Perziken bewaren zodat ze geen blauwe plekken krijgen?

click fraud protection

Op deze pagina

  • Hele perziken bewaren
  • Gesneden Perziken bewaren
  • Kun je perziken invriezen?

Perziken zijn een van de grote luxes van de zomer. Helder en pittig, met een bloemige zoetheid, kunnen ze het beste boven de gootsteen worden gegeten om alle sappen op te vangen. Als je besluit om met je perziken te koken, kun je allerlei kanten op. We kennen en houden van perziken in desserts zoals schoenlappers en gespen, maar ze zijn ook heerlijk in hartige gerechten zoals Caprese salades of zelfs pizza's.

Helaas, als perziken eenmaal zijn geplukt, hebben ze een korte levensduur en hebben ze de neiging om gemakkelijk blauwe plekken te krijgen vanwege hun tere huid. Terwijl perzik seizoen altijd vluchtig en kostbaar zal zijn, hebben we enkele tips om de rijpheid van uw perziken thuis te verlengen. Blijf lezen voor meer informatie!

Perziken bewaren

De eerste stap is om te bepalen of uw perziken rijp zijn of niet. Als ze vrij stevig aanvoelen en niet bijzonder geurig zijn, zijn ze nog niet rijp. Bewaar ze dan enkele dagen op het aanrecht bij kamertemperatuur in een enkele laag (om kneuzingen te voorkomen) of tot ze mooi rijp zijn. De tekenen van een rijpe perzik zijn wanneer deze aromatisch is, en wanneer er een beetje meegeeft door zachtjes op de schil van de vrucht te drukken.

VERWANT: Hoe kies je een perfect rijpe perzik?

Het is het beste om rijpe perziken meteen te eten, maar als dat niet in de kaarten zit, bewaar ze in de koelkast. De koele omgeving vertraagt ​​het rijpingsproces en levert je wat tijd op. Wacht in beide scenario's met het wassen van je perziken tot vlak voordat je ze wilt eten, want perzikschillen bevatten een natuurlijk conserveermiddel om het vruchtvlees te helpen beschermen.

Hoe bewaart u gesneden perziken?

Bewaar uw perziken indien mogelijk heel, omdat het blootstellen van het vruchtvlees het rijpingsproces versnelt. Dat gezegd hebbende, als je gesneden perziken op de juiste manier bewaart, kunnen ze tot vier dagen in de koelkast bewaard worden. Begin door ze te besprenkelen met citroen- of limoensap om bruin worden te voorkomen, plaats ze dan in een afgedekte bak en zet ze in de koelkast.

VERWANT: Aardbeien bewaren zodat ze niet snel bederven?

Kun je perziken invriezen?

Kortom, ja, perziken kun je helemaal invriezen! Perziken invriezen is zelfs een goed idee als je dat wilt vermijd voedselverspilling en geef je toekomstige zelf de zomerperziken cadeau. In de vriezer blijven ze ongeveer 6-12 maanden vers.

VERWANT: Voedsel invriezen (en ontdooien) en hoe u uw vriezer georganiseerd houdt?

Je kunt bevroren perziken in alles gebruiken, van jam tot havermout, of smoothies tot cocktails, dus ze zijn geweldig om bij de hand te hebben. We vinden het leuk om perziken te schillen voordat ze worden ingevroren om later wat problemen te voorkomen. Hier zijn de stappen die u moet nemen om perziken in te vriezen, zodat u er gemakkelijk mee kunt werken wanneer u trek heeft in perzik:

  1. Breng een pan water aan de kook en bereid een ijswaterbad naast de pan.
  2. Gebruik een klein mes om een ​​ondiepe X in het onderste uiteinde van elke perzik te snijden.
  3. Leg de perziken 30 seconden in het kokende water en breng ze vervolgens met een schuimspaan over in het ijswaterbad.
  4. Schil voorzichtig de perzikschillen met je handen. Dit zou heel gemakkelijk moeten zijn na het blancheren!
  5. Ontpit en snijd de perziken en leg ze in een enkele laag op een perkament- beklede bakplaat.
  6. Bevries tot het stevig is, ongeveer drie uur.
  7. Verplaats de bevroren perzikschijfjes naar een diepvriesveilige verzegelde plastic zak en keer terug naar de vriezer.
instagram viewer