Hoe Eggs Benedict te maken - en 8 manieren om het brunchnietje te upgraden

Proberen standaard spek, in plaats daarvan de streperige supermarktsoort. Of ga Italiaans en probeer plakjes pancetta knapperig te maken, of probeer prosciutto of prosciutto cotto, die direct uit de verpakking kan worden gebruikt. Worstpasteitjes of gekookte deli ham zijn ook uitstekende vervangers.

Gebruik makend van gerookte zalm in plaats van Canadees spek in de traditionele Eggs Benedict-bereiding heet Eggs Royale, en het is goddelijk. Het wordt ook vaak gezien als Eggs Norwegian. Deze variatie is perfect voor pescatarians, en een klein voordeel is dat je een koekenpan niet hoeft schoon te maken. Of probeer voor een kustvariatie die bekend staat als Eggs Neptune, vers krabvlees, licht gekruid met citroensap en een snufje zout.

Natuurlijk, spek maakt deel uit van het traditionele Benny-pakket met eieren, maar er zijn ook vegetarische variaties die heerlijk zijn. De toevoeging van gesauteerde spinazie aan dit brunchbestanddeel staat bekend als Eggs Florentine, maar gesauteerde boerenkool of snijbiet zou net zo lekker zijn. Probeer voor een frisse smaak wat rucola of waterkers.

Probeer verschillende soorten brood voor een twist op de basis. Deens roggebrood of dikke sneetjes geroosterd zuurdesembrood zou geweldige opties opleveren, terwijl vierkante plakjes donzige focaccia een droom zouden zijn. Of ga los en probeer Eggs Benedict op een bagel of karnemelkkoekje.

Maak voor een gezondere twist een avocadosaus. Verwerk eenvoudig 1 avocado met een paar lepels Griekse yoghurt, een scheutje citroen en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Voeg desgewenst 1 eetlepel water toe om de saus te verdunnen en schep de gepocheerde eieren erover.

Geroosterd portobello champignon doppen zijn niet alleen voedzaam en glutenvrij, als dat is wat je zoekt, maar geven ook een grote hartige smaakboost omdat ze een rijke bron van umami zijn. Verwijder gewoon de stelen, bestrijk beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster op 425 graden op een met bakpapier beklede bakplaat, halverwege omdraaien, tot ze zacht zijn, 20 tot 25 minuten. Sla dan de Engelse muffins over en gebruik in plaats daarvan de geroosterde portobello-champignondoppen als basis.

Als gebakken kip en wafels iets zijn, waarom dan niet Eggs Benedict geserveerd op wafels? De subtiele zoetheid van wafels vormt een groot contrast met de smaak en rijkdom van alle componenten van Eggs Benedict.