in wat witte hominy (maiz blanco) voor maïs kan een mooie textuur toevoegen.

Voor een vleugje pittigheid en wat zoutheid, hier gaat het gepekelde ingrediënt naar binnen. Bria voegt gesneden zwarte olijven toe, die goed samengaan met de mix. U kunt ook groene olijven, kappertjes, ingelegde jalapeños, ingelegde uien, ingelegde bieten, ingelegde okra, gesneden en gemarineerde artisjokken, vuurgeroosterde rode paprika's of een van je andere favoriete ingrediënten die erin zitten pekel. Zorg ervoor dat je ze uit hun sappen haalt en hak ze tot dezelfde grootte als de andere ingrediënten, zodat ze mooi versmelten. En waarom stoppen bij slechts één? Geen reden om te kiezen tussen je ingemaakte lekkernijen - voeg ze allemaal toe als je wilt!

VERWANT: Olijven worden ongelooflijk verkeerd begrepen - hier is alles wat u moet weten over uw favoriete zilte fruit

Kruimige kaas voegt aan deze zogenaamde kaviaar dat speciale element van rijkdom toe dat hem extra lekker maakt. Feta werkt hier goed voor, net als cotija, boerenkaas of queso-fresco. Plantaardige kazen kan hier ook gemakkelijk in wisselen om het gerecht veganistisch te houden.

Bria's populaire recept gebruikt in blokjes gesneden mango voor een vleugje zoetheid en een ode aan mangosalsa. Je kunt ook proberen sinaasappelschijfjes, avocadostukjes, tomaat of komkommer toe te voegen om het versheidsniveau in de kaviaar te verhogen. Dit kan ook een goed moment zijn om voeg verse kruiden toe zoals koriander, peterselie of munt. Als je van knapperig houdt, overweeg dan om radijsjes of lenteraapjes in blokjes te snijden voor een ander element in de kaviaar.

Gooi je dressing er vlak voor het serveren door, want kaviaar die langer dan een dag in de dressing zit, wordt vochtig. Bria's dressingrecept maakt gebruik van het sap van 3 limoenen, 1/2 kopje olijfolie, 1/4 kopje witte azijn, 3 tot 4 theelepels tacokruiden, 2 tot 4 theelepels pittige honing, 3 theelepels suiker, plus zout en peper naar smaak. Schud dat allemaal op in een glazen pot of emulgeer met een blender, en wees niet bang om ook een beetje creatief te zijn met je dressing.

Verschillende citrusvruchten kunnen worden verwisseld voor limoen, gewone honing en hete saus kunnen worden gebruikt, taco-kruiden kunnen worden vervangen door gedroogde kruiden en cayennepeper en rode azijn kunnen een extra vleugje toevoegen. Het doel van Cowboy Caviar is om plezier te hebben, dus ren met je smaak!

VERWANT:14 Beste rub-, saus- en marinaderecepten voor het grillseizoen

TikTok-makers vallen natuurlijk op met hun eigen riffs op Cowboy Caviar. @sammymontgoms ontwikkelde een Italiaanse Cowboy Caviar met bananenpepers, groene olijven met pimiento's, salami, blokjes provolone en witte bonen. Bria heeft haar overgebleven kaviaar ook gebruikt in een kipsalade, en @platesandpoppy creëerde een volledig veganistische versie. Bovendien hebben TikTokers Italiaanse of ranchdressing gebruikt in plaats van ze zelf te maken, en anderen heb verpakte maïssalsa en kant-en-klare pico de gallo gebruikt, gemengd met een blik bonen, voor een zeer snelle no-cook hack. Jouw beurt!