Manieren om Deviled Eggs te upgraden waardoor ze lekkerder worden dan ooit

Als je je voelt echt fancy, top je afgewerkte deviled eggs met een klodder kaviaar. De delicatesse geeft je eieren wat textuur en een delicate verse vissmaak. En als je nog wat crème fraîche hebt liggen, ga je gang en voeg dat toe aan het eiermengsel voor wat extra romigheid. (Pro-tip: als kaviaar niet past bij uw budget, gebruik dan zalmkuit. Hoewel het niet hetzelfde is als kaviaar, zijn de textuur en smaak vergelijkbaar.) 

Omdat gevulde eieren van nature romig zijn, passen ze goed bij andere romige ingrediënten, zoals boterachtige stukjes gerookte zalm. Of je nu je eieren belegt met een beetje gerookte zalm of de gezouten vis fijnhakt en door het eiermengsel verwerkt, het resultaat is bevredigend en heerlijk. Geen fan van gerookte zalm? Bedek de eieren in plaats daarvan met jumbo forfaitaire krab.

Het enige dat aantoonbaar ontbreekt in een standaard recept voor gevulde eieren, is een bevredigende crunch. Verhelp dat op de best mogelijke manier door te besprenkelen gekookte stukjes spek

Het valt niet te ontkennen dat eieren en kaas goed bij elkaar passen in een omelet of een scramble, dus het is geen verrassing dat kaas ook deviled eggs verheft. Terwijl zowat elke kaasvariëteit het doet, scherpe kazen, denk aan geraspte Cheddar, blauwe kaas kruimels, of Goudse brokken - hebben de neiging om het meest op te vallen en de smaak van het gerecht echt tot een geheel te maken nieuw level. We raden aan om kleine stukjes van de kaas die je besluit te gebruiken direct in het eiermengsel te vouwen, zodat de smaken echt kunnen versmelten.

VERWANT: 20+ kaassoorten die u moet kennen - en waarmee u ze kunt combineren

Gerookte paprika is nodig in menig recept voor gevulde eieren, en het voegt uitstekend wat complexe rokerigheid toe aan het hartige voorgerecht. Voor iets vets en pittiger, probeer in plaats daarvan wat kerriepoeder in je eiermengsel te gebruiken. Vergeet niet om steeds een klein beetje kerriepoeder aan het dooiermengsel toe te voegen, zodat het niet per ongeluk een beetje te pittig.

Als je op zoek bent naar een gemakkelijke maar mooie upgrade van een deviled egg, investeer dan in een klein flesje hoogwaardige truffelolie. Hoewel een tikkeltje prijzig, gaat een klein beetje truffelolie een lange weg. Voorbeeld: meng een eetlepel van de geurige olie door je eigeelmengsel om het gerecht naar een hoger niveau te tillen. Als je zin hebt in iets bijzonders, kun je je deviled eggs met truffel ook garneren met een scheutje gehakte zwarte truffels of truffelzout.

Pesto heeft vele, vele culinaire toepassingen, dus het is geen verrassing dat het zorgt voor een echt smakelijke deviled egg-vulling en een echte rijkdom en diepte van smaak aan het gerecht toevoegt. Meng eenvoudig ongeveer twee eetlepels felgroene pesto (liefst zelfgemaakt) door het eidooiermengsel, en je bent klaar om te gaan. Voel je vrij om te spelen met de hoeveelheid pesto die je gebruikt, het gaat allemaal om persoonlijke voorkeur.

Een gemakkelijke manier om wat bekend kruid aan je dooiermengsel toe te voegen, is door er wat wasabi door te roeren. Begin met het toevoegen van ongeveer 1 theelepel van het smaakvolle groene spul (per zes eieren) en ga vanaf daar. Het is duidelijk dat hoe meer wasabi je gebruikt, hoe pittiger je deviled eggs zullen worden. Garneer de eieren met gedroogde zeewiervlokken en zwarte sesamzaadjes en je bent klaar om te gaan!

Iets gepekeld, inclusief een hapklare cornichon, is een geweldige match voor een rijk gevuld ei. Plus, je eieren garneren met gehakte cornichons is echt makkelijk te doen. Je kunt de zilte factor zelfs verhogen door een paar theelepels van het augurkensap rechtstreeks aan het eidooiermengsel toe te voegen.

Je kunt je gevulde eieren met een willekeurig aantal ingrediënten bedekken om ze pittiger, romiger of meer taart, en je kunt het eiwit ook een upgrade geven als je wat meer kleur wilt toevoegen aan de plaat. Door de gekookte eieren in groentesap te weken, krijgt het wit kleur en smaak. Bietensap, wortelsap of kurkuma zijn een paar smakelijke, mooi ogende opties die vooral leuk zijn voor de paasvakantie.