Hoe u maïskolven perfect kunt grillen - Plus hoe u het kunt kopen en pletten?

Niets zo spannend als genieten heerlijk rijpe zomerproducten, en vers geplukte maïs is altijd een favoriet bij de fans. Sommigen beweren zelfs dat u dat niet bent echt bij een achtertuin barbecue tenzij er een overvolle schotel met gegrilde maïskolven is. De echte schoonheid van maïskolven is dat het betaalbaar, gemakkelijk te maken en op talloze manieren bereid kan worden. En hoewel je maïskolven kunt koken of bakken, is er niets lekkerder dan wanneer het is perfect gegrild. Nu de zomermaanden naderen, zouden we nalatig zijn om enkele handige tips niet te delen om in gedachten te houden bij het uitzoeken, schillen en grillen van maïskolven.

Gedurende de zomermaanden heeft elke markt een grote uitstalling van vers geplukte maïs, nog in de kaf. Veel markten bieden een emmer, zodat je de maïs meteen kunt pellen voordat je hem koopt, maar als je van plan bent je maïs thuis te pellen, zijn er een paar dingen waar je op moet letten:

1. Voel voor dikke korrels: Als je stevige, mollige korrels door de maïskolf voelt, is dit een indicatie dat de maïs vers is en een heerlijke, zoete smaak zal hebben.
2. Zoek naar bruine, plakkerige kwastjes: Je zou denken dat de bruine, zijdeachtige kwastjes aan de bovenkant betekenen dat de maïs niet meer goed is, maar dat is eigenlijk een teken dat het perfect vers is. U wilt maïs met droge of zwarte kwastjes vermijden.
3. Kies heldere, groene kaf: Maïs met strakke, heldergroene schillen is het meest vers. Je merkt misschien zelfs dat de schil een beetje vochtig en zwaar is - dat is een goede indicatie dat de maïs vers is geplukt.

VERWANT: 12 Fourth of July-desserts die supergemakkelijk te maken zijn

Hoewel er veel manieren zijn om maïs goed te pellen, duren sommige methoden wat langer dan andere. De meest efficiënte manier om maïs te pellen, is door de zijdeachtige kwastjes aan de bovenkant doormidden te scheiden en te beginnen met pellen. Zodra je de kaf helemaal hebt gescheurd, scheur je ze gewoon van de kolf en gooi je ze weg. Trek ten slotte voorzichtig de resterende zijdeachtige draden van de korenaar en dan ben je klaar om te beginnen met koken!

VERWANT: Garnalen elke keer perfect grillen - plus de beste smaakmakers en marinades om te gebruiken

Het grillen van maïs is ongelooflijk eenvoudig en kost vrijwel geen tijd, afhankelijk van hoe je het bereidt. Sommige mensen houden van hun geroosterde maïs of ingesmeerd met boter. Anderen kunnen ervoor kiezen om het gewoon in folie te grillen en te genieten van de natuurlijke zoetheid zonder extra ingrediënten. Hier zijn een paar manieren om de hele zomer van gegrilde maïs te genieten.

Leg een lang stuk aluminiumfolie op een bakplaat en leg de korenaren erop. Maak een mengsel van gesmolten boter, knoflookpoeder, zeezout en zwarte peper en bedek de maïs royaal met een siliconen spatel. Vouw de aluminiumfolie om de maïs en wikkel deze stevig in zodat er niets uitloopt. Zet de grill op middelhoog vuur en plaats de maïs ongeveer 30 minuten. Nadat je de maïs van de grill hebt gehaald, moet je heel voorzichtig zijn om de stoom uit de folie te laten voordat je hem serveert.

Verwarm de grill voor op 400 graden en plaats de korenaren direct op de roosters. Draai de mais om de twee minuten om, totdat deze helemaal verkoold is - dit duurt ongeveer acht minuten. Trek maïs van de grill en besprenkel met boter en zeezout, of geniet ervan op zichzelf.

Verwarm de grill voor op 400 graden en plaats maïs in kaf direct op roosters. Laat de maïs drie minuten per kant op de grill liggen, totdat de kaf lichtbruin begint te worden. Haal de maïs van de grill en laat hem afkoelen voordat je de kaf pelt en serveert.

VERWANT: Hoe u alles tot in de perfectie kunt grillen - uw gids voor techniek, temperaturen en kruiden

Er is geen verkeerde manier om gegrilde maïs op smaak te brengen, vooral als het in de zomermaanden vers en zoet is. Natuurlijk is het smoren van boter en zout waarschijnlijk de meest populaire manier om van maïskolven te genieten, maar het is ook leuk om creatief te zijn met verschillende recepten.

Als je op zoek bent naar iets schoons en eenvoudigs, dan is dit maïskolf met dragon is een geweldige optie. Een ander recept dat het proberen waard is, is elote, dat is gegrilde Mexicaanse straatgraan- het bestaat uit een pittige, heerlijke mix van mayonaise, cotija-kaas, koriander, limoen en chilipoeder. Als elote een beetje te veel is voor je smaakpapillen, simpel Mexicaanse mais met koriander is net zo lekker en brengt echt de natuurlijke zoetheid van een goede korenaar naar voren.